![滷味香腸加工工藝]( "滷味香腸加工工藝")
- 核心提示：將中式的風味與香腸結合，用老滷代替冰水溶解輔料，灌裝後用老滷滷製代替了蒸煮工藝，既實現了規模化的生產，又保持了接近傳統滷肉製品的獨特風味。西式香腸製品生產流程工業化程度較高，進入我國後曾經經歷了快速的發展，最近幾年增速慢慢放緩。究其原因，除了原輔料價格不斷...
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![附製作方法 滷蛋的保存方法]( "附製作方法 滷蛋的保存方法")
- 想要延長滷蛋的保存時間，最好進行真空密封，密封后放在陰涼乾燥的地方保存即可。有冰箱的話可用有密封蓋子的食盒裝起來放冰箱保存，每次吃前進行加熱消毒即可。製作滷蛋時要先製作滷汁，滷汁以湯液呈醬紅色，透出香味爲宜，然後將鮮蛋洗淨，煮沸冷卻後剝去蛋殼，再將剝殼後的蛋投入滷汁...
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![如何在家制作滷菜 滷菜的品種有哪些]( "如何在家制作滷菜 滷菜的品種有哪些")
- 品種：滷菜有紅滷、鹽焗、麻辣、泡椒、烤鴨等多種不同系列。製作方法：準備好香葉、山柰、八角、桂皮等材料，將處理好的肉菜和薑片、料酒一起下鍋焯水，撈出後再放入另一個鍋中，加入適量的水和調料，大火煮沸後轉小火，燉煮四十分鐘到一個小時即可。辨別方法：可從顏色、氣味和味道來辨...
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![孕婦可以吃五味子嗎 五味子是什麼味道 五味子是酸的嗎]( "孕婦可以吃五味子嗎 五味子是什麼味道 五味子是酸的嗎")
- 五味子是一種傳統的中草藥，由於五味子的果皮、果肉和果核共同構成五種味道所以叫做五味子。當前社會養生理念盛行，能夠生津益氣的五味子也逐漸從一中主流藥材成爲養生藥材的一種。孕婦可以吃五味子嗎孕婦可以食用五味子，因爲五味子具有收斂固澀，益氣生津，補腎寧心安神的功效。...
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![豬腳毛怎麼快速去掉 豬腳怎麼滷才入味]( "豬腳毛怎麼快速去掉 豬腳怎麼滷才入味")
- 豬腳，就是我們經常說的豬蹄。很多人都吃過滷豬蹄，會發現有時候的滷豬蹄很好吃，很有味，而有時候呢？卻很淡，沒味道。小編呢，對滷豬蹄也還是比較喜歡吃的，所以呢，今天小編在這裏，整理了一套豬蹄怎麼滷才入味的方法。這樣，朋友們在家就可以滷出很有味道的豬蹄啦。豬腳怎麼滷才入味食材：豬...
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![蘿蔔有辣味苦味的原因？ 怎樣去除蘿蔔的辣味苦味]( "蘿蔔有辣味苦味的原因？ 怎樣去除蘿蔔的辣味苦味")
- 蘿蔔辣味措施原因：辣味是由於蘿蔔肉質根中芥辣油含量增加引起的。在氣候炎熱乾燥，有機肥不足時會產生較多的芥辣油，使辣味增加，品質下降。蘿蔔苦味措施原因：蘿蔔措施苦味是肉質根中含有苦瓜素，苦瓜素增多一般在氮肥施用過多，磷鉀肥不足情況下產生。蘿蔔有辣味苦味的原因。蘿蔔辣...
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![滷毛豆的做法及配料]( "滷毛豆的做法及配料")
- 經過滷水醃漬過後的毛豆，再加上辣椒對味蕾的刺激，造就了人們對滷毛豆的熱衷和喜愛，通常來說，滷毛豆是人們看劇和聊天的必備物品，一方面能夠消磨時間，兩一方面能夠增添生活的樂趣。滷毛豆的做法及配料配料：蔥、桂皮、八角、草果、香葉、幹辣椒、毛豆、老抽、生抽、雞精、蒜頭、做...
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![五味子、五味子樹苗、五味子酒]( "五味子、五味子樹苗、五味子酒")
- 五味子介紹：五味子分兩種，一種是喬木五味子（喬木意思：樹狀，俗稱南五味子），分佈在南方種植多，廣東，海南，廣西等省份多見，這種喬木五味子每年從5月開始結穗接果，從青綠色→紅色→黑色，青色果實青澀味，紅色果實爲酸味，黑色果實爲甜酸味，到成熟這過程需要漫長3個月，一年結一次果，一棵五味子樹黑...
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![怎樣滷製下水？]( "怎樣滷製下水？")
- 各種滷製下水質加工方法基本相同，只有滷豬肝，因質地鮮嫩，不經過白煮工序。原料處理：豬肝洗淨在清水中漂去血水，再修除油筋，水泡，苦膽等，洗淨，用刀在肝葉上劃開些不規則餘形的十字方塊，便於滷汗滲透。豬心，剖成2片相連，挖出血塊，剪去油筋，用清水洗淨。豬肚，話在竹籮裏，加些精鹽和明礬屑，用...
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![豆角怎樣掐尖打叉 豆角怎樣打滷]( "豆角怎樣掐尖打叉 豆角怎樣打滷")
- 豆角掐尖打叉可以在每年的春季進行，並且在打叉時需要使用較爲鋒利的剪刀剪去豆角生長不良的枝葉，同時在掐尖打叉後可以爲植株提供礦物質豐富的水分，浸溼全部的土壤，也可以爲豆角提供均衡的養分，讓植株生長的更加旺盛。豆角如何掐尖打叉1、掐尖時間豆角掐尖打叉需要選擇合適的...
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![長壽花的氣味是什麼味]( "長壽花的氣味是什麼味")
- 被稱爲長壽花的花卉植物有兩種，其中一種爲景天科伽藍菜屬植物，一般沒有香味或僅有淡淡花香，花朵密集，花色豐富，包括緋紅色、桃紅色、橙紅色、黃色、橙黃色和白色等；另外一種爲石蒜科水仙屬植物，花香濃烈，可用於提取香精，花色爲金黃色。一、長壽花的氣味是什麼味長壽花有兩種，其中一...
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![滷蛋製作工藝]( "滷蛋製作工藝")
- 滷製蛋，是用各種調料或肉汁加工成的熟制蛋。如用五香滷料加工的蛋，叫五香滷蛋；用桂花滷料加工的蛋，叫桂花滷蛋。用雞肉汁加工的蛋，叫雞肉滷蛋；用豬肉汁加工的蛋，叫豬肉滷蛋；用滷蛋再進行燻烤出的蛋，叫薰滷蛋。滷製蛋是熟食店經營禽蛋品中的一個大衆化食品，普遍受到人民的歡迎。原料...
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![豬耳朵怎麼滷 豬耳朵怎麼做好吃又簡單]( "豬耳朵怎麼滷 豬耳朵怎麼做好吃又簡單")
- 小編看到豬耳朵就不行了，口水淌了一地，豬耳朵是小編最喜歡吃的一道菜，小編最喜歡的就是滷豬耳朵吃，一般來說豬耳朵是下酒菜，可以滷着吃，也可以爆炒着吃，味道都是不錯的哦。個人覺得，豬耳朵是豬身上最好吃的東西了。那麼豬耳朵怎麼做好吃呢？下面一起來看看吧。豬耳朵怎麼做好吃又簡...
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![吃花生有什麼好處 滷花生怎麼做]( "吃花生有什麼好處 滷花生怎麼做")
- 花生是很多人都喜歡吃的一種食物，在平時看電視休閒、無聊的時候就可以食用一點花生來打發時間，而且花生的營養價值很高，對人體健康是有好處的。不過單一的花生吃多了也會覺得沒味，下面小編將爲大家推薦一款花生的新奇吃法。滷花生怎麼做做法一食材：花生、醬油、鹽、大料、胡椒...
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![煮豬頭肉的配料方法 滷豬頭肉怎麼上色]( "煮豬頭肉的配料方法 滷豬頭肉怎麼上色")
- 經常吃豬頭肉的朋友都知道，滷出來的豬頭肉顏色發紅，香氣撲鼻，看着很有食慾，相信很多吃貨們不會放過這道美味的食物。那大家知道滷豬頭肉怎麼上色嗎？有什麼方法可以讓滷出來的豬頭好看又好吃？下面就讓小編簡單的爲大家介紹一下。滷豬頭肉怎麼上色原料：豬頭,排骨濃縮滷汁，花椒,大蔥...
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![五味子爲什麼叫五味子]( "五味子爲什麼叫五味子")
- 回答：五味子因爲有酸、苦、甜、辛、鹹五種味道，所以被稱爲“五味子”。五味子是一種中藥，爲木蘭科植物五味子的乾燥成熟果實，篩淨灰屑後，除去雜質，放入蒸籠內蒸透，取出曬乾而成。...
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![滷毛豆怎麼做好吃又簡單 怎樣煮毛豆又綠又進味]( "滷毛豆怎麼做好吃又簡單 怎樣煮毛豆又綠又進味")
- 毛豆是一種豆莢類的食物，它的外殼呈綠色，在表面有一層短短的絨毛覆蓋着。毛豆裏面含有豐富的營養物質，在食用之後對人體的好處很多。很多人喜歡將毛豆購買回家之後，做成很多美食來享用，其中最常見的就是滷水煮毛豆。怎樣煮毛豆又綠又進味1、煮毛豆不要蓋鍋蓋，敞開蓋煮，這樣能保...
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![滷菜是武岡傳統地方食品 湖南武岡的特產]( "滷菜是武岡傳統地方食品 湖南武岡的特產")
- 湖南武岡的特產有銅鵝、滷菜、米花、米粉、紅燒全鵝、血漿鴨、空餅等。武岡銅鵝：主要有青、黃兩種，其皮薄、肉質細嫩，口感鮮美鬆軟。武岡滷菜：滷菜製作很講究，用十幾種中藥材作爲滷菜的佐料，配方獨特。武岡米花：武岡經典的漢族小吃，在民間象徵着吉祥喜慶。武岡米粉：米粉粗細均勻，口...
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![絕味滷毛豆的做法大全]( "絕味滷毛豆的做法大全")
- 毛豆想必大家並不陌生，它一般在夏季的時候比較多見。關於毛豆的食用方法很多，可以把外殼剝掉，留着米粒炒着吃，也可以連殼煮熟，做成滷毛豆了食用，再配上一杯啤酒或者飲料，非常好吃。絕味滷毛豆食材：毛豆、八角、桂皮、花椒、麻椒、幹辣椒、香料、鹽、糖、醬油、花雕或者料酒、醋。...
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![需將白煮蛋放入滷水中燉煮 滷蛋怎麼製做]( "需將白煮蛋放入滷水中燉煮 滷蛋怎麼製做")
- 1、利用紅曲及其他輔料先調製滷汁。2、洗淨鮮蛋，放入加有1小匙鹽的清水中煮沸6-8分鐘，待蛋白凝固後，撈出浸入冷水中冷卻，然後撈出剝去蛋殼（可在表面用小刀輕劃數道裂紋）。3、將處理好的蛋放入滷汁中，文火加熱滷製15-25分鐘，待蛋白變成醬色，蛋黃凝固後，熄火後再燜10分鐘即可。一、滷...
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![栗子花味是什麼味道]( "栗子花味是什麼味道")
- 板栗花有一股非常奇怪的味道，栗子花的氣味非常濃郁、怪異，澀中帶腥。如果走在板栗樹下但是不喜歡這種味道就會被薰的醉眼迷離。板栗花屬於雌雄同株，雄花是葇荑花序，它會像毛毛蟲一樣掛在樹梢。雖然很多人都不喜歡板栗花的味道，但它其實還是一種藥材，在民間有人用板栗花驅蚊子。...
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![滷鴿子的做法大全]( "滷鴿子的做法大全")
- 鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。下面一起來看看滷鴿子的做法大全滷鴿的做法1.鴿子洗淨，焯姜蔥料酒水，再次過涼水備用；滷料（很多香料，在市場的雜貨店配的，有八角、茴香籽、香葉、桂皮、草果等）加水煮10分鐘入味，加老滷水再次...
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![滷鵝怎麼保存 滷鵝怎麼滷]( "滷鵝怎麼保存 滷鵝怎麼滷")
- 回答：將鵝的腹部剖開，取出內臟，沖洗乾淨晾乾。使用精鹽塗抹在鵝身上，並使用一段竹筷挺在鵝的腹腔內。將川椒炒香，然後與八角、桂皮、甘草等放在衛生紗布中包紮成球，放入滷水盆中，接着將醬油、色油、冰糖以及切成塊的肥豬肉放入鍋中，加入清水，燒沸。將大蒜、芫荽頭放入鵝身中，然後將...
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![附味型論述 鯉魚愛吃腥味還是香味餌料]( "附味型論述 鯉魚愛吃腥味還是香味餌料")
- 鯉魚俗稱鯉柺子、毛子等，隸屬於鯉科。鯉魚的身體側扁而腹部圓，口呈馬蹄形，須2對。背鰭基部較長，背鰭和臀鰭均有一根粗壯帶鋸齒的硬棘。鯉魚是在亞洲原產的溫帶性淡水魚。喜歡生活在平原上的暖和湖泊，或水流緩慢的河川裏。香味和腥味的飼料都是鯉魚愛吃的味道類型。一、攝食習...
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![滷藕片的做法大全]( "滷藕片的做法大全")
- 是一種生長在水中的作物，它的上面長的就是我們常見的荷葉、荷花、蓮蓬，下面就是我們常吃的蔬菜——藕。關於藕的吃法想必很多人都能說出一二來，一般會用來清炒或燉湯食用，其實把它做成口味的也非常好吃。滷藕片食材：藕、五花肉、姜、料酒、老抽、鹽、白砂糖、香葉、...
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