涼拌西蘭花焯水幾分鐘能熟

涼拌西蘭花焯水2分鐘即可，西蘭花雖然纖維比較硬，但是在沸水中煮很容易就煮爛煮散開了。西蘭花焯水過後要立刻放入涼水中過量讓口感略微回生，吃起來脆脆的。西蘭花焯水時間還隨着切的大小改變，且的很細碎可縮短一分多鐘，切大了可焯水3分鐘。

你知道嗎？知識點請看小編的講解。

西蘭花不像其他的一些蔬菜，比如生菜、黃瓜不需要焯水，西蘭花焯水一是爲了讓蔬菜煮熟，吃起來比較軟;二是爲了殺毒，去除西蘭花上的有害殘留物。

熱水焯水

西蘭花先切成小朵，再用清水不斷清洗。也可以用手掰成小朵，這樣不會有太多的屑碎掉下來。等鍋中水煮沸後，加入2片生薑，撒上少許的鹽，再放入西蘭花，可以在鍋中滴一滴油讓西蘭花顏色變得更加翠綠。

涼拌西蘭花的醬汁怎麼做

準備生薑和大蒜切成碎末，裝入碗中，加入生抽、白醋、鹽、白砂糖，混合均勻後，再用熱油和少許的紅辣椒炒香，倒入碗中攪拌均勻即可，想讓口味更佳豐富，還可以在調料中還可以加入少許雞精和蠔油。