山藥怎麼烹飪最有營養？

白露以後，天氣漸微涼，秋日自不可與夏季同日而語。山藥作爲秋季的滋補食材，自古就有吃山藥勝過吃補藥的俗語流傳民間。山藥，外表雖並無過人之處，內在卻富含很高的營養價值和藥用價值。今天就給大家推薦一種山藥的做法，不僅能滿足你的胃，讓你一整個秋季都滋潤健康。

山藥的做法山藥枸杞紅棗粥山藥枸杞紅棗粥是一道由山藥，大棗幹，蓮蓬子爲主要材料，糯米，小米或者大米等爲配料製作而成的養生粥品。

製作方法1.首先，將蓮子提前浸泡一晚。

2.次日，將山藥清洗乾淨並去皮，切成小塊備用，放入小盤中。

將適量的大米、糯米、小米、大棗洗淨備用，放入碗內。

3.將準備好的米放入燉鍋中，再放入山藥、紅棗、蓮子、枸杞等，加入適量的水，按下煮粥鍵即可。

4.也可用養生壺煮粥，不過烹飪時間可能會略長哦。

熱騰騰的山藥枸杞紅棗粥出鍋以後，大家可根據自己的喜好搭配主食加糖加小菜，不僅改善口味還更健康。

這時候呢，就可以用山藥來做主食—山藥餅。

除此之外，你知道山藥還有哪些做法嗎？

山藥的其他做法山藥餅山藥餅是北京地區著名的特色名點，主料是以山藥、糯米粉、澄面、麪包糠、澱粉、雞蛋、糖桂花、花生油製作，味道軟糯可口，味道甘甜。

製作方法1.把山藥洗乾淨，用大火蒸熟晾涼，去皮，切碎壓成泥狀，加入麪粉、鹽、味精，拌勻，活成山藥麪糰。

2.把冬菇、冬筍、馬蹄用開水簡單焯一下，放置一邊。

3.將口蘑、腐竹切成碎末，鍋內放油，炒30分鐘，加熱。

4.起鍋，鍋內放入薑末，接着放馬蹄、冬菇、冬筍、口蘑末、腐竹末炒透。

5.再加入鹽、味精、胡椒粉調味，最後用水澱粉勾芡和成餡。

6.將山藥麪糰揪成重30克的劑子包入餡，手工壓成一個個的餅狀。

7.滾上玉米澱粉，放入七成熱的油中煎炸即成。

給大家說了兩種山藥的製作方法，有時間的時候可以烹飪學習，希望大家會喜歡。