蓮藕都有哪些營養成分？

藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；

蓮藕含有豐富的鈣、鐵、磷、維C、天門冬素以及氧化酶、植物纖維等成分。鮮藕性寒，生吃清熱生津、涼血止渴，熟藕性味甘溫，能健脾養胃，通便止瀉、滋陰益氣。