附新鮮魚的挑選方法 梅童魚和小黃魚的區別

梅童魚和小黃魚的區別在於大小不一樣，小黃魚比梅童魚稍大；頭部，梅童魚頭大且圓，小黃魚頭大不圓頓；尾部，梅童魚尾柄要更細長一點。市場挑選新鮮的魚，可以通過其魚的眼球和腮部，看色澤是否鮮豔，角膜是否透亮；可以觀看魚鱗是否完整，沒有鱗片脫落，沒有破皮；同時可以按壓魚的肉質，是否有彈性等。

一、梅童魚和小黃魚的區別

1、大小：小黃魚比梅童魚稍大，梅童魚一般長4~10釐米，最長20釐米；小黃魚體長約20釐米，最長可達40釐米。

2、頭部：梅童魚頭大而圓，吻短而圓；小黃魚頭大不圓頓，閉口時脣部尖。

3、尾部：梅童魚尾柄細長，尾鰭呈楔形；小黃魚尾柄短，尾鰭呈雙截形。

二、如何選擇新鮮魚

1、魚的眼球和腮：眼球飽滿，角膜透明清亮；腮蓋緊密，腮色鮮紅。

2、魚鱗：魚體表的鱗片容易脫落，不完整，有破皮，魚就不新鮮了。

3、魚的肉質：肉質緊密有彈性，手指輕輕按壓即可恢復，手頭尾不彎曲。時間長了的死魚，肉質柔軟鬆弛，按壓凹陷，不易恢復。