柚子怎麼挑

柚子可是清熱降火的好水果，很多人都喜歡買來吃。有時候買的柚子口感會好一點，有時候說不定就會買到酸中帶苦的柚子。其實只要我們學會了怎麼挑選柚子，買到不好的柚子機率就會少很多。挑選柚子的方法可是很有講究的。

柚子怎麼挑

1、掂量：果實大小差不多的柚子，就應用手掂掂重量，偏重的那個比較好，也就是說手掂感覺同樣大小的越沉越好，外形小體重大的柚子含水多，一般巴掌大重3斤左右的柚子就不錯。同樣大小的柚子，要挑選分量重的。

2、用手摸：即按壓叩打果實外皮，看它是否下陷，下陷沒彈性的柚子質量較差。還有就是要用手摸柚子皮的光滑度，用力按壓時，不易按下的，說明囊內緊實，質量好。如果個體大而分量輕的，則粗糙的柚子皮很厚肉少，味道不好。

3、看外觀：柚子是上尖下寬、底部扁圓，選頸短底平的柚子較好；還可以用手擠壓，不易按下的，說明瓤緊實，肉是又甜又嫩。上尖下寬是柚子的標準型，其中選扁圓形、頸短的柚子爲好，底部是平面更佳。這是因爲頸長的柚子，囊肉少，顯得皮多。

4、看顏色：表皮必須薄而光潤，色澤呈淡綠或淡黃，看起來柔軟、多汁的樣子。如果柚子皮細潔，表面油細胞呈半透明狀態，顏色呈現淡黃或橙黃的，說明柚子的成熟度高，汁多味甜。柚子皮的厚度決定柚子的甜度和水分。

柚子怎樣保存新鮮

1、剛買回柚子就吃可能感覺水份比較少，那是因爲還沒有充分糖化，將柚子上套的塑料袋都扒掉，一週後再吃會感覺水份明顯增多。

2、柚子存放應最好處於通風處，溫度不宜過低，最好在＋10度以上。

3、柚子怕水，最好不要沾水，但最怕的還是酒，千萬不要讓酒沾到柚子，柚子皮一沾到酒很快就會爛的。

柚子的食用價值

其內含有非常豐富的蛋白質、有機酸及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素，這是其他水果難以比擬的。柚肉中還富含維生素C以及類胰島素等成分，有降血糖、降血脂、減肥、美膚養顏等功效。經常食用，對高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對肥胖者有健體養顏功能。此外，柚子含有生理活性物質皮甙，可降低血黏度，減少血栓的形成，因此對腦血管疾病也有預防作用。

柚子的藥用價值

1、強化血管。鮮果中維生素C的含量較高，是梨的33倍，蘋果的8倍多。維生素P的含量也很豐富，共同作用可降低毛細血管脆性，以防止微血管出血，適用於心腦血管患者食用。此外，由於柚子含有生理活性物質皮甙，所以可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風等有較好的預防作用。

2、抗菌，抗病毒。柚皮甙元和橙皮素在試管內能抑制金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、痢疾桿菌和傷寒桿菌的生長，柚皮甙對酵母和真菌等有抑制作用，對病毒感染的小鼠則有預防保護作用。柚子中的柚皮甙、橙皮甙與其他黃酮類相似，具有抗炎功效。可促進傷口癒合，對敗血病等有良好的輔助療效。

3、解痙及增強維生素C的作用。柚中所含柚皮甙元有明顯的解痙作用。而柚皮就和橙皮甙對小鼠因缺乏維生素C而致的眼睛球結膜血管內血細胞凝聚及毛細血管抵抗力降低有改善作用。

4、防癌。美國芝加哥大學藥物中心研究人員進行的一項臨牀測試顯示，柚子汁能提高抗排斥藥物雷帕黴素的藥效，而且聯合使用雷帕黴素和柚子汁在多種癌症的治療上取得了良好效果。

只要學會了上面的四種柚子挑選小技巧，相信我們都會買到質量優，口感好的柚子。常吃柚子還有抗癌美容的功效，不過柚子和某些藥物之間是有衝突的，一定要避免用柚子和藥一起食用。