農藥殘留的概念指什麼？

農藥殘留是指農藥使用後殘存於生物體、食品和環境中的微量農藥以及農藥的有毒代謝產物、降解物和雜質的總稱。

指的是在農業生產中施用農藥後一部分農藥直接或間接殘存於穀物、蔬菜、果品、畜產品、水產品中以及土壤和水體中的現象。

農藥殘留是指使用農藥後，在農產品及環境中農藥活性成分及其在性質上和數量上有毒理學意義的代謝（或降解、轉化）產物。通俗地講就是農藥使用後殘存在生物體、農副產品和環境中的微量農藥母體、有毒代謝物、降解物和雜質的總稱。