會受到蜜種等條件的影響 正宗蜂蜜一斤要多少錢

正宗蜂蜜一斤要30-300元/斤，具體價格因蜜種不同而不同。

真蜂蜜要具備兩個條件，一是釀蜜原材料必須是從植物花朵上採集的花蜜，二是完全由蜜蜂釀製成熟且已用蜂蠟封蓋，二者缺一不可，市面上的真蜂蜜都不會低於30元/斤，只有假蜂蜜纔會賣十幾塊錢一斤。

一、正宗蜂蜜一斤要多少錢

1、定義論述

蜂蜜是蜜蜂採集植物花蜜釀製而成的，從定義上看真蜂蜜必須同時具備以下兩個條件，其一是蜜蜂釀蜜的原材料必須是從植物花朵上採集的花蜜，其二是必須完全由蜜蜂釀製成熟且已用蜂蠟封蓋，二者缺其一都不能算是真正的蜂蜜，例如未成熟蜜人工濃縮成的濃縮蜜嚴格來說也算假蜂蜜。

2、蜜種劃分

蜂蜜因蜂種和蜜源等不同可劃分成很多種類，例如根據釀製蜂種不同蜂蜜可劃分成中蜂蜜、意蜂蜜、黑蜂蜜等，根據主要蜜源不同蜂蜜可劃分成百花蜜、棗花蜜、椴樹蜜、洋槐蜜等，根據生產工藝不同蜂蜜可劃分成分離蜜和蜂巢蜜等，另外蜂蜜根據是否結晶還可劃分成液態蜜和結晶蜜等。

3、參考價格

蜂蜜的價格因蜜種不同而不同，例如中蜂採集山野百花釀成的中蜂蜜(土蜂蜜)大多在100～300元一斤，而意蜂採集槐樹花蜜釀成的槐花蜜則基本在40～80元一斤，值得注意的是真蜂蜜的價格一般不會低於30元一斤，實際上只有成本低廉且可批量生產的假蜂蜜纔會賣到十幾元甚至幾元一斤。

4、真假鑑別

蜂蜜作假幾乎到了氾濫成災的地步，購買時要從色、香、味、結晶等方面來綜合鑑別，其中色是指真蜂蜜往往都有透明的光澤感，香是指真蜂蜜都有對應蜜源的花香味，味是指蜂蜜既有甜味又有蜜味，而結晶則是所有真蜂蜜都固有的物理特性，簡單來說完全不能結晶的蜂蜜肯定是假蜂蜜。

5、選購技巧

（1）廉價蜜：買蜂蜜時不要購買廉價蜜，原因是真蜂蜜因生產成本高往往都不便宜，而廉價則恰恰是假蜂蜜誘騙消費者的伎倆。

（2）稀有蜜：買蜂蜜時不要購買稀有蜜，原因是稀有蜜往往都無法做到商品化產量，有些所謂的稀有蜜純粹是商家臆想出來的。

（3）濃縮蜜：買蜂蜜時不要購買濃縮蜜，原因是濃縮蜜並不能算是真正意義的蜂蜜，這種蜂蜜的營養價值和真蜂蜜有天壤之別。

二、怎麼判斷蜂蜜是否摻了糖漿

1、色澤

真蜂蜜未結晶時呈粘稠、透明或半透明、有光澤的液體狀，摻了糖漿的蜂蜜要麼顯得黯淡無光，要麼就格外光彩絢麗。

2、香味

真蜂蜜有對應蜜源所特有的自然花香味，摻了糖漿後花香味會變淡，有些摻了糖漿的蜂蜜甚至可能有刺鼻味或腥臭味。

3、口感

真蜂蜜既有適中的甜味，又有濃郁的蜜味，還有淡淡的回味，摻了糖漿後往往有濃烈的糖漿味，有些甚至像在喝糖水。

4、結晶

真蜂蜜一定條件下都能結晶，結晶後顆粒鬆軟且有黏性，摻了糖漿後要麼完全不能結晶，要麼結晶顆粒鬆散、無黏性。

5、價格

真蜂蜜生產週期長且生產成本高，價格上往往都不便宜，摻了糖漿後價格會異常廉價，有些甚至只要十幾二十元一斤。