烏雞和普通雞的區別

回答：外觀：烏雞的腿和脖子都很短，普通雞的腳和脖子更長，但沒有羽毛冠。肉色：烏雞肉大部分爲黑色，骨骼爲烏黑色；普通雞的肉色主要爲黃色和白色，骨骼多爲白色。營養成分：烏雞含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、氨基酸、微量元素等，營養價值要比普通雞高一些。

一、外觀區別

1、烏雞

烏雞是一種矮腳雞，不但腿短，脖子也短，也許是爲了補充身高，長出了其它雞不具有的羽毛冠，所以烏雞看起來似雞非雞，似鳳非鳳，具有非常高的觀賞價值。

2、普通雞

普通雞與烏雞相比有很長的腳和脖子，但是沒有羽毛冠，有紅色的肉冠，肌肉發達，適合食用和鬥雞，沒有太大的觀賞價值。

二、肉色區別

1、烏雞

烏雞的肉根據其種類不同而具有不同的分類，主要可分爲黑羽黑骨、白羽黑骨、黑骨黑肉、白肉黑骨等品種，雜交的烏雞還有其它顏色的肉。

2、普通雞

普通雞肉的顏色一般只有黃色和白色兩種，骨頭大部分是白骨，沒有黑骨的現象。

三、營養成分區別

1、烏雞

烏雞主要成分是脂肪、蛋白質、維生素、氨基酸、微量元素等，當然還含有大量的黑色素，是補虛勞、養身體的上好佳品，食用烏雞還可以提高生理機能。

2、普通雞

普通雞含有豐富的脂肪、蛋白質、維生素、氨基酸、微量元素等，是滋補的良品，注意烏雞和普通雞的成分幾乎都是相同的，但是烏雞含有的量比普通雞要高一些，特別是氨基酸和黑色素比較明顯，而且烏雞的蛋白質含量要比普通雞高一些，脂肪的含量只有普通雞的1/3，是理想的高蛋白低脂肪食物。