塑料大棚猴頭菇出菇前栽培技術

猴頭菇是一種具有特殊風味和較高營養保健價值的中高檔食用菌。隨着人們生活水平的提高，鮮猴頭菇的銷售市場逐步擴大。普及猴頭菇栽培既可滿足人們的消費需要，又可幫助菇農致富。現將該項技術介紹如下：

一、塑料大棚建造選地勢平坦、靠近水源、環境潔淨地方建棚。大棚規格：東西長45米左右（根據栽培規模大小確定），南北寬8米，北牆高（含下挖深度）2.8米，南牆高1.6米，南北每隔15米砌一分隔牆。牆爲磚結構，北牆爲雙層空心牆，以利保溫；南牆每隔3米設兩窗以便通風。棚內地面下挖50釐米，棚頂面採用無滴膜覆蓋保溫。有條件的菇農也可利用冬暖蔬菜大棚進行猴頭菇栽培。

二、栽培季節根據猴頭菇生長髮育對溫度的要求，應用塑料大棚栽培，在山東一般應於10月中旬制栽培袋，約經一個月的培養至11月中下旬開始出菇，翌年3月上中旬出菇結束。三、栽培袋的製備1．培養料配製配方①：棉子殼90％，麩皮8％，石膏1％，過磷酸鈣1％。配方②：棉子殼58％，雜木屑30％，麩皮10％，石膏1％，過磷酸鈣1％。配方③：棉子殼50％，玉米芯粉38％，麩皮10％，石膏1％，過磷酸鈣1％。將上述各配方原料拌勻，按料水比1：1.2～1：1.4加水調至含水量65％。2．裝袋採用15釐米×32釐米～34釐米×0.04釐米的聚丙烯塑料袋，每袋裝乾料重約0.4千克～0.45千克。料要適度壓緊，然後用繩所緊袋口。四、滅菌1．常壓滅菌將培養料袋分層置放滅菌鍋內，加熱至100℃，保持10小時，停火燜5小時～6小時，然後將袋取出冷卻接種。2．高壓滅菌用大容量高壓滅菌鍋，料袋亦分層放置，保持壓力1.2千克/平方釐米2小時，然後自然冷卻至壓力爲零時，開鍋蓋將料袋取出冷卻。大容量滅菌鍋滅菌時，如將壓力升至1.5千克/平方釐米則易發生熔袋、脹袋現象，影響滅菌效果。五、接種與培養當料袋冷卻至30℃以下時移入接種箱接種，接種箱用高錳酸鉀、甲醛燻蒸滅菌，20分鐘進行無菌操作接種。接種從料袋兩端進行，一般每瓶菌種可接25袋。接種後可將料袋直接移入大棚培養髮菌。移入前大棚應充分消毒，開窗降低棚內溫度，用石灰水噴灑地面和四壁，然後用甲醛或硫磺密閉燻蒸24小時。料袋呈牆式排放，每行疊放6層，底面鋪一層磚，行間距60釐米，以便於管理。

發菌培養期間要加強通風管理，棚頂適當加放草簾遮蔭，控制棚內溫度不超過27℃，約經30天，菌絲接近發滿時，倒袋檢查，清除有較重雜菌污染的菌袋，生長健壯的菌袋即可進行出菇管理。