貯藏冬瓜新技術

(1)產品在入貯前要對貯藏庫徹底消毒滅菌，消毒劑以CT-高效庫房消毒劑爲佳，每100m3使用500g，按說明使用。

(2)產品入庫前把庫溫降至13℃。

(3)選擇適宜的品種，綠皮冬瓜比灰皮冬瓜耐貯藏。

(4)達到充分成熟的冬瓜耐貯，而嫩冬瓜不耐貯藏。

(5)天津地區9月中下旬採收的綠皮、成熟的大冬瓜一般可貯3～5個月。

(6)採收時要留一小段瓜秧，注意防止瓜與瓜碰撞產生機械傷害，造成微生物侵染，最好每瓜包一張報紙散裝裝車，注意採收前一週不準灌水，禁止雨天採收冬瓜，入庫之前嚴防雨淋。

(7)貯藏最好使用架藏，瓜不超過3層。

(8)人貯24h以後，等瓜溫降到13℃左右，用蔬菜保鮮煙燻劑處理，每100m，使用500g，按說明使用。

(9)保鮮劑處理後，庫溫最好保持在13~15℃，庫內相對溼度控制在70％～75％。

(10)爲了防止貯藏庫過度潮溼，要在地面撒一層石灰粉。與庫外應經常通風換氣。貯藏初期只要庫外溫度不超過15℃，就要連續不斷地通風，若外界氣溫高，每天在清晨和傍晚與外界通風。當庫溫低於10cC時，要人工加熱，庫溫最好保持在13-15℃。在不需製冷的寒冷季節，也要保證每天有5次的冷藏庫內部空氣循環，每次半小時，以便循環和降溼，防止微生物侵染造成腐爛。

(11)貯藏2個月後，要進行第二次保鮮劑(果蔬煙燻劑)處理，每100m3使用500g，按說明使用。這樣可大大增強防腐保鮮效果。