無公害紫山藥的種植方法要點

紫山藥也稱“紫人蔘”，又名薯蕷和長芋，屬薯蕷科，以其肥大的塊根或圓柱狀根供食用。現將介紹如下可供參考。

一、園地規劃設計

1、選地：紫山藥是以地下肉質塊莖器官爲產品的一種保健蔬菜，鬚根細，容易損傷，一般要求土層深厚、透氣性好、富含有機質、排水良好的沙土或沙壤土種植。

2、整地：施(基)肥選定氣候，深層耕翻，疏鬆表土，破碎並清除前茬作物遺留及雜草，每畝施用充分腐熟的農家肥2000kg，磷肥50公斤，鉀肥30公斤，尿素15公斤;土壤暴曬一週左右後，堆建壟高40-50釐米，壟寬120-150釐米的壟墒，壟墒上雙行種植，打好種植穴，穴深25釐米左右，株行距60至80釐米爲宜，每畝可打穴1000個左右(注意壟條以南北向爲佳，便於紫山藥藤葉充分進行光合作用)。

二、育苗、繁殖

1.種薯準備：紫山藥用塊莖做種，一般在種植前一個月(3月初)做好種薯準備，要把好"三關"：一是"選"，即選擇塊莖要求無黴點、無病斑、無腐爛的塊莖。二是"切"，保證有三分之一的表面帶有塊莖表皮，直徑約6釐米、每個薯種約70～100g，隨即在切口處蘸塗生石灰粉，並曬3～5個晴天。三是"困"，即把切好的山藥放在戶外，利用陽光照射5～7天，增加種子束縛水含量，促進形成愈傷組織。

2.苗牀準備：在溫室靠牆根處或塑料大棚避風向陽處，最好能有太陽光散射，用2～3層磚塊砌一方池，大小視種薯數量而定。如果地面過幹，先噴灑少量水使之略顯潮溼，待水吸入後，灑上生石灰粉。

3.催芽處理：在準備播種前30天進行催芽處理;將"困"好的種薯埋入苗牀。首先在催芽牀底鋪上一層稻草或麥稈，然後擺放一層準備好的種薯，撒上一層10～15釐米厚的溼沙(沙經陽光暴曬消毒;蓋種時先加水拌溼，沙子的溼度以用手握不出水，但可成團爲宜;溫度以15～25℃爲宜)，頂部可以蓋上稻草或麥稈保水保溫。紫山藥段催至芽眼有米粒大小就可播種。

4.播種：當土溫(地表下5釐米處)達到15～18℃左右，選擇晴天，將準備好的發芽的紫山藥種薯放入穴中，每穴一塊，覆土3釐米，然後澆一次透水(注意輕拿輕放，保護好種薯上的芽眼，芽眼朝上)。

三、田間管理

1.搭架引蔓：當苗長至20～30釐米時，選用2.5米以上的竹竿，每株1支，插入土地15～20釐米深處，對排兩株在距地面2米處交叉捆綁成人字形，每壟竹竿頂部，平行於壟向，用一根竹竿將人字架固定。

2.追肥：紫山藥發芽後經過發芽期、幼苗期、發棵期和塊莖膨大期至成熟。發棵期前，以莖葉生長爲主，需要補充氮肥和少量磷鉀肥;發棵期後和塊莖膨大期應增施磷鉀肥和少量氮肥。如果基肥不足，建議在5月底至6月初適當追肥，發棵期可以追速效氮肥，每畝施純氮4～6㎏。

3.排水與灌溉：紫山藥耐旱怕澇，全生育期都要排澇，尤其多雨季節，注意疏通內外溝，防止排水不暢和田間積水;遇長年乾旱少雨，應保證一年有3次以上透水。4.田間管理。田間管理還應注意中耕除草、及時補苗、牽苗上架、病蟲害防治等工作。

四、適時採收

紫山藥收穫期長，可以從10月到次年春節的這一段時間。當莖葉枯黃時，首先拔掉架材，用鐮刀割除藤蔓，留5釐米左右的茬作爲標記，在壟的一端直接挖取塊莖(採挖時注意從山藥穴周邊開始挖，避免紫山藥表皮破損)。收穫的紫山藥在田間稍做晾曬，去掉根毛和泥土，即可銷售。在整個採收過程，一定要注意保護外皮，必須做到輕採輕放輕搬運，避免擦傷或機械損傷，利於後期存儲。

五、常見病蟲害防治

1.炭疽病危害莖葉，多在6～8月高溫多雨時發生。染病後，初期葉面發生褐色下陷的小斑，呈不規則的輪紋，上有小黑點，嚴重時造成枯莖落葉。防治方法：

①栽種時，用1：1：150波爾多液浸種10分鐘後下種;

②出苗後，噴1：1：150波爾多液。

③發病後，噴25%乳油咪鮮胺1000倍液。

2.褐斑病危害葉片，受害部產生不規則形褐色病斑，穿孔，多雨時危害嚴重。防治方法：發病初期噴50%微乳劑丙環唑2000倍液。

3.白鏽病7～8月多雨季節發生。受害莖葉初期出現淡黃色的斑點，之後變成向外凸出的乳白色疙瘩，最後病斑表皮破裂，散放出白色粉末。爲害嚴重時，可使莖葉枯萎。

防治方法：

①栽培地不能過溼，雨後注意排水;

②忌與十字花科蔬菜輪作;

③發病初期噴灑1：1：100波爾多液或50%微乳劑丙環唑2000倍液。4.線蟲病危害地下塊根，長出許多大小不等的小疙瘩(即蟲癭)，使其不能正常生長髮育，影響產量及品質。防治方法：

①結合整地，每畝施用3%克百.敵1000倍稀釋液進行土壤消毒;

②避免使用被病蟲害感染過的種薯;

③栽種前，種薯用1：1：150波爾多液浸種10分鐘，進行消毒處理。

4.蓼葉蜂危害葉片，幼蟲灰黑色，是危害山藥的一種專食性害蟲。5～9月密集在葉背，蠶食葉片，將全株葉片大部吃光，嚴重影響產量。防治方法：幼齡期用3%克百.敵1000倍液噴霧防治。

5.蠐螬該蟲在山藥生長期咬食塊根，使塊根不能正常發育，影響產量及山藥品質，如食用該山藥，味變苦且煮不爛。防治方法：

①用3%克百.敵1000倍液澆灌;

②在整地時，用50%微乳劑丙環唑2000倍進行土壤消毒。

6.地老虎該蟲主要咬食地下塊根。

防治方法：用3%克百.敵1000倍液澆灌滅殺。