甜豆、荷蘭豆栽培技術

甜豆、荷蘭豆是豆科屬，一年生攀緣草本植物，食用嫩莢。原產歐洲南部及地中海沿岸地區，其營養價值很高，屬於高檔細菜，在歐美國家種植普遍，我國在廣東、廣西、四川和雲南等南方省市種植廣泛。隨着近幾年的對外開放，搞活經濟，北京地區開始逐年擴大種植面積。我們延慶縣從1994年開始種植，到19998年已發展到5500畝（667米2），總收入達2100萬元，預計99年突破1萬畝（667米2）。

一、栽培環境和季節甜豆爲半耐寒性蔬菜，喜涼爽怕熱，種子發芽出土最低溫度4-6℃，最適溫度爲16-18℃，高於25℃，發芽出苗率降低，幼苗期適應低溫能力強。開花期適溫15-18℃，嫩莢成熟期適溫18-20℃，溫度超過26℃時品質下降，產量降低，要求較長的日照和較強的光照。對土壤適應性較廣，但以疏鬆和含有機質較高的土壤爲好。

根據甜豆、荷蘭豆對環境條件的要求，我縣的土壤條件和光照均較適宜，針對溫度要求，我縣露地栽培季節爲3月15-25日至7月上旬，整個生育期約100-120天。

二、品種選擇通過生產實踐我縣目前栽培的甜豆品種以奇珍、美珍、珍密和爽密等品種爲好，一般667米2產800-1000公斤。荷蘭豆以小莢型品種爲主，如：臺中11號，667米2產400-500公斤，高產達1000公斤。

三、栽培管理技術

1、整地和施肥：種植甜豆儘量不要與豆類作物連作，一般3-4年的輪作。播種前要深翻地，結合秋耕，667米2施優質腐熟有機肥3-5方以上，過磷酸鈣25公斤，硫酸銨15-20公斤，硫酸鉀15-20公斤，把以上肥料充分混合後施入。春季土壤解凍後，進行耕耙整地，如土壤墒情不足，應先燒地，再整地，做畦，以保證播種後出苗所需水分。種植採用單排單行，這樣，田間通風透光好，豆莢色澤鮮豔。做畦時單作行距100-110釐米，高不超過15釐米。

2、播種：選用籽粒飽滿，無病蟲咬的種子，於3月中下旬（3月15-25日）播種。穴距13-15釐米，穴深3釐米，每穴甜豆2-3粒，用種量3-3.5公斤/667米2;荷蘭豆3-4粒，用種量5斤/667米2。如果土壤較幹，要澆水點播，覆土厚度2-3釐米，播後鎮壓即可。

3、田間管理：苗期。一般較耐乾旱，需水量較少，可酌情澆水1-2次；如底肥不足，苗弱，可追施少量氮肥，667米2施尿素15-20公斤。

進入開花結果期，需水肥量增加，不可缺水，應經常保持土壤溼潤狀態。如遇大雨要及時排水，以免爛根。此期根據實際情況，追施1-2次氮肥，結合打藥再噴施磷酸二氫鉀1-2次，以提高產量和品質。

4、插架：當幼苗長到20-30釐米之時，要及時插架。架高保證在2米以上，架材選用粗竹杆或木杆，每隔2-3米插一根，然後隨蔓生長橫拉網線上引，使蔓向上攀緣生長，保持行間通風透光，使甜豆正常生長髮育。注意，架一定要插實，生長期間不能倒架。

5、採收：我縣甜豆採收始期爲5月底-6月初。採收標準。一般開花後12-15天，嫩莢伸長停止，而種子剛剛開始發育，莢呈半鼓狀，色澤鮮綠，這時應及時採收。採收時一定要採摘乾淨，否則影響上邊嫩莢的生長。