![殺雞怎樣開膛 殺雞怎樣脫毛快又幹淨]( "殺雞怎樣開膛 殺雞怎樣脫毛快又幹淨")
- 回答：雞宰殺放血後，先將雞放入溫水中將羽毛打溼，然後將雞放入熱水中燙一陣子，再提上來，如此不斷重複，或者是將雞放在地上，然後不斷用熱水澆雞身，期間不斷翻動羽毛，保證燙均勻。燙毛結束後，即可拔毛。若雞身上仍舊有殘留的細小絨毛，可以將雞放在明火上燎一下。一、殺雞怎樣脫毛快又幹...
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![殺雞的水溫是多少度]( "殺雞的水溫是多少度")
- 回答：殺雞的水溫爲80度左右。殺雞時不需用沸騰的開水燙雞拔毛，水溫過於高時雞皮會連着雞毛一起拔出，而水溫過低時雞毛難以拔出，一般水溫以80度爲宜，用水燙1分鐘左右，將雞毛逆着生長方向拔出即可。...
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![如何快速去毛 殺雞殺脖子哪個位置]( "如何快速去毛 殺雞殺脖子哪個位置")
- 回答：殺雞要殺雞脖子的喉嚨處，準確的位置是在脖子的大動脈，也就是靠近氣管的位置。殺雞時，先用左手抓住雞的一對翅膀，再將雞頭掰向一側，一起抓住；然後用右手將雞脖子上咽喉處的細毛拔乾淨，將雞宰殺放血，並在下面放一個碗接住雞血；最後倒入80℃的熱水，把毛剃乾淨。拔毛時，過程要快，否則...
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![附殺雞的正確方法 雞拔毛要多少水溫]( "附殺雞的正確方法 雞拔毛要多少水溫")
- 雞拔毛時的水溫以75-80℃爲宜，浸泡時長以1-2分鐘爲宜，若溫度過高，會導致雞的皮孔收縮，雞毛緊緊附着在雞皮上，難以拔除。殺雞方法：一隻手抓住雞的翅膀和頭部，讓雞頭呈後仰狀態，然後使用菜刀在雞的脖頸上橫向迅速割一刀，接着將雞倒提放血，放血結束後，浸泡拔毛，然後沿着中線將雞開膛破肚...
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![殺雞不開膛掏雞內臟技巧 雞怎麼去毛最有效的方法]( "殺雞不開膛掏雞內臟技巧 雞怎麼去毛最有效的方法")
- 回答：去除雞身上的毛，要先用開水燙一燙，浸泡20分鐘左右，然後進行拔毛，可以用指甲鉗拔雞毛，這樣比較容易拔掉。拔毛之前可以在開水中加入點食鹽，浸泡一會，這樣會更容易將毛拔除。開水的溫度在80°C左右即可，如果雞的肉比較緊，則可以用90°C以上的開水。一、雞怎麼去毛最有效的方法1...
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![賣雞殺雞生意利潤大嗎 養雞行業與市場分析]( "賣雞殺雞生意利潤大嗎 養雞行業與市場分析")
- 回答：我國禽肉產品結構仍舊以雞肉爲主，鴨肉的佔比較小。據數據顯示，2014年，白羽肉雞出欄量爲45.6億隻；2015年，出欄量爲42.8億隻；2016年，出欄量爲44億隻；2017年，出欄量爲42億隻；2018年，出欄量爲39.4億隻；2019年，出欄量爲44億隻。一、2021年養雞行業與市場分析1、禽肉結構當前，我國的禽肉...
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![殺雞小竅門]( "殺雞小竅門")
- 回答：抓到雞後，用一手抓住翅膀，拔除雞喉嚨處的毛，用刀隔開一個小口，進行放血；雞血可用碗接住，用另一隻手抓住雞頭，放完血5-10分鐘之後雞停止掙扎，就可以將其放入熱水中浸泡2分鐘左右，拿出將雞毛拔乾淨；拔乾淨雞毛後再破開雞的肚子，掏出內臟，用清水沖洗乾淨即可。一、殺雞小竅門1、首先...
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![怎樣提高生意 殺雞賣雞的利潤與風險]( "怎樣提高生意 殺雞賣雞的利潤與風險")
- 回答：殺雞賣雞要考慮土地、建造雞舍、器具、雞苗、飼料等成本，以10000只雞爲例，可獲得的利潤爲20萬元左右，風險主要是雞瘟帶來的問題，處理不好會導致大量的虧損。風險產生的原因有：缺乏正確的養殖態度，沒有加強養殖管理導致虧損；缺乏成功的養殖經驗等等。一、殺雞賣雞的利潤與風...
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![怎樣殺雞放血 怎麼抓雞]( "怎樣殺雞放血 怎麼抓雞")
- 回答：開始的時候不要抓，要在雞的周圍走來走去讓雞熟悉，雞感覺沒有危險就會放鬆。等越來越多的雞湊過來時，可以把飼料拿在手心裏，餵它們吃，如果它們不靠前，就在離自己近的地上撒點食，吸引它們過來吃。抓雞時一定要注意，不能抓純野生的野雞，這種雞屬於國家珍稀野生保護動物。一、怎麼...
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![殺雞的步驟]( "殺雞的步驟")
- 回答：首先將雞固定好，右手拔去雞頸部的小毛，用鋒利的刀片將氣管、食管、血管切斷；再用右手將腿提起，使雞血放淨，然後用90℃左右的熱水浸燙；將燙好毛的雞放在工作臺上拔去粗毛，然後逆着毛的順序搓毛，對於殘留的絨毛，可用拔毛鉗子將絨毛鉗淨；在雞的右翅左側切開小口取出嗉囊後，從肛門的...
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![需要注意些什麼 殺雞在什麼位置下刀]( "需要注意些什麼 殺雞在什麼位置下刀")
- 回答：殺雞要在雞的喉嚨處下刀。具體步驟：準備好雞一隻、一碗加入食鹽的生水、一鍋熱水，並提前磨好刀具；抓住雞翅膀，防止劇烈掙扎，然後將血管、氣管割斷，把雞倒過來，血滴到碗裏；血放盡後，準備熱水進行拔毛；拔毛結束後進行剖解和清理內臟。一、殺雞在什麼位置下刀1、殺雞時在哪個位置...
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![殺雞的正確方法 殺雞水溫多少度雞毛好拔]( "殺雞的正確方法 殺雞水溫多少度雞毛好拔")
- 1、殺雞拔毛的適宜水溫爲80℃左右，溫度過高時容易燙破雞皮，拔毛時還會將雞皮一起搓下，溫度過低時會增加拔毛難度。2、宰殺後的雞用熱水浸泡1分鐘左右便可拔毛，先用手抓住雞翅，將上面的毛捋掉，再從逆生長方向將剩餘雞毛拔掉即可。3、拔毛速度要快，遇到不好拔除的雞毛時可蘸幾次熱...
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![如何去毛快 殺雞的準確位置]( "如何去毛快 殺雞的準確位置")
- 回答：殺雞的準確位置是頸部。殺雞作爲一門技術活，最關鍵的一招就是割喉放血，首先摸索雞的脖子，順着脖子把雞兩肋的翅膀揪起來，一手抓住雞，同時把雞冠塞進指縫中，一手拿起菜刀，割喉放血即可。殺雞時建議用繩子綁住腳，防止雞過度掙扎影響割喉，一定要橫着割，不要豎着割，要將雞脖子上咽喉...
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![賣雞殺雞生意利潤大嗎 2021年養雞行業與市場分析]( "賣雞殺雞生意利潤大嗎 2021年養雞行業與市場分析")
- 我國禽肉產品結構仍舊以雞肉爲主，鴨肉的佔比較小。據數據顯示，2014年，白羽肉雞出欄量爲45.6億隻；2015年，出欄量爲42.8億隻；2016年，出欄量爲44億隻；2017年，出欄量爲42億隻；2018年，出欄量爲39.4億隻；2019年，出欄量爲44億隻。一、2021年養雞行業與市場分析1、禽肉結構當前，我國的禽肉產品...
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![附殺雞的正確方法（含取內臟） 怎麼殺雞最簡單最快]( "附殺雞的正確方法（含取內臟） 怎麼殺雞最簡單最快")
- 摘要：首先用鋒利的刀片，將氣管、食管和血管切斷；然後用右手將腿提起，使放血徹底，之後採用65℃左右的熱水浸燙，將燙好毛的雞體放在工作臺上脫毛；最後在右翅左側切開小口，取出嗉囊，從肛門切口扒出內臟進行處理即可。一、殺雞的正確方法1、刺殺放血首先切斷氣管、食管和血管，然後用左...
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![農村正月有哪些禁忌 正月什麼時候可以殺雞]( "農村正月有哪些禁忌 正月什麼時候可以殺雞")
- 摘要：按照中國各地習俗，一般除了正月初一不可以殺雞以外，在正月裏其它日子都可以殺雞。正月初一不可以殺雞主要是人們認爲大過節的，如果殺雞的話，必然會流血，而流血意味着破敗和衰落，而且“雞”與“吉”同音，雞象徵吉祥如意，殺雞同樣意味着不吉，這與過年尤其是大年初一的喜慶氣氛不...
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![附殺雞的正確方法 殺雞水裏放什麼脫毛快]( "附殺雞的正確方法 殺雞水裏放什麼脫毛快")
- 回答：殺雞時可以在水裏加入幾片生薑，再倒入適量的小蘇打粉，並加入白酒、白醋、開水攪拌均勻，晾至80℃。之後將處理好的雞放入裏面浸泡約10分鐘，再翻面泡5-10分鐘，直至能夠輕鬆拔毛即可。殺雞的步驟分爲刺殺放血、燙毛、脫毛、取內臟。可以在殺雞前給雞灌一杯酒，減少雞死亡時的痛...
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![4斤重的雞殺後淨重]( "4斤重的雞殺後淨重")
- 回答：雞的出肉率較高，一般爲75-85%左右，4斤的雞殺後淨重約3-3.4斤左右，具體重量還需根據品種決定。雞的種類較多，有火雞、烏雞、野雞等，其含有較多的蛋白質和脂肪，味道鮮美且有營養。...
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![雞殺完怎麼樣保鮮 6斤的雞殺好還剩多少斤]( "雞殺完怎麼樣保鮮 6斤的雞殺好還剩多少斤")
- 摘要：雞在宰殺後會去掉毛還有內臟，一般6斤的雞宰殺乾淨後就還剩4-5斤的樣子。雞宰殺完可以進行冷藏保鮮、冷凍保鮮和醃製處理，一般寒冷季節短時間保存雞肉，建議在扒掉內臟後不要水洗，然後掛在背陽的通風處風乾，可保鮮3天左右。一、6斤的雞殺好還剩多少斤1、雞在宰殺後會去掉毛...
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![如何滅殺雞窩裏面的雞蝨子]( "如何滅殺雞窩裏面的雞蝨子")
- 滅殺雞窩裏面的雞蝨子可以採用噴施藥液、撒施樟腦丸、衛生球治蝨等方法。噴施藥液：將研碎的精製敵百蟲片與滅毒威、溫水混勻，隨即噴施至雞舍中，經過5-7天后再噴1次。撒施樟腦丸：晚上將樟腦丸粉末撒在雞舍中，4天后再檢查雞羣的身體，如果依然存在活蝨，可增量重新使用1次。衛生球治...
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![活雞宰殺後如何保鮮]( "活雞宰殺後如何保鮮")
- 回答：將活雞宰殺後把雞清洗乾淨，控幹水分，按需求切成小塊或整隻，放入保鮮袋裏扎住口或放入真空袋，直接放進冰箱冷凍室裏速凍即可。一般可以放置3個月左右保持不壞，但以儘早食用爲佳。...
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![活雞一斤殺出來幾兩 一隻雞多少斤]( "活雞一斤殺出來幾兩 一隻雞多少斤")
- 回答：一隻公雞在3.5公斤左右，一隻母雞在2.5公斤左右。養殖雞的時候要注意：做好雞舍的通風，防止雞發病率升高；控制好雞舍的溫度和溼度；定期給雞舍消毒，飼料殘留物要清除乾淨；雞舍的糞便及時打掃，防止發酵危害雞；餵食要合理科學，不餵過期變質的飼料。一、一隻雞多少斤1、一般情況下，一...
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![怎樣殺活雞]( "怎樣殺活雞")
- 1、宰殺放血：左手握住雞的翅膀根部以及頭部，讓脖頸露出，並將下刀處的羽毛拔除乾淨，最後使用菜刀於脖頸處迅速劃上一刀，倒提放血即可。2、脫毛：使用75-80℃熱水浸泡雞身1-2分鐘，然後拔毛即可。3、處理內臟：沿中線將雞剖開，取出內臟，最後沖洗乾淨即可。一、宰殺放血1、操作者左手握住...
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![8斤的雞殺好還剩多重]( "8斤的雞殺好還剩多重")
- 回答：雞的出肉率較高，一般爲75-85%左右，8斤的雞殺好後還剩6-7斤左右，具體重量還需根據品種決定。雞的種類較多，有火雞、烏雞、野雞等，其含有較多的蛋白質和脂肪，味道鮮美且有營養。...
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![活雞怎麼殺 抓雞技巧]( "活雞怎麼殺 抓雞技巧")
- 回答：首先在雞周圍多走動，使雞產生熟悉感並放鬆警惕，隨後拿出一個裝有飼料的盆，敲盆邊，發出聲響吸引雞聚集，把一隻較爲弱小的雞抱在懷裏用手餵食，使其他的雞放鬆。待周圍的雞數量開始多起來後，蹲下用手餵食，並用另一隻手輕輕的撫摸雞，然後等雞徹底放鬆後，抓住最近的一隻雞的腿即可。...
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