不同品種具有不同的特徵差異 真假黃連怎麼分辨

真假黃連可根據各品種的特徵來進行分辨。

川連：根莖爲雞爪狀，表面呈棕色或綠棕色，質地硬，味苦。

雅連：單枝，黃褐色，質輕硬。

鳳尾連：圓柱形根莖，質輕硬，彎曲蝦形。

雲連：雲連、五裂黃連爲毛茛科植物，圓柱形根莖，黃棕色，帶黃連氣味。

日本黃連：爲彎曲的圓柱形，少分枝，連珠狀結節，呈灰黃色，質地、斷面及氣味與雲南黃連相似。

一、真假黃連怎麼分辨

1、川連

（1）根莖多呈簇狀或囊狀分枝，彎曲，形如雞爪，全長3-9釐米，直徑3-8毫米。

（2）表面棕色或綠棕色，粗糙，具有多數堅硬細根及鬚根脫落後的根痕，有時可見光滑細長的節間，俗稱“過橋”。

（3）質堅硬，折斷麪皮層呈暗棕色，木質部金黃色，可見放射狀紋理，中央髓部紅色，有時空心。氣微弱而特異，味極苦。

2、雅連

（1）根莖多單枝，少有分枝，多具有明顯的一段圓柱形節間(俗稱“過橋”)，全長5-10釐米，直徑3-12毫米。

（2）表黃褐色，節間部較平坦而有縱向紋理，其餘部分具有密生鱗葉，鬚根及葉柄殘基而顯極度粗糙。質輕而硬，折斷面顏色較川連稍淺。氣味同川連。

3、鳳尾連

（1）根莖圓柱形而彎曲，分枝少，長3-9釐米，直徑3-9毫米。頂端常留有做成(鳳尾)標誌的葉柄，葉柄簇生，3-6枚，長約12釐米，光滑，具縱棱。

（2）根莖表面灰黑深綠，披多數鱗葉及鬚根。質輕而硬，折斷面顏色較川連稍淺。氣味同黃連。其特徵是“龍頭鳳尾”，彎曲如“蝦形”。

4、雲連

（1）爲毛茛科植物雲連及五裂黃連、的根莖，主產雲南的維西、碧江、德欽及金平等地，原爲野生，近已改爲家種，根莖略呈圓柱形，多爲單支，彎曲，長2-5釐米，直徑2-4毫米。

（2）表面灰黃色，粗糙，有殘留的鱗葉鬚根痕及葉柄殘基。質堅脆，易折斷，斷面黃棕色，木質部顏色較淺，常見中央髓腔成爲空洞。氣味同黃連。

5、日本黃連

（1）爲毛茛科植物日本黃連的根莖，爲彎曲的圓柱形，少分枝，具連珠狀結節，長2-4釐米，直徑2-4毫米。

（2）表面灰黃色，殘留有鱗葉及鬚根，頂端有時常有葉柄殘基。質地、斷面及氣味與雲南黃連類同。

二、黃連的正品產地

1、川連

川連主產四川和湖北兩省。此外，湖南桑植、龍山等縣亦有栽培，過去商品以產於川東、鄂西長江兩岸山地，分南岸貨與北岸貨，通常認爲北岸貨根莖粗壯、過橋少、金黃色，品質較佳。

2、雅連

雅連即三角葉黃連，產於四川峨嵋、洪雅、樂山等地，多爲栽培，少許野生。

3、雲連

雲連彎曲呈鉤狀，多爲單枝，條粗壯、質堅實、斷面紅黃者爲佳。雲連是雲南省名產藥材，出產於福貢、碧江、貢山、瀘水、騰衝等縣，主產在福貢、貢山及騰衝，與四川的"雅連"並列爲黃連中的珍品而享譽國內外。

三、黃連的商品規格

1、味連

（1）一等：乾貨。多聚集成簇，分枝多彎曲，形如雞爪或單枝，肥壯堅實，間有過橋，長不超過2釐米。表面黃褐色，簇面無毛須。斷面金黃色或黃色。味極苦。無不到1.5釐米的碎節、殘莖、焦枯、雜質、黴變。

（2）二等：與一等區別爲條較瘦小，有過橋，間有碎節、碎渣、焦枯，無殘莖、雜質、黴變。

2、雅連

（1）一等：乾貨。單枝，呈圓柱形，略彎曲，條肥壯，過橋少，長不超過2.5釐米。質堅硬。表面黃褐色，斷面金黃色。味極苦。無碎節、毛須、焦枯、雜質、黴變。

（2）二等：與一等區別爲條較瘦小，過橋較多。間有碎節、毛須、焦枯，無雜質、黴變。

3、雲連

（1）一等：於貨。單枝，呈圓柱形，微彎曲，頂端有褐綠色鱗片、葉殘留。條粗壯，質堅實，直徑在0.3釐米以上。表面黃棕色。斷面金黃色。味極苦。無毛須、過橋、雜質、黴變。

（2）二等：與一等區別爲條較瘦小，間有過橋。直徑在0.3釐米以下。表面深黃色。無毛須、雜質、黴變。