養鮑魚的市場前景

近年來，鮑魚作爲“海八珍”中重要的一員，因其較高的營養價值和精緻的烹飪手法而備受消費者青睞，在宴請貴賓、饋贈親友時，鮑魚則更被視爲一種尊貴和財富的象徵。隨着消費市場的不斷擴大，鮑魚等水產養殖已經迎來了黃金時期。

鮑魚分佈比較廣泛，而皺紋盤鮑則主要產於黃渤海，是經濟價值比較高的一種鮑魚，其產量也較大，約佔鮑魚總產量的70%。皺紋盤鮑貝殼大而堅厚，螺層三層，縫合線成，殼頂鈍。殼邊緣有一排突起，末端4-5個開口，呈管狀，緊靠突起的外側有一條與突起平行的凹溝。殼面深綠褐色，生長紋顯明，無大的褶襞貝殼內而銀白色。鮑營匍匐生活，棲息於周圍海藻豐富，水質清晰，水流通暢的巖縫、石穴之中、晝伏夜出，成鮑爲雜色動物，食科以褐藻爲主，兼食綠藻、紅藻、硅藻，種子植物以及低等動植物。鮑殼的顏色通常與所食餌料密切相關。

經濟性狀

鮑魚被列爲八珍之首，其味鮮美，細嫩可口，營養豐富，以幹品分析，含蛋白質40%，肝糖33.7%，脂肪0.9%，並含維生素類及其他微量元素，鮑肉除鮮食外，還可製成而收藏的乾製品和各類罐頭食品。

鮑殼又名石決明，是五彩光顏珍珠層，爲優良裝飾品和貝雕工藝良好的原料。更重要的是其藥用價值，鮑殼藥理作用可鎮肝清熱，滋陰壯陽，鮑肉是降低血壓功效，鮑肉中所含的鮑靈素Ⅰ和鮑靈素Ⅱ能較強的抑制癌細胞生長的作用。

鮑魚由於其喜棲水質清晰、海藻豐富、水流通暢石穴的生活習性，因而自然界分佈在黃渤海的皺紋盤鮑其南界在連雲港市前三島海域。我市近海由於水深不適宜其生長，故現有的鮑魚養殖方法採取坑道養殖，即採用人工淨化海水，利用坑道恆溫的特點，集約化養殖，其主要養殖點主要是連島鎮水島村。

鮑魚養殖需於高投入、高產出、高效益的水產養殖項目，且養殖週期長，技術要求高，因而投資風險大，但其高利潤還是其深深吸引養殖單位，僅以坑道養殖100萬頭鮑魚爲例：100百萬頭坑道養殖鮑魚場。，投資總額約爲1000萬元。其中資產投資650萬多元，生產成本爲360多萬元，養殖成活率可達90%。銷售價格爲 40萬元/T，則銷售收入可達1368萬元，可實現利稅總額870多萬元，銷售利稅率63.35%，投資回收期2.56年。

綜上可以看出，利用坑道養殖鮑魚，若技術措施得當，病害防治得力，其前景還是廣闊的。