![傳統大豆加工製品大豆製品的食品加工工藝技術]( "傳統大豆加工製品大豆製品的食品加工工藝技術")
- 傳統大豆加工製品的品種很多，綜合可歸爲以下幾類產品：1、絲片類，2、幹類，3、熏製類，4、油炸類，5、炸滷類，6、炸滷炒類，7、豆腐類，8、麪筋類等。1、絲片類：具有代表性的成品有豆絲、豆片等。豆腐片可以再加工生產出許多種衍生產品，如素雞、辣雞片、燻雞、元雞等。如辣雞片是將精選後...
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![常見的大豆製品有哪些？]( "常見的大豆製品有哪些？")
- 常見的大豆製品有豆乾，豆筯，豆腐皮等。各種辣條，各種豆腐，各種豆乾。大豆製品有豆腐，豆乾，豆筋，豆腐乳，豆醬，醬油，大豆油等。本地常見的大豆製品有千張、豆腐、豆餅、豆皮、豆乾、豆芽、大豆油等等。大豆可以加工豆腐、豆漿、腐竹等豆製品。常見的大豆製品有豆乾豆筋，豆腐皮等。...
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![大豆製品很受歡迎豆腐皮自己可以製作嗎？]( "大豆製品很受歡迎豆腐皮自己可以製作嗎？")
- 雖然很受歡迎，但自已還是不方便製作的。豆腐皮就是人做出來的，自己知道工序，當然可以製作了。專業人幹專業事，留點飯給人吃。這樣才和諧繁榮。豆腐皮是在加工豆腐的過程中煮好豆漿，然後再一張一張的挑起來的。能做豆漿就可以製作豆腐皮。...
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![大豆製品主要分爲幾類？]( "大豆製品主要分爲幾類？")
- 大豆製品太多啦，可以做豆漿豆腐豆花，還可以炒黃豆、紅燒等等。大豆製品分：發酵和非發酵兩大類。大豆製品有發酵和非發酵兩大類。大豆製品分兩類是發酵類和非發酵類。大豆製品從大的角度分爲發酵和非發酵兩大類。...
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![大豆分離蛋白在肉製品裏面有何作用]( "大豆分離蛋白在肉製品裏面有何作用")
- 對肉製品使用大豆分離蛋白，可以起到乳化脂肪、提高營養水平、提高持水性、提高出品率等作用。乳化脂肪：具有親水基團、親油基團的特性，可吸附水分和油脂，減少肉製品出水、出油情況。提高營養水平：將大豆分離蛋白添加至肉製品中，可在氨基酸組成方面與肉蛋白形成互補，繼而增加食用...
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![普通夏大豆品種 聖豆29大豆品種的特性]( "普通夏大豆品種 聖豆29大豆品種的特性")
- 普通夏大豆品種。適播期5月下旬至6月上中旬，根據土壤肥力畝留苗1.2-1.8萬株。符合安徽省大豆品種審定標準，審定通過。適宜安徽省沿淮淮北夏大豆產區種植。一、聖豆29大豆品種基本信息1、審定編號：皖審豆20220015。2、作物名稱：大豆。3、品種名稱：聖豆29。4、申請者：山東聖豐種...
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![豆芽是豆製品嗎]( "豆芽是豆製品嗎")
- 回答：豆芽不是豆製品，它是由黃豆或綠豆作爲種子種植後從地裏長出來的一種能吃的豆類植物。豆製品是指以大豆、小豆、青豆、豌豆、蠶豆等豆類爲主要原料，經加工而成的食品。大多數豆製品是大豆的豆漿凝固而成的豆腐及其再製品。...
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![荷蘭豆算是豆製品嗎？]( "荷蘭豆算是豆製品嗎？")
- 問：荷蘭豆算是豆製品嗎？荷蘭豆不是豆製品，它是一種豆科蔬菜。荷蘭豆又叫豌豆、青荷蘭豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆等，是豆科中以嫩豆粒或嫩豆莢供菜食的蔬菜，在我國南方主要食用其嫩梢、嫩莢和嫩籽。...
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![豇豆是豆製品嗎]( "豇豆是豆製品嗎")
- 回答：豇豆不是豆製品。豇豆是豆科植物，屬於一年生纏繞、草質藤本或近直立草本植物，莖近無毛，托葉呈披針形，長約1釐米，小葉呈卵狀菱形，長5-15釐米，花呈冠黃白色而略帶青紫，莢果下垂，肉質膨脹、堅實，有多顆種子。...
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![豆角是豆製品嗎]( "豆角是豆製品嗎")
- 回答：豆角本身不是豆製品。豆製品一般是指以大豆、小豆、青豆、豌豆、蠶豆等豆類爲主要原料，經加工而成的食品，大多數豆製品是用大豆的豆漿凝固而成的豆腐及其再製品。我國是大豆的故鄉，栽培大豆距今己有五千年的歷史，是世界上較早研發、生產豆製品的國家。...
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![荷蘭豆算是豆製品嗎]( "荷蘭豆算是豆製品嗎")
- 回答：荷蘭豆不是豆製品，它是一種豆科蔬菜。荷蘭豆又叫豌豆、青荷蘭豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆等，是豆科中以嫩豆粒或嫩豆莢供菜食的蔬菜，在我國南方主要食用其嫩梢、嫩莢和嫩籽。...
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![豆製品有哪些]( "豆製品有哪些")
- 回答：豆製品主要分爲兩大類，即以大豆爲原料的豆製品和以其它雜豆爲原料豆製品，常見的有大豆粉、豆腐腦、豆腐、豆瓣醬、豆漿、豆漿粉、豆腐乳、豆腐皮、豆油、豆花、豆豉、油皮、豆沙醬、豆腐乾、豆糕、臭豆腐、千張、腐竹、豆耙餅、素雞、素火腿、豆腐渣、大豆棒、大豆冷凍...
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![豆角是豆製品嗎？]( "豆角是豆製品嗎？")
- 問：豆角是豆製品嗎？豆角本身不是豆製品。豆製品一般是指以大豆、小豆、青豆、豌豆、蠶豆等豆類爲主要原料，經加工而成的食品，大多數豆製品是用大豆的豆漿凝固而成的豆腐及其再製品。我國是大豆的故鄉，栽培大豆距今己有五千年的歷史，是世界上較早研發、生產豆製品的國家。...
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![大豆可以加工成哪些產品？ 大豆能加工出哪些豆製品]( "大豆可以加工成哪些產品？ 大豆能加工出哪些豆製品")
- 大豆可以加工成豆腐、豆腐乾、水豆腐、豆瓣醬、八寶豆豉、腐竹、人造肉等。大豆可以加工:豆腐、豆漿等。大豆可以做成豆腐、豆漿等。可以將其製作成豆芽、豆漿、豆腐、豆腐乾、豆腐絲等，還可以加工製成大豆蛋白粉、大豆濃縮蛋白。...
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![大豆膨化食品的製作工藝]( "大豆膨化食品的製作工藝")
- 膨化食品是一種以穀物、薯類或豆類爲主要原料，經焙烤、油炸、微波或擠壓等方式膨化而製成的體積明顯增大，具有一定酥鬆度的膨化食品。由於這類食品的組織結構多孔蓬鬆，口感香脆、酥甜，很惹孩子們的喜愛。有的人還天天吃！一、原料與配方豆粉20%、米粉30%、木薯澱粉48%、調味品2...
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![大豆可以加工成哪些成品？ 大豆能加工出哪些豆製品]( "大豆可以加工成哪些成品？ 大豆能加工出哪些豆製品")
- 大豆可以加工豆腐、豆漿、腐竹等豆製品，還可以提煉大豆異黃酮。其中，發酵豆製品包括腐乳、臭豆腐、豆瓣醬、醬油、豆豉、納豆等。而非發酵豆製品包括水豆腐、幹豆腐（百頁）、豆芽、滷製豆製品、油炸豆製品、熏製豆製品、炸滷豆製品、冷凍豆製品、乾燥豆製品等。大豆可工成豆漿...
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![春大豆品種 南農42大豆品種簡介]( "春大豆品種 南農42大豆品種簡介")
- 春大豆品種。田塊選擇，選擇前兩茬未種過豆類作物的田塊種植。適期播種，4月上旬播種。通過審定，適宜在江蘇省作春大豆種植。一、南農42大豆品種基本信息1、審定編號：蘇審豆20210007。2、作物名稱：大豆。3、品種名稱：南農42。4、申請者：南京農業大學。5、育種者：南京農業大學。6、...
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![大豆品種]( "大豆品種")
- 回答：常見的高產型大豆有福豆9號、撫豆33、沈農豆34、鐵豆117、遼職豆2號、吉育653等品種。1、福豆9號：株型收斂，株高92.6釐米左右，春播生育期爲125天，主莖節數爲18.3個，有效分枝數爲2.1個，抗大豆花葉病毒Ⅰ號株系。2、撫豆33：株型收斂，株高97釐米左右，春播生育期爲127天，主莖節數爲...
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![黑豆發酵製品的加工]( "黑豆發酵製品的加工")
- 黑豆營養豐富，含有大量人體所需的氨基酸、不飽和脂肪酸、食物纖維及微量元素，是一種物美價廉的營養食品；黑豆中還富含維生素、黃酮和類黃酮化合物及獨特的生物活性物質，因此，具有延緩衰老、增強免疫力、鎮靜、改善睡眠等保健作用，且具有養血平肝、補腎補陰等醫用價值。在當今黑...
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![蠶豆就是蘭花豆嗎 蠶豆屬於豆製品麼]( "蠶豆就是蘭花豆嗎 蠶豆屬於豆製品麼")
- 一般情況下蠶豆不屬於豆製品，因爲蠶豆是豆科野豌豆屬植物，是一種豆類且還沒有被加工過，豆製品通常指的是以大豆、豌豆、蠶豆等豆類爲主要原料並加工製成的食品，例如豆腐。蠶豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物，其營養價值比較高，一般既能直接烹飪食用，也能把它加工成蠶豆製品...
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![休閒豆製品的加工工藝]( "休閒豆製品的加工工藝")
- 豆製品是中華民族千百年來的傳統美食，也是中華民族的智慧結晶，更因爲它豐富的營養價值而成爲我國城鄉居民所鍾愛的消費品，主要以大豆、小豆、綠豆、豌豆、蠶豆等豆類爲主要原料，經加工而成的食品。目前市面上比較多的豆製品是由大豆的豆漿凝固面做成的豆腐及其再製品。俗話說...
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![胰蛋白酶抑制劑缺失品種 東農飼豆1大豆品種的特性]( "胰蛋白酶抑制劑缺失品種 東農飼豆1大豆品種的特性")
- 胰蛋白酶抑制劑缺失品種，在適應區出苗至成熟生育日數120天左右，需≥10℃活動積溫2400℃左右。在適應區5月上旬播種，選擇中等肥力地塊種植，採用壟三栽培方式，公頃保苗23萬~25萬株。該品種符合黑龍江省大豆品種審定標準，通過審定。適宜在黑龍江省第二積溫帶種植。一、東農飼豆1大...
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![夏大豆品種 徐豆29大豆品種簡介]( "夏大豆品種 徐豆29大豆品種簡介")
- 夏大豆品種。輪作。通過審定，適宜在江蘇省淮北地區作夏大豆種植。一、徐豆29大豆品種基本信息1、審定編號：蘇審豆20220010。2、作物名稱：大豆。3、品種名稱：徐豆29。4、申請者：江蘇徐淮地區徐州農業科學研究所。5、育種者：江蘇徐淮地區徐州農業科學研究所。6、品種來源：徐豆9號/...
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![毛豆算不算豆製品]( "毛豆算不算豆製品")
- 回答：毛豆是豆製品的原料，所有以豆類爲原料的產品都是豆製品。比如綠豆糕、豆皮、腐竹等，不同的豆類可以做出不同口味的豆製品，比如豆漿就比較適合使用黃豆或者黑豆來進行加工。...
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![大豆大醬製作方法]( "大豆大醬製作方法")
- 質料配方年夜豆100公斤食鹽45公斤製造要領1.將年夜豆洗淨去失落雜質。字串22.將洗好的年夜豆放在鍋中煮，煮至用手一捏就碎爲止，放置24小時後，豆由黃色釀成棕色。3.將煮好的年夜豆用小磨磨碎，做成饅頭型或四方型，然後用紙包好，讓其天然發酵。4.數月後，將醬坯用清水洗擦潔淨，然後掰...
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