附營養價值和挑選方法 小黃魚多少錢一斤

一般小黃魚的價格爲5-25元左右1斤，根據個頭大小在7-10元左右1斤，而野生的小黃魚的價格通常在上百元。一般會跟據品種、市場以及售賣時間不同，價格差異較大。小黃魚有着很高的營養價值，對嬰幼兒、病後體虛者和老年人特別好，還富含硒元素，有抗輻射、延緩衰老的作用。

一、市場價格

1、通常市場上的價格在5-25元左右1斤，會根據品種、市場以及售賣時間不同，價格差異較大。

2、根據個頭大小在7-10元左右1斤，野生的小黃魚可以達到上百元，個頭越大，則價格會越貴。

二、營養價值

1、小黃魚有很高的營養價值，其肉質鮮嫩，是嬰幼兒及病後體虛者的滋補和食療佳品。

2、常吃具有補益肝腎，養肝明目的功效，對肝腎不足、眩暈耳鳴、男子陽痿、女子不孕有效果。

3、同時還富含蛋白質、礦物質和維生素，特別對體質虛弱和中老年人來說有很好的的食療作用。

4、另外還含有大量的微量元素硒，有抗氧化的作用，能起到抗輻射、延緩衰老的作用。

三、挑選方法

1、要從多方面進行挑選，首先要看嘴，新鮮的小黃魚的嘴比較乾淨，選購時可以捏開看看。

2、新鮮的小黃魚鰓蓋緊閉，不易摳開，鰓片鮮紅帶血，而且沒有粘液、臭味。

3、新鮮的小黃魚的眼球是凸起的，且黑白分明，比較發亮，不新鮮的則眼睛下塌，比較渾濁。

4、新鮮的小黃魚的鱗片緊貼魚皮，不易掉鱗和剝皮，可用手按壓，肌肉能迅速復原的則爲新鮮。