澳洲淡水龍蝦陷阱

摘要：澳洲淡水龍蝦其存在的陷阱：1、繁殖率較低，並且同時存在行業炒作現象，產品稀缺，定位高端。2、種苗產量有限，養殖量少。3、缺少理論研究，養殖主要靠經驗。澳洲淡水龍蝦又稱作紅螯螯蝦，是近幾年由澳大利亞引進的一種大型淡水蝦，有一些養殖優勢，但是也存在一定的養殖風險，沒有成熟的養殖技術不可盲目進行。

一、澳洲淡水龍蝦陷阱

1、澳洲淡水龍蝦的種苗產量有限、養殖量少

澳洲淡水龍蝦雖然具有耐低氧、耐污、適應性強的優點，但是相比於其他蝦類，它的繁殖率低。

一般來說每條母蝦一年可以繁殖三次，每次產卵500-600顆，可孵化長成1公分規格的蝦苗約300尾，如果蝦苗從1公分標粗到2公分，只有200尾左右，到了2-3公分規格的話，僅有100多尾。

並且現在的行業並不是十分規範，沒有規模好的澳洲淡水龍蝦苗場，所以需要規範種苗生產。

2、缺少理論研究、養殖主要靠經驗

目前具有一定規模的澳洲淡水龍蝦苗場較少，在珠三角地區，該品種主要有用土塘進行養殖。而且存在着品種間自相殘殺和爭奪地盤打架的行爲。除此之外，目前還沒有專用飼料，非常缺乏營養數據的理論支持。

3、其他

炒作意味濃厚、行業秩序待規範、成活率比較低等方面。曾在2017年澳洲淡水龍蝦陷阱種苗市場或出現混亂，病害風險比較高等等。

二、澳洲淡水蝦的價格和特性

1、澳洲淡水蝦的價格

目前在珠三角地區，澳洲淡水龍蝦的價格趨於穩定，也比較正常：主流規格爲平均0.1-0.2斤，一般售價最低50元/斤，最高80元/斤。貨源緊缺的時候可以接近100元/斤。

按照比較成功的養殖戶傳授分經驗：澳洲淡水龍蝦對養殖成本在20元/斤左右，較低的養殖成本導致其利潤空間非常豐厚。然而在養殖實際過程中，有很多方面需要注意，尤其是由於多方面原因導致養殖還存在一定的風險，一旦操作不慎或者經驗不足，存在虧本的可能。

2、澳洲淡水蝦的特性

澳洲淡水蝦始終生活在淡水中，生長速度較快，能在淡水中自然繁殖孵化，呈雜食性，具有以下優點：成活率較高，抗病能力較強，攻擊性弱，耐低氧，耐污，適應性強並且肉質細嫩，味道鮮美，由於魚腹部佔總體重的42%-47%，因此可食比率高。

三、澳洲龍蝦的優勢

1、定位高端。澳洲淡水龍蝦由於人工養殖量的稀少，導致澳洲淡水龍蝦產品的稀缺性，並且在在衆多水產品中屬於高端食材，屬於高端蝦類產品，而且規格較大。

2、可替代性低。澳洲淡水龍蝦相比於其他淡水蝦類（澳洲淡水龍蝦和克氏原螯蝦，羅氏蝦）出肉率更高，不僅容易爲小龍蝦和羅氏蝦消費者所接受，而且還能成爲高端替代消費品。