羊雜湯是哪裏的特色 羊雜湯的做法和配料

羊雜湯的營養價值非常高，含有多種維生素以及人體所需要的微量元素，食用之後對我們的身體健康是非常有好處的。而且羊雜的食用方法也很多，可以做菜也可以做湯。最常見的就是羊雜湯，很適合在寒冷的冬季食用。那我餓美女下面就一起來學習一下它的製作方法吧。

羊雜湯的做法和配料

材料：羊心、羊肺、羊肚、羊腸各50克、羊肉湯、蔥絲、薑末、薑片、蒜末、蒜瓣、大料、花椒粒、鹽、醋、料酒、香菜茉、胡椒粉、味精各適量。

做法：

1、羊心、羊肺、羊肚、羊腸分別洗淨。鍋中倒入適量清水燒沸，放入羊雜，加入花椒粒、大料、蔥絲、薑片、蒜瓣、鹽，煮至羊雜九成熟後撈出，瀝乾，切小塊。

2、炒鍋中倒入羊肉湯，放入羊雜、薑末、蒜末、料酒、鹽，大火燒沸後改小炎，撇去浮沫，加入醋、味精，待羊雜熟透，加入胡椒粉、香菜末攪勻，即可出鍋。之後可以根據自己的口味加入辣椒油、豆腐乳等。

羊雜湯是哪裏的特色

羊雜湯是西北等地的特色小吃，由於具有豐富的營養物質，受到很多人的喜愛。羊雜即羊下水，把羊頭、蹄、心肝、腸肺以及羊血洗淨、煮熟、切碎。

羊雜大西北地區常見的傳統風味湯類小吃，羊雜的做法有很多種可以做湯可以菜。羊雜加上蔥、蒜、辣椒等調料，裝入鍋內，放一塊羊尾油，還可另加細粉條，煮好後，撈到碗裏紅白相間，熱氣騰騰，油而不膩，令人垂涎欲滴。

這樣一道美味稱得上市是一道暖胃、驅寒的保健佳餚，特別適合在寒冷的冬季食用。

羊雜湯的功效作用

1、養肝被很多人稱之爲是不可多得的寶物，因爲它含有豐富的鐵元素。同時高含量的VA，對夜盲症，眼乾燥症，目暗昏花，或面色萎黃的血虛患者。對於婦人產後貧血，小兒衰弱的症狀也有一定的幫助。

2、羊心的營養價值非常高，富含蛋白質、維生素A、鐵、煙酸、硒等營養元素；羊心味甘、性溫，歸心經；有補心益血的作用。對於心悸、失眠等症狀有治療效果。

3、羊肚食用之後也對身體有幫助。具有健脾補虛，益氣健胃，固表止汗之功效。可以緩解盜汗、尿頻等症狀。

4、羊骨也是很營養的食物之一，它含有磷酸鈣、碳酸鈣、骨膠原的等成分。能夠起到補腎壯骨，溫中止瀉的保健功效。

5、羊肺食用之後對人的身體也是有好處的，含有豐富蛋白質、鐵、硒等營養元素，能夠起到補益肺氣，利尿行水的作用。

關於羊雜湯的大致內容就先介紹到這裏了，希望對大家有一定幫助。羊雜湯的營養價值是非常高的，而且它的味道也十分鮮美，大家有喜歡的可以學習一下，將這種美味與自己的家人、朋友一起分享。