![肉品加工中鹽漬料有哪些？]( "肉品加工中鹽漬料有哪些？")
- （1）食鹽：食鹽是肉品加工中的主要輔料，它在肉類製品中，既起到醃製、脫水保藏作用又能調節制品風味，增加肉的保水性。一般要求用精製鹽，含氯化鈉在95%以上。加鹽量視各地習慣而定。目前肉品加工向淡鹽化趨勢發展，用量爲肉量的2~3%。用鹽量過多，雖能增加肉的保水性，但使肉質變硬，顏色發...
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![肉品加工中的髮色輔助劑和防腐劑有哪些？]( "肉品加工中的髮色輔助劑和防腐劑有哪些？")
- （1）髮色輔助劑：在肉品醃製過程中，添加硝酸鹽或亞硝酸鹽可使加工製品呈現美麗的粉紅色，但由於原料肉的種類、品質和加工條件等因素的影響，往往有時髮色達不到理想要求，所以，在生產上就藉助髮色輔助劑來幫助髮色。維生素C，可促使肉品呈紅色，並具有抗氧化能力和阻止有致癌作用的亞硝胺...
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![肉品、蔬菜等農產品會回落嗎？ 年近年關]( "肉品、蔬菜等農產品會回落嗎？ 年近年關")
- 臨近春節了，肉類、蔬菜需求量大增，價格應該是隻漲不會跌。國家發改委：冬春蔬菜後期價格有望趨穩回落。臨近年關，各類物資價格不會回落的。春節臨近，菜價大概率只漲不跌。春節臨近，肉品，蔬菜等農產品會有所上漲。...
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![酶製劑在肉品加工中的應用]( "酶製劑在肉品加工中的應用")
- 近20年來，在肉類加工中，各種酶製劑已經有較多應用。酶製劑對肉類加工應用的共同點是：專業性強，可以在溫和條件下進行；加工中成本、能耗較低；改變肉類性質、提高肉品質量顯著；生產效率高；酶加工的肉品中並無有害成分的殘留。現介紹九種用於肉品加工的酶製劑的用法，以供參考。一、轉...
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![肉品加工中有哪些切絞設備？]( "肉品加工中有哪些切絞設備？")
- （1）臺式肉食切片機：爲北京南常肉食機械有限公司生產，設計精巧，佔用空間小，在一般操作檯上便可使用。切片速度均勻，性能可靠，操作簡便。安全，拆卸清理方便，乾淨衛生，無論是冷凍內或鮮肉，均可將原料肉切在合乎規格要求的肉片。使用電機爲三相550瓦或三相750等，切片厚度可調整爲0~7毫米，每...
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![肉鴿的品種有哪些？]( "肉鴿的品種有哪些？")
- 在小編的認知下，對鴿子最熟悉的就屬蔡依林的那首布拉格廣場的歌，有句歌詞是我就站在布拉格黃昏的廣場，在許願池投下了希望，那羣白鴿背對著夕陽，那畫面太美我不敢看有人跟小編說了鴿子的種類繁多，那麼我們就來認識下都有哪些品種吧。肉鴿的品種有哪些一百多年以來，世界各地的養鴿...
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![肉雞品種有哪些]( "肉雞品種有哪些")
- 回答：目前的肉雞品種主要有白羽肉雞、黃羽肉雞、茶花雞、白羽肉雞、固始雞、紅羽肉雞等。肉雞從雛雞到出欄，在不同的生長髮育階段對營養素的需求不同，現代養殖技術根據肉雞各個生長階段的特點和營養需求，將玉米、豆粕、維生素、氨基酸、礦物質等原料科學配比，提供適合每個階段...
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![肉羊的品種有那些]( "肉羊的品種有那些")
- 回答：肉羊的主要品種有：波爾山羊、杜泊羊、小尾寒羊、無角陶賽特羊、夏洛萊羊、槐山羊、成都麻羊、南江黃羊、馬頭山羊、長江三角洲白山羊、努比羊等。肉羊是適應外界環境較強的家畜之一，食性較廣、較耐粗飼、抗逆性較強。飼養肉羊投資少、週轉快、效益穩、回報率也比較高。...
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![最好的肉牛品種是什麼 肉牛有哪些品種]( "最好的肉牛品種是什麼 肉牛有哪些品種")
- 摘要：肉牛的主要品種有西門塔爾牛、利木贊牛、夏洛萊牛、魯西黃牛等，其中魯西黃牛爲最好的肉牛品種，主要產自山東省西南部的菏澤和濟寧地區，北自黃河，南至黃河中道，東至運河兩岸的三角地帶，其肌纖維細，肉質良好，脂肪分佈均勻，具有明顯的大理石狀花紋，生長髮育較快。肉牛，我們通常都可...
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![肉兔品種及出肉率介紹]( "肉兔品種及出肉率介紹")
- 摘要：目前在我國養殖較多的肉兔品種爲比利時兔、新西蘭兔、加利福尼亞兔、中國白兔和哈爾冰大白兔，肉兔的繁殖和生長能力都很強，比利時兔和哈爾冰白兔體型較大，一般成年後的體重可達到12斤左右，新西蘭兔和加利福尼亞兔體型中等，成年兔體重約在10斤左右，中國白兔體型較小，成年後體...
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![大型肉雞品種]( "大型肉雞品種")
- 回答：大型的肉雞品種有艾維茵肉雞、愛拔益加肉雞、伊莎明星肉雞、寶星肉雞、紅布羅肉雞等。以艾維茵肉雞爲例，其特點爲體軀較寬、胸部和腿部的肌肉較爲發達、羽毛較爲緊密，並且其適應性較強、成活率以及對飼料的轉化率較高。...
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![最好的肉羊品種推薦 養肉羊選什麼品種]( "最好的肉羊品種推薦 養肉羊選什麼品種")
- 近些年來，我國農區大力發展山羊飼養業，許多農戶大發羊財。那麼選好品種是關鍵。養肉羊選什麼品種？最好的肉羊品種推薦波爾山羊，小尾寒羊，杜泊綿羊和杜寒雜交都可以的。看你在什麼地區養殖的了，南方適合養殖山羊品種，北方適合養殖綿羊品種的。波爾山羊波爾山羊是最耐粗和適應性最...
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![紅肉蘋果 品種推介]( "紅肉蘋果 品種推介")
- 紅肉蘋果：2009年4月18日由西北農林科技大學蘋果專家從國外引進。該品種果樹樹姿開張，主側枝分明，果實近圓形，平均單果質量達246克，果柄中長，果點稀少，果皮有蠟質，蠟質中厚，果面光，外觀漂亮，果肉粉紅色，酸甜可口，果實切開後面6小時不變色。並且結果早，豐產性強。此外，紅肉蘋果、因其果肉...
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![九大粉色多肉品種基本介紹 粉色多肉的常見品種]( "九大粉色多肉品種基本介紹 粉色多肉的常見品種")
- 常見的粉色多肉品質有黛比、初戀、粉爪、卡羅拉、粉山地玫瑰、桃蛋、紅寶石、凌雪、晚霞等。其中，黛比通常無莖，葉肉質，匙形，表面有薄粉，呈蓮座狀排列，一般呈淡紫色；初戀多肉在陽光下有淡淡的漸變粉色，植株中小型；粉爪的葉形長匙形，略被白粉，無狀態外觀呈灰綠色，全狀態下呈粉紫色，爪尖...
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![肉鴿六大品種]( "肉鴿六大品種")
- 回答：肉鴿六大品種有美國落地王鴿、侖特鴿、卡奴鴿、蒙丹鴿、侖脫鴿和石岐鴿。美國落地王鴿是著名的肉用鴿，一般成年雄鴿的體重大約爲800-1000克，雌鴿體重大約爲600-800克；侖特鴿是體型比較大，體重比較重的肉用鴿品種，成年鴿的體重大約爲1.2-1.5千克左右。一、美國落地王鴿1、...
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![肉牛品種]( "肉牛品種")
- 肉牛品種有安格斯牛、比利時藍牛、利木贊牛、皮埃蒙特牛、奧布拉克牛、夏洛萊牛等。安格斯牛：是一種原產於蘇格蘭東北部，與捲毛加羅韋牛有着密切親緣關係的無角肉用牛，出肉率高且肉質較好。比利時藍牛：是一種有着高度發達肌肉和高達體型，且生長速度較快。利木贊牛：出肉率高，且肉...
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![肉兔的品種]( "肉兔的品種")
- 回答：肉兔的品種非常之多，目前比較優良的肉兔品種有七種：新西蘭兔、加利福尼亞兔、比利時兔、太行山兔、塞北兔、哈白兔以及大耳黃兔。...
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![養肉驢什麼品種好 養肉驢有哪些品種]( "養肉驢什麼品種好 養肉驢有哪些品種")
- 大家都知驢肉的鮮美，驢血功能強大。而你們知道世界上有多少品種的肉驢嗎？而失哪個品種最好呢？下面我們就來介紹一下。養肉驢的品種分類驢按體型大小可分大、中、小三型。小型驢的品種介紹1.華北驢主要產區：華北驢主要產於陝北黃土高原以東、長城以內至黃淮海平原，並分佈到東北...
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![我國大型肉鴿優良品種爲石歧鴿 肉鴿品種介紹]( "我國大型肉鴿優良品種爲石歧鴿 肉鴿品種介紹")
- 肉鴿品種主要有蒙丹鴿、王鴿、歐洲肉鴿、石歧鴿等。蒙丹鴿：又名蒙珍鴿，可用於食用，也可用於觀賞，不擅長飛行，繁殖能力不強。王鴿：原產於美國，也可用於觀賞，是生產性能最好的肉用種鴿之一。歐洲肉鴿：生產性能好，適應力較強，價格也比一般的肉鴿高。石歧鴿：體型較長，生產性能強，繁殖能力好...
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![肉狗品種有哪些？]( "肉狗品種有哪些？")
- 狗類有很多的品種，例如：金毛、薩摩耶的大型犬，比熊、貴賓等小型犬，都是日常生活中常見的狗類品質。小編聽說有一種被稱爲肉狗的狗，好像很少聽到。那麼，肉狗是什麼呢？肉狗有哪些品種呢？那麼，帶着疑惑，跟着小編一起來學習瞭解一下吧。肉狗品種有哪些聖伯納狗聖伯納犬又名聖伯納德犬，原...
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![肉狗都有哪些品種]( "肉狗都有哪些品種")
- 回答：肉狗的品種有狼狗、哈巴狗、四眼狗、獵狗等。肉狗的狗種分佈範圍較廣，全國各地均有，大多數屬於土種狗，也有經過人工定向培養出來的少數品種，目前國內還較爲缺乏良種的肉狗。在選擇種狗時，一定要選無退化現象，神經類型穩定，體質健壯，生長髮育快，抗病力強，繁殖力較強的公、母狗作...
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![肉狗選什麼品種]( "肉狗選什麼品種")
- 回答：肉狗可選豬肉犬，飼養方便，成年後一般重30-50斤，肉質鮮嫩，毛皮輕。還可以選擇韃子犬，成年可達50-60斤，產肉率高，可粗養。或者選擇太行犬，生長髮育快，繁殖力強，成年一般可達60斤左右。...
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![常見的肉羊品種有哪些 體型最大肉羊品種是哪個]( "常見的肉羊品種有哪些 體型最大肉羊品種是哪個")
- 摘要：體型比較大的肉羊品種是巴美肉羊，一般成年公羊平均體重爲101.2kg，成年母羊平均體重爲60.5kg，平均繁殖率較高，6月齡羔羊平均日增重爲230g以上，6月齡羔羊胴體重爲24.95kg，屠宰率爲51.13%，具有比較強的抗逆性和適應性。常見的肉羊品種有小尾寒羊、巴美肉羊、南江黃羊、馬頭山羊...
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![肉雞品種]( "肉雞品種")
- 回答：常見的肉雞有峨眉黑雞、絲羽烏骨幹雞、清遠麻雞、桃源雞、固始雞、北京油雞等品種。1、峨眉黑雞：體型較大，體態渾圓，雞冠一般爲紅單冠或豆冠，羽色一般爲黑色，公雞背部平直，姿態矯健。2、絲羽烏骨幹雞：體小輕盈，頸部較短，具有烏皮、烏肉、烏骨等特徵。3、清遠麻雞：單冠爲直立狀，...
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![大型肉兔品種]( "大型肉兔品種")
- 回答：大型肉兔主要有大耳黃兔、比利時兔、公羊兔、哈爾濱大白兔、塞北兔、青紫藍兔等品種。1、大耳黃兔：主要有橘黃色和杏黃色這2種毛色，成年後的體重一般可達6kg以上，屬於大型皮肉兼用型兔。2、比利時兔：體型大且體質健壯，但是不適合籠養，也容易患上腳皮炎。3、公羊兔：因爲有兩...
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