姬菇袋料栽培出菇管理綜合措施

1、溫度：姬菇屬於低溫型菌類，菌絲生長溫度5-28℃，最適宜生長溫度23-26℃，子實體形成適宜溫度8-22℃，不同品種類別所需出菇溫度有所不同。應根據發生子實體的適溫要求安排好生產季節，在栽培過程中遇到氣候的變化，及時採取措施進行溫度調節，當氣溫降低時，可將菇房（棚）周圍關緊，必要時可用地膜把栽培袋口蓋密。當氣溫升高時，尤其是氣溫超過25℃，早晚可打開菇房（棚）的遮蓋物，同時可增加菇房（棚）內地面的溼度和空間相對溼度，以利降溫。同時人爲地拉大晝夜溫差，促進菌絲扭結，儘快形成原基。

2、溼度：培養基含水量65-70%時，含水量太低會抑制菌絲生長，含水量太高易引起細菌、酵母菌等雜菌大量繁殖，菌絲生長階段對外界空氣溫度要求不嚴格，一般控制在65%以下，後期提高至70-80%%，出菇階段要求培養料含水量70%，空氣相對溼度85-90%。出菇房（棚）的水分管理一方面要根據菇房（棚）的保溼性能，靈活掌握好氣候變化的情況，陰雨天少噴水，晴天多噴水，菇房（棚）內空氣溼度保持在85-95%。根據子實體發育期生長情況來掌握水分，催蕾期只要保持栽培料面溼潤，隨着子實體的長大噴水量要適當加大，但出菇房（棚）內不能長時間保持高溼狀態，相對溼度不得超過95%，注意通風降溼。

3、通風：通風換氣，給足氧氣，不斷排出二氧化碳。菌絲生長階段出菇房（棚）內氧氣不足，二氧化碳濃度過高，會抑制菌絲的生長，若二氧化碳濃度長時間過高，會引起菌絲萎縮退化，甚至會污染雜菌。子實體生長期間需要有足夠的氧氣，如果菇房（棚）內長期不通風或通風不良時，容易長畸形菇。因此，在出菇期間結合噴水，要經常通風。

4、光線：姬菇與其他食用菌一樣，沒有葉綠素，不需要直射光。在光照條件下菌絲生長較慢，強光會抑制菌絲生長髮育。子實體形成階段對光照十分敏感，要有一定的散射光。出菇期間有適當的散射光，但菇房（棚）內的光線不能太強，更不能有光照直射。

5、酸鹼度：培養料酸鹼度會影響菌絲細胞內酸的活性、細胞膜的透性以及對金屬離子的吸收能力。姬菇出菇時適宜pH值爲6.0-7.0。