10斤肉放多少乙基麥芽酚

回答：10斤肉放300-650毫克左右乙基麥芽酚。乙基麥芽酚是一種香味改良劑、增香劑，是人們所公認的一種安全、可靠、用量少、效果顯著的食品添加劑，其特徵性強，容易搶其他風味，所以用量較小，用量過多會出現焦糖味。