黑芝麻怎麼辨別？

問：黑芝麻怎麼辨別？

真黑芝麻：表面一般呈黑色，邊緣平滑或呈棱狀，尖端有圓點狀棕色種臍，皮薄如紙，縱切面可見薄膜狀胚乳，富有油性，味淡不苦，嚼起來有淡淡的清香味，可生吃，外層爲黑皮，中層爲白皮，裏層爲胚乳。假黑芝麻：芝麻發芽的地方沒有針尖大小的白色（或黃色）物體，用手搓會掉色，放入水中水會變黑，斷口的部位也爲黑色。