![新工藝生產罐頭糖水荔枝]( "新工藝生產罐頭糖水荔枝")
- 罐頭糖水荔枝是傳統的荔枝加工品種，由果實經剝皮去核，裝罐灌糖水後排氣密封，然後殺菌包裝而成。五十年代至八十年代，我省南部的罐頭廠都生產糖水荔枝，但這段時期的產品普遍存在不同程度的果肉發紅，肉質柔軟等問題，且包裝形式分別爲馬口鐵罐和玻璃瓶加馬口鐵蓋，開食不方便。爲此，八...
- 7346
![山藥罐頭產品生產工藝 山藥粉條生產工藝]( "山藥罐頭產品生產工藝 山藥粉條生產工藝")
- 山藥作爲一種營養十分豐富的天然食品，它的食用和藥用價值已逐步爲更多的人們所認識，其產品也已日益爲國內外消費者青睞。目前，我國快餐方便食品市場正以驚人速度在發展，開發山藥飲品、鮮切山藥、淨菜、山藥休閒食品等系列食品，市場潛力巨大。山藥罐頭既是營養保健食品，又是風味...
- 12361
![黃桃爲什麼都是做罐頭 黃桃和油桃有什麼不同]( "黃桃爲什麼都是做罐頭 黃桃和油桃有什麼不同")
- 外觀區別：黃桃表面有密集的淡黃色茸毛，果實圓，油桃表面光滑明亮，沒有毛，呈橙黃泛紅色。果肉區別：黃桃的果肉和表皮都是黃色的，新鮮的黃桃口感清爽，成熟後果實水分變多，糖分含量也會變多，口感會比較甜，油桃果肉一般是白色或偏黃色，口感比較硬但很脆口，甜度一般。價格區別：黃桃4.5-20元一...
- 19371
![魔芋片罐頭加工技術]( "魔芋片罐頭加工技術")
- 核心提示：1．原料與設備。原料爲優質魔芋精粉、大米粉、純鹼、食鹽、檸檬酸等。設備爲膨化攪拌罐、夾層鍋、真空自動封罐機、殺菌鍋(工作壓力大於0．8MPa)等。1．原料與設備。原料爲優質魔芋精粉、大米粉、純鹼、食鹽、檸檬酸等。設備爲膨化攪拌罐、夾層鍋、真空自動封罐機、殺...
- 26212
![有機黃鱔湯汁罐頭加工技術]( "有機黃鱔湯汁罐頭加工技術")
- 核心提示：目前，有機鱔魚熟食品加工主要還是採用傳統的罐藏加工、熏製加工方法，烘烤加工等方法。下面介紹一下有機黃鱔湯汁罐頭加工技術。目前，有機鱔魚熟食品加工主要還是採用傳統的罐藏加工、熏製加工方法，烘烤加工等方法。下面介紹一下有機黃鱔湯汁罐頭加工技術。工藝流程：選...
- 6436
![怎麼開玻璃黃桃罐頭 黃桃罐頭打不開怎麼辦]( "怎麼開玻璃黃桃罐頭 黃桃罐頭打不開怎麼辦")
- 我們知道黃桃是養生之桃，它的果肉軟水分多。它有許多的美容功效，比如祛斑、延緩衰老。黃桃罐頭是一種由黃桃製作而成的罐頭。富含補充維生素C，人體所需纖維素、胡蘿蔔素等。那麼我們想要吃黃桃罐頭但又打不開怎麼辦呢？下面跟隨小編一起來了解下吧！黃桃罐頭打不開怎麼辦1、拍打...
- 13774
![冬筍罐頭的製作流程]( "冬筍罐頭的製作流程")
- 1809年，世界貿易興旺發達，長時間生活在船上的海員，因吃不上新鮮的蔬菜、水果等食品而患病，有的還患了嚴重威脅生命的壞血癥。法國拿破崙政府用12000法郎的鉅額獎金，徵求一種長期貯存食品的方法。很多人爲了得獎，都投入了研究活動。其中有個經營蜜餞食品的法國人阿貝爾，他用全部...
- 10647
![山楂罐頭的功效與作用及禁忌]( "山楂罐頭的功效與作用及禁忌")
- 山楂是一種比較偏酸的果子，但是它的酸感卻不像檸檬那樣，還是比較讓人接受的，一般的人們把它製作成冰糖葫蘆、果丹皮、山楂片或山楂罐頭等等。那麼人們常吃山楂製品會有什麼好處呢？山楂罐頭的功效與作用及禁忌功效與作用：1、山楂罐頭中含有的牡荊素等化合物具有抗癌作用，常用山...
- 18105
![醃魚軟罐頭]( "醃魚軟罐頭")
- 醃魚是一款侗家美食，是用禾花魚爲原料，出現在紀錄片《舌尖上的中國》第4集《時間的味道》裏。是貴州黔東南侗族苗族特有的地方性代表美食，不是屬於川菜。一、工藝流程選料及處理→乾燥→盹制→分切→裝袋→排氣密封→殺菌冷卻→保溫檢驗→...
- 26106
![什錦是什麼意思 什錦罐頭都有什麼水果]( "什錦是什麼意思 什錦罐頭都有什麼水果")
- 在我們生活中有着許許多多的美食，罐頭就是我們特別熟悉的美食之一，罐頭的種類非常多，可以製作很多的食材，而且食用特別方便，開蓋即食，同時易存放且能存放很長時間。什錦罐頭是一種水果罐頭，那麼大家知道什錦罐頭裏面都有哪些水果嗎？什錦到底是什麼意思？什錦罐頭都有什麼水果水果罐...
- 24907
![煙燻魚貝類罐頭製作方法]( "煙燻魚貝類罐頭製作方法")
- 製做煙燻魚貝類罐頭時，一般是把煙燻後的魚片或貝類裝入罐中，按常法脫氣，密封，在殺菌釜中加熱殺菌，製成成品。可是，在以這種方法制成的罐頭中，往往會產生凝乳狀的物質，嚴重影響罐頭的感官質量。本方法是製作能防止產生凝狀物質的煙燻罐頭。製作方法將魚貝類煙燻後，整形、裝罐，根據需...
- 30913
![青豌豆罐頭的加工技術]( "青豌豆罐頭的加工技術")
- (1)工藝流程原料選擇→剝殼分級→預煮漂洗→複選→裝罐→排氣密封→殺菌冷卻。(2)操作要點原料選擇：供罐藏的豌豆品種最好是產量高、成熟整齊、同株上的豆莢成熟一致，採收時豆莢膨大飽滿，莢長5～7釐米，內部種子幼嫩，色澤鮮綠，風味良好，含糖及蛋白質高。如...
- 23463
![桂花栗子罐頭的加工技術]( "桂花栗子罐頭的加工技術")
- (一)概述栗子俗稱鳳慄，堅果實，皮硬水少，性味鹹、溫，無毒，具有補氣、補腎、止瀉助消化之功。經加工後的桂花栗子罐頭，克服了栗子原料產地品種不一、色度不一、成熟度不一、所含水分、蛋白質、脂肪以及碳水化合物等物質的含量不同等方面的不利因素，降低了湯汁的含糖量，保持了桂花慄...
- 25699
![蠶蛹罐頭的製作工藝]( "蠶蛹罐頭的製作工藝")
- 蠶蛹罐頭是用家蠶的新鮮的蛹爲原料的綜合加工的蠶蛹系列食品。蠶蛹是家蠶的蛹(蛾)，含有豐富的維生素、核黃素、微量元素及不飽和脂肪酸。將蠶蛹加工成風味獨特且營養含量高的食品，由於風味好、營養價值高，深受國內外市場歡迎。一、選料選用形態完整、成熟、無腐爛變質的鮮蠶...
- 8812
![鱔魚罐頭的加工工藝]( "鱔魚罐頭的加工工藝")
- 核心提示：1、工藝流程原料驗收→處理→鹽漬→油炸→切絲→裝袋→封口→殺菌→保溫檢驗→包裝→成品2、調味液製備調味液配方爲大蒜250克，黃酒1.4千克，精鹽3.5千克，味精220克，生薑300克，瓊膠80克，洋蔥250克，醬油15千克，醬色60克，白砂糖6千克，清水85升。1、工藝流程原料驗收→處理→鹽...
- 13499
![桂花栗子罐頭的製作工藝]( "桂花栗子罐頭的製作工藝")
- 栗子，亦稱板栗。學名:Castaneamdllissima.在常熟市風景秀麗的虞山腳下興福寺一帶，盛產珍品虞山桂花栗子。一、原輔料栗子、鹽酸、氫氧化鈾、碳酸鈾、明磯、白糖、食鹽、擰攘酸、桂花、擰橡黃、乙二膠四乙酸鈾、氯化鈣等。二、工藝流程選料→剝殼→漫入鹽水→鹽...
- 13767
![魚糜類罐頭的加工技術]( "魚糜類罐頭的加工技術")
- 魚糜類罐頭加工是在魚糜製品加工的基礎發慌起來的。如水發魚圓、油炸魚圓、調味魚糜等，都可加工成罐頭食品。這類罐頭具有魚糜製品的特有風味。這裏僅以調味鰻魚糜罐頭爲例。（一）工藝流程原料處理絞肉、擂潰（加調味品）→裝罐→預封→真空封罐→殺菌→冷卻（二）操作要點1、原料選...
- 28873
![黃桃罐頭加工流程及工藝]( "黃桃罐頭加工流程及工藝")
- 工藝流程原料選擇→切塊、挖核→去皮、漂洗→預煮→修整、裝罐→排氣、封罐→殺菌、冷卻→成品。操作要點①原料選擇選擇成熟度8.5成、新鮮飽滿、無病蟲害及機械傷、直徑在5cm以上的優質黃桃。②切塊、挖核將黃桃沿合縫縱切成兩半，不得歪斜而造成大小塊，已切半後將黃桃片浸...
- 22726
![可用來製做罐頭、飲料等食品 甜玉米可以製成哪些產品]( "可用來製做罐頭、飲料等食品 甜玉米可以製成哪些產品")
- 甜玉米可以製成甜玉米罐頭、速凍甜玉米、脫水甜玉米、甜玉米飲料等產品。甜玉米又稱蔬菜玉米，是歐美、韓國和日本等發達國家的主要蔬菜之一，具有豐富的營養。生產中的甜玉米可以分爲普通玉米、超甜玉米和加強型甜玉米三類，其中超甜玉米具有含糖量高、採收期長的特點。一、甜...
- 20473
![新工藝生產罐頭糖水荔枝 糖水荔枝罐頭做法]( "新工藝生產罐頭糖水荔枝 糖水荔枝罐頭做法")
- 罐頭糖水荔枝是傳統的荔枝加工品種，由果實經剝皮去核，裝罐灌糖水後排氣密封，然後殺菌包裝而成。五十年代至八十年代，我省南部的罐頭廠都生產糖水荔枝，但這段時期的產品普遍存在不同程度的果肉發紅，肉質柔軟等問題，且包裝形式分別爲馬口鐵罐和玻璃瓶加馬口鐵蓋，開食不方便。爲此，八...
- 12892
![吃黃桃罐頭有什麼好處 自制黃桃罐頭怎麼做]( "吃黃桃罐頭有什麼好處 自制黃桃罐頭怎麼做")
- 說到罐頭，相信大家都非常熟悉瞭解，是一種特別美味的食物，同時也是很多人小時候最喜愛吃的食品之一。罐頭的種類非常多，最常見也最受歡迎的應該是黃桃罐頭了，衆所周知，雖然黃桃罐頭一般超市都有購買，但是外面購買的含有很多的食品添加劑，還不如自己在家裏動手製作，既美味有營養！自制...
- 16231
![香菇可以用來做罐頭嗎？]( "香菇可以用來做罐頭嗎？")
- 能夠健脾開胃，因爲香菇本身含有非常芬芳的物質，通過刺激味蕾，進而能夠讓揮發性的香味在調理脾胃方面的作用會更加的明顯，能夠化痰理氣。香菇是可以用來做罐頭的，而且很香。香菇用來做罐頭味道很好的。用香菇爲原料做罐頭，味道會更加香美。...
- 27293
![簡易玉米筍罐頭的加工技術]( "簡易玉米筍罐頭的加工技術")
- 1.採筍：玉米筍成熟期不一致，應注意觀察，及時採摘適熟的玉米筍--已經膨脹但花絲新鮮的玉米果穗。2.剝筍：將苞葉、花絲、果柄去除乾淨。注意不要將筍折斷，切忌把筍弄髒，剔除蟲咬、變質及異形筍，嚴格把好衛生關。3.分選整型：根據不同的罐型將剝好的玉米筍分級，剔除已授粉、木質化的筍...
- 28579
![栗子豬蹄筋罐頭加工法]( "栗子豬蹄筋罐頭加工法")
- 1．工藝流程原料--→去皮--→護色--→預煮--→豬蹄筋--→漲發--→預煮--→整理--→裝罐--→密封--→殺菌--→成品。1．工藝流程原料--→去皮--→護色--→預煮--→豬蹄筋--→漲發--→預煮--→整理--→裝罐--→密封--→殺菌--→成...
- 6555
![桃子什麼時候採收做成罐頭口味最好？]( "桃子什麼時候採收做成罐頭口味最好？")
- 問：請問桃子什麼時候採收做成罐頭口味最好？桃子的採收時間應該根據品種和生長地區而定。一般來說，南方地區的桃子成熟時間會比北方地區早，而同一品種的桃子，在同一地區成熟時間也會存在差異。因此，在選擇桃子採摘時間時，最好先了解一下當地的桃子生長情況和品種特點，再做出決定。...
- 16363
富路站
