自制薯片的做法

薯片製作方法是把馬鈴薯切爲薄片，然後炸或烤至脆口並加以調味即可，薯片已成爲很多國家零食市場重要一部份。下面一起來看看自制薯片的做法

食材明細：土豆2個、油適量、鹽適量、玉米澱粉適量、黑胡椒粉適量、紅胡椒粉適量、孜然粉適量

自制薯片的做法步驟

1、土豆去皮切薄片（我是用專門的工具切的，沒有的話直接切片）

2、用清水洗去表面的澱粉

3、鍋裏放水燒開，加入少量鹽，倒入土豆片焯水30秒（焯水時間不要太長，否則土豆片就會爛了）

4、撈出過涼水晾乾

5、在晾乾的土豆片裏篩入澱粉

6、裹好澱粉的土豆片

7、鍋裏放油，6成熱後放入土豆片炸

8、炸至金黃色撈出瀝乾油

9、撒上黑胡椒粉，紅胡椒粉，孜然粉拌勻即可

小竅門

1 土豆儘量切的薄點，焯水的時間不要太長，以免土豆片軟爛

2 如果一次做的太多，焯水後可以入冰箱冷凍，下次要吃時取出油炸即可

3 薯片雖然好吃，但是油炸的不宜吃太多

使用的廚具：不粘鍋、炒鍋