黃皮果的營養價值黃皮果市場價格多少錢一斤

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黃皮果可能還有很多人並不是特別瞭解，黃皮果的外表與枇杷十分相似，導致很多人第一眼絕對就是枇杷，其實黃皮果與枇杷是兩種不同的水果。黃皮果的食用價值極高，且味道酸甜可口，深受吃貨們的喜愛。那麼大家知道黃皮果的價格大概是多少錢嗎？

黃皮果市場價格多少錢一斤

一般5塊錢左右，有時產量較低會漲價，有漲到12元一斤過。

根據某寶上面的售賣價格顯示，今年黃皮果的價格在10元—25元一斤，由於產地、品種不同，價格也會有所不同。

黃皮果的上市時間較短，並且新鮮的黃皮果無法長時間保存。一般來說，新鮮的黃皮果放在陰涼乾爽的地方可以保存4-5天左右。如果想要持續長時間都能品嚐到美味的黃皮，那麼將其製作成果醬或者是醃製後是最好的。

黃皮果的營養價值

黃皮果是華南地區的一種良性水果，其中含有18種氨基酸、有機酸、膳食纖維、維生素和鉀、鎂、錳、硒等多種微量元素。黃皮果中的銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

另外，黃皮果中還含有多酚類、黃酮苷等具有保健功能的成分，具有開胃、消食、解油膩、鬆弛肌肉緊張、緩解咳嗽、化痰平喘、預防感冒的作用。黃皮果在中國已經有一千五百多年的歷史了，它的食用和藥用價值早已廣爲流傳。黃皮果除了食用起來能補充人體所需的多種營養元素之外，還能入藥輔助治療一些疾病。黃皮果的根、葉、果和種子等都可入藥，具有消食健胃、理氣健脾、行氣止痛等功效，因此民間俗有“飢食荔枝，飽食黃皮”之說。黃皮果全身都是寶，每一部分都能有效利用，真的一點都不浪費。吃起來如果想要更有營養，最好是連果皮一同嚼碎食用，效果顯著。

黃皮果怎麼吃

1、直接生吃

黃皮果洗乾淨之後可以直接食用，用手一擠，就可將裏面的漿肉吮食口中，有一股酷似橘柚的清香。黃皮果的果肉可以去解油膩，所以一般都在飯後吃，還能促進消化。

2、製成蜜餞

其實，黃皮果的皮也能吃，但是因爲果皮粗糲，口感不好，不宜直接吃，所以也有做法將黃皮果連皮一起製作成果脯、蜜餞食用。把果肉裏的幾粒青色籽核擠出，曬乾後加上川貝、蜂蜜浸煮，待其入味再風乾即可，多吃有消食化痰的功效，還能快速消除菸酒導致的口氣。

3、釀酒

黃皮果可以用來釀酒。將黃皮果洗淨擠出籽核，鋪放到壇內，根據五比一的比例撒入冰糖，然後封緊蓋口，令其自然發酵。黃皮果富含果酸，與冰糖產生反應，就會生出果香濃郁的酒漿，風味獨特，且能除暑熱。

4、做菜

黃皮果的果肉可以用來製作各種美味佳餚，一般最常見的是和肉類相搭配，如黃皮燜排骨、黃皮碌鵝、黃皮蒸雞等等。在烹飪菜餚的時候也可以將果核一同炒菜，十分開胃。

5、製成果醬

黃皮果還可以用來做醬佐食。把果肉擠出，皮、核皆棄，然後佐以油鹽味料一同做成蘸醬。黃皮果天然的果酸味道清香，在吃烤羊肉、烤鴨、燒鵝一類的食品時，可以蘸食黃皮果醬。

黃皮果可以放冰箱嗎

黃皮果可放冰箱，不過它也像很多不適合放在冰箱保存的水果一樣，不要用塑料袋裝着，否則會更加容易變質。這個時候可以用報紙將黃皮果連枝葉一起包起來存放。其實，黃皮果的最佳儲藏溫度是10-12攝氏度，顯然是不大適合冰箱的溫度保存的，所以即便是將黃皮果放在冰箱中，也最多隻能保存幾天，不能太久，否則還是容易腐爛變壞。