波士頓龍蝦和澳洲龍蝦的區別是什麼？

說起龍蝦，我們就不得不說起龍蝦中兩個最典型的例子，也就是波士頓龍蝦和澳洲龍蝦。其實，有很多人都分不清波士頓龍蝦和澳洲龍蝦，今天就來瞧瞧這兩大國外龍蝦吧。

波士頓龍蝦和澳洲龍蝦的區別是什麼？

1、產地。

波士頓龍蝦又叫緬因龍蝦，也不產于波士頓。主產地是緬因州。北美洲東北以至加拿大東沿岸都有，由於緬因州產量多，又最先作商業採捕營運，故在19世紀已被定名爲緬因龍蝦。

澳洲龍蝦屬於名貴海水經濟蝦種，通體火紅色，爪爲金黃色，肉質最爲鮮美。主要產地大洋洲。

2、肉質。

波士頓龍蝦生活於寒冷海域，肉較嫩滑細緻，味道鮮美香甜。

澳龍的肉質會比波士頓略微老一點，另外澳龍的殼比較厚，但是味道也很鮮美。

3、外觀。

波士頓龍蝦外殼光滑並有兩個大鉗子。

澳龍正好相反，沒有鉗子，但是殼上長滿刺。

4、價格。

波士頓龍蝦價格便宜。

澳洲龍蝦價格稍貴。

波士頓龍蝦比澳洲龍蝦便宜的原因

波士頓龍蝦之所以便宜，一是因爲產量大，二是因爲沒有季節限制，這兩點就是他的價格便宜的原因。澳洲龍蝦是有季節限制，而且最最關鍵的就是—波士頓龍蝦沒有澳洲龍蝦好吃。所有的波士頓龍蝦都是在深港口岸或南寧方向報關進來的。

青咖喱波士頓龍蝦的做法

材料：青咖喱醬、波士頓龍蝦、洋蔥、白砂糖、椰漿、咖喱粉、土豆、細香蔥

做法

1、波士頓龍蝦洗淨去頭,把身體切段,蝦螯敲碎

2、熱鍋後,倒入洋蔥拌炒一下,在盛起備用

3、土豆放在鍋裏拌炒

4、放入波士頓龍蝦拌炒

5、倒入椰漿拌炒一下

6、加入糖、鹽拌炒

7、加入拌炒好的洋蔥和青咖哩醬拌炒

8、加入咖哩粉拌炒

9、蓋上鍋蓋悶煮約3分鐘、起鍋前放入少許蔥花即可出鍋。

蔥爆芝士龍蝦的做法

材料：澳洲龍蝦、芝士、白葡萄酒、蔥、火腿粒、洋蔥、姜、蒜

做法

1、將2只龍蝦的蝦尾拆出，切成塊

2、蔥薑蒜沫，火腿粒，洋蔥粒準備妥當

3、芝士弄碎，便於之後烹飪，切不可成塊狀，否則之後會受熱不均勻

4、用油爆炒蔥薑蒜，洋蔥，火腿粒，出香味

5、放入白葡萄酒及龍蝦，翻炒，這個時候速度要快

6、撒入芝士，芝士瞬間融化

7、芝士一融化，就裝盤

8、可以用拆下來的龍蝦頭和尾的殼作爲擺盤的點綴

在澳洲龍蝦和波士頓龍蝦的對比中，其實不相上下，沒有明顯的優劣勢。只是物以稀爲貴，在營養價值方面其實差不多，但是肉質口感上會有所區別，所以大家根據自己的喜好來選擇就好。