2016野豬養殖前景及市場價格行情分析 2016養野豬賺錢嗎

野豬又稱山豬，豬屬動物。野豬分爲歐洲野豬和亞洲野豬，在全世界有27個亞種，亞種間和亞種內核型都有一些差異，但彼此間沒有繁殖障礙。可以生育後代，它們廣爲分佈在世界上，不過由於人類獵殺與生存環境空間急劇減縮等因素，數量已急劇減少，並已經被許多國家列爲瀕危物種。野豬是雜食性的，只要能吃的東西都吃。

現今人類肉品食物主要來源之一的家豬，也是於8000年前由野豬所馴化而成。野豬不僅與家豬外貌極爲不同，成長速度也遠比家豬慢得多，體重亦較重。

野豬肉用價值高，堅韌粗糙的野豬肉有取代肥瘦相間的家豬肉的趨勢。

野豬主食青草、玉米秸稈、紅薯等青綠飼料，成本極低，僅家豬的三分之一，而且肉質特別鮮嫩香醇、瘦肉率高達85%，是真正的放心肉和綠色滋補食品，在市場極爲暢銷，每公斤30～40元仍供不應求。一隻野豬年產仔約20頭，可獲利0.5～0.9萬元，效益是家豬的十幾倍。另外由於它長期生存於自然界，其抗病力、成活率都比家豬強，養殖風險較小。

2016養野豬賺錢嗎？

野豬毛重批發價30-40元/公斤，是家豬價格的6-8倍。國外養殖戶也開始從我國引進活野豬。有關專家指出，在今後的幾年內，野豬養殖將成爲特種養殖的火爆行業之一。

野豬出欄最好把體重控制在180斤以內，否則影響肉質，市場開發方面需要自己去跑，別指望回收，因爲價格很低，沒利潤的。自己開專賣店銷售，可以和肉販合作銷售，以點帶面，配合高檔飯店和山莊，銷路基本可以慢慢打開，只要你的豬肉質量好，市場會慢慢認可。老百姓們的消費觀念不再是吃到肉，而是吃到綠色安全的高品質的豬肉。後期可以考慮做具有本土特色的香腸和臘肉，進一步提升產品利潤。

需注意前期的市場考察摸底，瞭解當地的消費習慣和消費水平在做進一步的安排。

2016野豬養殖前景及市場價格行情分析

當前野豬商品化養殖還是一個新興的熱門項目，目前全國每年供應市場的商品野豬大約在200萬頭左右。而我國人口衆多，是一個以豬肉爲主要肉食的大國，年消費家豬量在4.8億頭，所以即使按家豬銷量的1/10計算，年需求野豬也在4800萬頭，缺口巨大。

面對如今多元化的市場，人們的消費需求在不斷的提升，口味也在不斷的改變，特種野豬肉逐漸成爲人們追求的新保健食品，具有降低血脂，防治動脈硬化等功效。目前，特種野豬肉在國內的部分城市具有良好的銷售勢頭，養殖戶們逐漸瞭解特種野豬養殖的良好市場前景，特種野豬的養殖已經成爲了農民致富的一個好項目。

用野豬肉加工成的野豬火腿腸暢銷國內外市場，分割下來的野豬其他肉體部分可進行真空包裝，加工成野豬風味臘肉條、野豬肉香腸，野豬骨頭可製藥，食用野豬皮可消除高度疲勞和兒童發育不良等症狀。由於野豬形成了一定的消費市場，在上海、廣州、深圳等地區，人們需求野味量大，野豬肉常常是有價無貨，因此野豬養殖發展前景十分廣闊 。

養野豬的三個誤區

很多野豬養殖戶在養殖中就發現，野豬養殖並不像想象得那樣容易。由於野豬養殖在全國是起步階段，各養殖場也是各養各的，沒有成熟的養殖管理技術，一切都要靠自己去摸索。

隨着野豬養殖的發展，許多養殖戶逐漸摸出規律，純種野豬和雜交一代野豬野性大，很難圈養，生長速度慢，產仔率低，這樣養下去成本高，且賺不到錢。

經過一些養殖戶的實踐，許多人放棄了雜交一代野豬的大規模飼養。開始飼養起二代、三代的雜交野豬。

凡是養過野豬的人都清楚，市場上炒得轟轟烈烈的野豬養殖，並非將野外純種野豬進行大規模繁殖馴化，而只是養殖二代、三代的雜交豬，只是宣傳上還叫做野豬養殖罷了。

專家提醒，養殖特種野豬千萬不要被廣告宣傳所迷惑，它只是特種生豬養殖的一部分，購買種豬一定要搞清它的雜交代系。而且這一產業從養殖、屠宰到加工，目前國家並沒有統一的行業標準。

市場接受有過程

許多農戶以爲會養豬就能養野豬，盲目上馬，但由於規模太小打不開市場，最後只能以家豬的價格賣掉。

很多養殖戶總結了經驗教訓，發現野豬養殖存在前期投入高、管理技術難度大等問題。於是不再自己大規模養殖，而是成立養殖公司，採用“公司+農戶”的形式，自己只提供種豬，農戶養殖，不僅解決了養殖野豬需要大場地的問題，還有效分擔了養殖成本，降低了風險。

從“炒種”到沒有養殖檢疫標準，再到所謂的“特種野豬肉”，野豬產業的發展可謂一波三折。在消費環節，它的市場空間又怎麼樣呢?

大多數購買者都帶着重重疑問來到櫃檯前，經過銷售人員的全面介紹，很多顧客還是購買了野豬肉，嚐嚐鮮和探究的心理佔了主導因素。

“剛開始銷售時顧客都會覺得價位過高，但是我們產品的品系、飼養過程的全綠色無公害使得成品野豬的價格下不去，但森林野豬的肉質有別於一般豬肉，其野嫩香、高蛋白、高氨基酸、高亞油酸、低脂、低膽固醇、低熱量等優勢所帶來的高價格應該是比較合理的。顧客接受新產品都有一個過程，一段時間的適應期後應該會受歡迎的，到時候脫銷也不一定哦。”某品牌野豬銷售人員介紹。

儘管特種野豬肉和一般人們所理解的野豬肉不完全一樣，但是其產品依然很受歡迎。大多數消費者並不熱衷吃野味，而只是想買一種肉質好、口感香、綠色健康的肉製品。而在山林放養的特種野豬肉的出現，正好滿足了人們這一心理需求。

產業培育須重視

雖然目前看起來野豬養殖市場前景不錯，但它投資大、成本高，對環境有一定的要求，所以，發展特種野豬養殖產業也需要因地制宜、理性投資。

目前，在野豬養殖快速發展的同時，一些矛盾和問題日益凸顯。

首先是養殖方式落後。小規模散養戶仍是以青綠飼料放養爲主，專用飼料缺乏，飼養方式粗放，飼養週期過長，大多散戶都在一年或一年半以上;品質參差不齊;每個養殖場的品種純度存在差異，且飼養條件、管理水平落後，業內沒有統一的標準可供參考等因素導致肉質過肥、過老等現象;由於規模不大，難以滿足一些大型企業持續的生產和經營。由於飼養週期過長，淡季銷路不暢、旺季價格被壓，爲搶市場，價格戰不乏，一些養殖戶誇大其養殖的規模和數量，欺騙誤導合作者。

其次是飼料原料的來源不穩定、不合理。同時管理技術的落後、知識上的盲點等，使得豬場存在繁殖困難、成活率低等現象。

此外，消費市場培育滯後。科學消費的觀念和習慣尚未形成。

因此，特種野豬養殖正處於從數量擴張向整體優化、全面提高產業素質轉變的關鍵時期，應有很大的發展空間和潛力。

野豬養殖三誤區

特種野豬養殖中，養殖技術和銷售渠道有存在風險的因素。

如果養殖技術不到位，養殖成本就會提高，風險相應增大。同時，銷售渠道風險大，產品沒有銷路，談何賺錢。所以養殖前，要了解當地或周邊消費市場，多對城裏的餐飲進行實地調查。如果當地已經有人在養殖野豬了，投資就更需要謹慎。一要具體分析市場容量，二要從產品特色入手，形成差異化競爭優勢，做到人有我優。

同時，養殖野豬有三個誤區要重視。

特種野豬純度越高越好

實踐證明，特種野豬純度在62.5%～75%之間即可，這種野豬除了作爲種豬繁殖外，還可作爲商品豬推向市場。純度超過75%的特種野豬，不但繁殖能力下降，生長速度較慢，而且需要具備相當高的專業水平才能確保仔豬的成活。

只引進純種野公豬，利用當地家母豬雜交繁殖特種野豬目前業內人士普遍選用杜洛克作母本雜交一代(50%純度)特種野豬，其他品種雜交後外形、毛色及胴體瘦肉率都不太理想，而引種戶最科學的選擇有兩種：

一是引進純種野公豬及50%純度特種野母豬，提純繁殖75%純度特種野豬;二是直接引進75%純度特種野豬進行擴繁。

這樣可以避免純種野公豬與杜洛克母豬雜交帶來的如下弊端：

(1)雜交一代純度只達到50%，須進行二次復配才能達到75%，延長了繁殖週期。

(2)經產杜洛克母豬體形比野公豬大得多，不便於公豬爬跨配種。

(3)純種杜洛克母豬價位大大高於50%純度的特種野豬。

小打小鬧，利用賣種賺錢

時至今日，野豬產業呈現良好的發展態勢，市場也越來越規範，建種豬場須經過有關部門審批，要有嚴格的淘汰選種制度，並建立種豬獨立檔案，同時嚴把防疫關，避開近親繁殖後才能出售。小型養殖場一般很難達到標準。養殖戶從長遠着眼，應從事規模化養殖，走野味市場和產品深加工這條路。

養野豬致富案例：野豬助她闖開致富門

李雪英運用“互聯網+”生態模式養殖，月收入達十幾萬元

養殖業，這個曾經看起來離互聯網最遠也是最土的行業，如今通過電子商務平臺，成功地站在了“互聯網+”的風口上。當“互聯網+”邂逅生態養殖，會碰撞出什麼樣的火花呢？

新建區聯圩鎮聯興村養殖戶李雪英大膽運用“互聯網+”生態養殖的模式，使她養殖的野豬肉貼着“土”的標籤，成功闖入大都市，成爲時尚美味。

微生態養殖野豬

聯圩鎮地處鄱陽湖畔，是著名的“魚米之鄉”。這裏的氣候不僅適合水稻的生長，一些“有野心”的人就利用起這種氣候，做起了特種養殖。

“我做養殖十幾年了，以前養過兔子、雞鴨鵝，也養過豬。後來因爲普通豬肉的價格和過山車一樣，十分不穩定，就改養野豬了。”李雪英說，2012年前後，市場上的白條豬價格一落千丈，很多養殖戶都賠錢了，她也不例外。後來有人告訴她野豬在當時的市場還屬於空白地帶，時年42歲的她就大膽引進種豬，開始運用微生態養殖模式進行野豬的繁育。

記者之前也去過不少養豬場，正當記者擔心野豬欄建在村裏，會不會有環境污染時，她只是笑着帶記者走進了野豬豬欄。然而，記者並沒有聞到想象中的臭氣熏天，豬欄裏十分乾淨。李雪英指着豬欄裏的野豬說：“我們全程用的是微生態養殖，不僅聞不到異味，而且野豬的肉質非常鮮美，一上市就得到一些大型超市的肯定。”

月收入達十幾萬元

在養豬場裏，李雪英告訴記者：“豬欄沒有異味都要歸功於微生態養殖技術。在豬圈下面，我們有發酵牀，豬糞、髒水等直接在發酵牀上被乳酸菌分解，這樣異味自然就小了；而乳酸菌發酵出來的一些有益菌，對於野豬來說，又是一種很好的營養補充。”

李雪英的養殖場不大，野豬的數量目前只有不到300頭，但銷路卻很好，“我們自己的實體店裏，每天差不多能賣掉1頭；而在超市裏，每個月的銷量是30至40頭。”

在位於新建區的實體店內，記者看到，來自市內的一位閔阿姨帶着自己的孫子孫女來察看基地。“這個豬肉做出來的菜很香，不用放味精，而且肥肉吃起來一點也不油膩。”閔阿姨說。

她的話在李雪英的丈夫陳永強處也得到了印證。“野豬養殖週期比較長，一般出欄至少需要15個月。用微生態養豬，不僅可以實現養殖零排放，而且可以改善肉質，提高抗病能力。”雖說今年6月份李雪英家纔開始銷售野豬，但現在幾乎每個月的收入都能有十幾萬元。

開淘寶網店打開銷路

線下實體店的火熱，並沒有讓李雪英停下腳步。雖然野豬肉很有特色，但卻有着地域限制，外地廣闊的市場打不開。喜歡嘗試新事物的李雪英又把目光轉向了互聯網，想通過“互聯網+”的方式，打開土特產在電商領域的另一片藍海。李雪英說：“現在‘互聯網+’是一個大的趨勢，如果僅供應超市，受時間、地域的影響很大。因此，我們公司有自己的網頁，也在淘寶上開通了網店，希望可以打開銷路。”

抱着試一試的態度，李雪英的網店順利開張了，網店不僅銷售野豬肉，而且還有農村的土雞土鴨、生態大米等特色產品，豐富的農產品資源和廣闊的互聯網市場在這裏成功牽手並擦出火花。在記者採訪當天，不少實體店的消費者特意趕到養殖基地，通過掃描微信二維碼嘗試這種新的消費模式，當天就有一整頭野豬被現場訂購。市民周小春高興地說：“有了微信以後，對我們消費者來說更方便，可以通過網絡買土豬肉、土雞、土鴨蛋，真爽！”