食用菌冬季栽培的常見問題 食用菌培養常見問題及採取措施

，對菇棚進行加固，防止大風掀翻棚頂、暴雪壓垮屋頂造成損失；

第二，要有升溫、保溫措施，採用火牆加熱，對菇棚進行升溫，以防止出現凍害，甚至菇蕾被凍死，菇棚北牆要儘可能厚或中間添加保溫材料，以防北風，溫室大棚要儘可能採用厚稻草簾或保溫被來夜間保溫；

第三，加強通風管理，由於食用菌主要靠分解有機物生活，在代謝過程中需要氧氣，同時釋放二氧化碳，通風的目的就是補充食用菌需要的氧氣，排出其代謝產生的二氧化碳，特別是進入出菇期，需氧量和產生的二氧化碳量都會增加，如不通風會造成菇畸形甚至死亡，具體措施爲：①在中午時分打開通氣孔，但前提是不使棚內外溫差過大②在外界氣溫5℃以上時，將棚南面下方塑膜掀開10釐米左右，通氣效果十分明顯。

第四，加強溼度控制，保證培養料或菌棒的含水量及菇棚相對溼度，菇棚內掛幾個乾溼溫度計，以監測菇棚內的溫度和空氣相對溼度並保持正常值範圍。