哪個更好？ 黑芝麻、白芝麻

黑芝麻比白芝麻營養更豐富。

黑芝麻比白芝麻更有營養價值。

營養價值應該差不多，但中醫認爲黑芝麻更好，有烏髮作用。

芝麻有黑白二種之分，黑者稱黑脂麻，白者稱爲白脂麻，黑脂麻爲含有脂肪油類之緩和性滋養強壯劑，有滋潤營養之功，對於高血壓也有治療的功效。從營養科學看，無論黑芝麻、白芝麻都是營養豐富的食物，就脂肪而言可算得上量豐而質優。黑芝麻的脂肪含量爲46%，白芝麻爲40%，二者含量都高。維生素E含量也很高，黑芝麻爲50毫克，白芝麻爲38毫克。就鉀鈉比看，黑芝麻爲43：1，白芝麻爲8：1，常食黑芝麻對預防或緩解高血壓有益。芝麻是高膳食纖維的食物，黑芝麻含量爲28%，白芝麻爲20%，這顯然是芝麻潤腸通便的一個重要原因。