是著名的經濟作物 黃豆簡介

黃豆是一種經濟作物，學名大豆，又叫作毛豆、黃大豆等，屬於一年生草本植物。

黃豆的原產地在中國，其蛋白質含量高達35-40%，具有極高的食用價值和經濟價值。

其葉片近圓形或橢圓狀披針形，一般有5-8朵花，種子的形狀和顏色因品種不同而異。

一、物種論述

1、黃豆是著名的經濟作物，學名大豆，別稱毛豆、黃大豆等，在生物學分類上屬於植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、薔薇目、豆科、大豆屬一年生草本植物。

2、原產於中國，種子中植物蛋白質含量高達35～40%，常用於加工豆製品、豆油和釀造醬油，具有極高的食用價值和經濟價值。

二、形態特徵

1、黃豆是一年生草本植物，高30～90釐米；莖粗壯，直立或上部近纏繞狀；葉通常具3小葉；托葉寬卵形，漸尖。

2、小葉紙質，寬卵形，近圓形或橢圓狀披針形，頂生一枚較大，側生小葉較小。

3、總狀花序，一般有5～8朵花，花紫色、淡紫色或白色，苞片披針形，小苞片披針形，花萼常深裂成二脣形。

4、莢果肥大，長圓形；種子形狀、顏色因品種而異；花期6～7月，果期7～9月。

三、分佈範圍

1、黃豆原產於中國，多數學者認爲原產地是雲貴高原一帶，在我國已有5000多年的栽培歷史。

2、全國各地普遍都有栽培，尤以東北、長江流域、西南等地最常見，1804年引入美國，20世紀中葉成爲美國南部及中西部的重要經濟作物。

四、栽培條件

1、溫度：黃豆喜溫暖，不耐嚴寒，最適生長溫度20～25℃，溫度低於-4℃時幼苗受凍害。

2、溼度：黃豆喜溼潤，不耐旱，年降水量800～1000毫米、相對溼度60%以上可正常生長。

3、土壤：黃豆喜肥沃，以土質疏鬆、排水良好且富含腐殖質的沙質土壤最好，忌粘性土。

4、光照：黃豆喜陽光，不耐陰，光照充足時植株生長旺盛，長期在蔭庇環境下生長不良。

五、生長過程

1、發芽期：黃豆發芽期是指從播種到展開第一片真葉的這一段時間，通常約4～6天，具體時間因品種、氣候、管理等不同而不同。

2、幼苗期：黃豆幼苗期是指從展開第一片真葉到長出花芽前的這一段時間，通常約20～25天，在這段時間裏黃豆以營養生長爲主。

3、開花結莢期：開花結莢期是指從黃豆長出花芽到長出豆莢的這一段時間，一般約30～40天，在此期間營養生長和生殖生長同時進行。

4、鼓粒期：鼓粒期是指黃豆長出豆莢到豆莢完成膨大的這一段時間，通常約15～20天，在此期間黃豆逐漸從營養生長變成生殖生長。

5、成熟期：成熟期是指豆莢完成膨大到成熟的這一段時間，一般約25～30天，在此期間黃豆以生殖生長爲主，待種子成熟後就可採收。