鵪鶉養殖的市場前景

鵪鶉養殖市場前景廣闊我國鵪鶉養殖時間雖較短，但發展迅速，目前飼養量約達2億隻，已成爲世界第一養鶉大國。家鶉產品除了供應高級酒店、飯店之外，還被加工爲罐頭、松花皮蛋等，廣受消費者喜愛。

鵪鶉養殖的市場前景

鵪鶉產品經濟價值高鵪鶉肉和蛋營養價值高，含有豐富蛋白質和維生素，是極好的營養補品，有動物“人蔘”之稱。鵪鶉還可作藥用和觀賞鳥，長期食用對血管硬化、高血壓、神經衰弱、結核病及肝炎都有一定療效。

鵪鶉養殖簡便易行、風險小鵪鶉養殖業之所以能快速發展，因爲具備四點優勢。一是投入少。養殖鵪鶉佔地面積不大，家前屋後皆可。即使大規模的養鶉場，所佔土地、房舍也大大低於其他家禽。由於舍內採取多層籠養設備，飼養密度又大，所以建築、設施、資金投入都比其他家禽低得多。且不需要繁重體力勞動。另外，家鶉適應性和抗病力強，用於防疫開支也很少；二是產出多。無論蛋用型還是肉用型家鶉，40～50天即可成熟。肉用型42日齡時可達到220克，僅耗飼料700克；蛋用型全年產蛋大約270枚，總重量達3000克，爲其體重的20倍；三是資金週轉快由於鵪鶉的飼養週期短，而且資金投入也少，每隻所佔流動資金不超過1.6元，相對其他家禽，資金週轉要快得多；四是風險小。因養殖家鶉具有以上優點，所以經營時不易造成經濟損失，不必擔太大的風險。

現在養殖鵪鶉賺錢嗎

能賺錢。只有靠數量纔有賺錢的機會，因爲鵪鶉的利潤不如其他特種禽類的單體利潤高。我需要怎麼去分析市場呢？走遍每家市場？分析市場是很苦的差事，但是創業只有這樣了，因爲每一個養殖大戶都是從你這樣開始的，所以你加油吧！還有每天生產的蛋都必須自己去賣？還是能有固定的採購方啊？我開始準備養1000只試下方法和積累經驗。這樣少的量只能自己去賣咯？　其實有很多鵪鶉可以批量加工，比如說熟食，袋裝鵪鶉，以及袋裝鵪鶉蛋，這些都是批量加工的，如果你能找到這些熟食加工廠，你就可以批量送貨了，很方便，我見過很多這樣的禽類養殖專業戶　這能有錢途和前途嗎？　很難說，因爲運作是在個人的，曾經看過很多大型和小型的養禽基地和養殖戶，有一些越做越好，有一些因爲經營管理等等因素一蹶不振，其實打江山是很難的，但是守江山更難，因爲像靠養殖賺錢的唯一方式就是：堅持！

鵪鶉養殖賺錢案例分析：養鵪鶉 小本投入也能賺大錢

“今天賣了600多元。”昨日上午，剛賣完鵪鶉蛋的張淑慧，清點着手裏的鈔票，臉上露出笑容，“別看我這鵪鶉養殖規模不大，但只要捨得苦幹，一月下來能淨賺4000多元的收入。” 6萬元建鵪鶉養殖場 張淑慧是長壽區長壽湖鎮獅子灘人。去年，她在重慶一餐館打工時，聽到一朋友講，養鵪鶉很賺錢，一年養6000只，可以賺到3萬元。張淑慧立馬動了心，“以前我在農村時，養了多年的雞，養鵪鶉應該沒有大問題。”去年9月份，張淑慧便在朋友的引薦下，到葛蘭鎮黃家壩村，投入幾萬元錢，辦起了規模爲12000只鵪鶉的養殖場。 “1萬多隻鵪鶉，喂一遍水就要花1個小時。”張淑慧說，養鵪鶉確實辛苦，每天光水就要喂好幾遍，晚上還得起來添水，僅喂水就得花上六七個小時。 眼看這樣下去不是辦法，張淑慧在資金緊張的情況下，咬牙購進了一套自動加水設備。 筆者在養殖場裏看見，每個鵪鶉籠子裏都有一根水管，水管兩頭分別連接着一個小水杯，和一個大水桶。 “這個水杯和水桶裏分別有一個球閥，只要水杯裏水少了，水杯就會自動上翹，打開球閥，水就自動從水桶流進水杯裏。”張淑慧說，有了這套自動加水設備後，就再也不用擔心鵪鶉晚上沒水喝了。

 這個養殖場總投入是6萬元，月收入4000元 去年10月份，眼看鵪鶉就要開始下蛋，產生效益時，氣溫突然陡降了10多度，鵪鶉受冷，有6000多隻都不生蛋。不得已，張淑慧只能以每隻1元錢的價格處理掉。算算成本，張淑慧一下子就虧掉上萬元。 對於每月打工收入才幾百元的張淑慧來說，這不是一個小數。心痛不已之後，要強的她對自己說，一定要多下功夫，抓好管理，“這樣才能保住本。” 此後，張淑慧只要一有空，就在養殖場裏轉悠：哪裏有小鵪鶉被卡在籠子裏，就去把它弄出來;哪裏有沒有吃飽的小鵪鶉，就去添上飼料。從此，小鵪鶉被卡死在籠子裏，或者因爲捱餓而影響生長的情況再也沒有發生過。 “我的鵪鶉幼苗存活率在90%以上，大鵪鶉存活率幾乎是100%。”張淑慧說，目前鵪鶉蛋一公斤賣9.4元，她一天能賣70公斤，每天銷售額都在600元以上。“雖然人更累了，但一月下來，總會有4000多元的利潤!” “只要捨得埋頭苦幹，小本投入，也能賺到不少錢。”張淑慧說。

養殖鵪鶉賺錢：養鵪鶉賺錢嗎!創業需要適時轉變思路

山東省嘉祥縣是個年出欄300萬隻的鵪鶉養殖大縣。2005年8月，縣裏的一些農平易近起頭驚慌起來。

嘉祥縣南王村村平易近王福順：“吃不住勁了，從速處理了，怕它還降價。”

嘉祥縣仲山村落平易近李成軍：“賣一分是一分掙一分，搶着處理了。”

嘉祥縣東石村村平易近牟四菊：“賠了三四萬。”

造成這些農平易近驚慌的原因是鵪鶉蛋價格的持續走低，使活鵪鶉價格從每隻1.5元下降到了0.6元，一些養殖戶起頭宰殺鵪鶉，而這個叫孫克前的養殖戶卻收購起鵪鶉來。

孫克前：“當時價格低得很，最低收貨價格在五毛，四毛五左右。”

他不但在本地收購，並且還到河北、江蘇等地收購，3個月的時間裏收了2000噸鵪鶉存放在各地的冷庫裏。當地人都說他瘋了，一時議論紛紛。

嘉祥縣仲山村落平易近李成軍：“大家都以爲老孫不是腦子有病就是錢多了，都以爲他這回這樣做要賠大了。”

孫克前愛人牟鳳蓮：“擔心，能不擔心嗎。”

正當大大都人想他有可能栽跟頭的時候，2006年2月鵪鶉價格起頭回升，每隻漲到了1.3元，孫克前頓時賣出了1000噸鵪鶉,純賺了30多萬元，再次成爲人們評論辯論的核心。

嘉祥縣仲山村落平易近李成軍：“主要原因他比較是有目光的，看得比較準。”

其實起頭收購時孫克前本身也沒有統統的駕馭能賺錢，他想依附以往的經驗賭一次。

孫克前：“這幾年白條鵪鶉在我國南北市場需求量逐步增加，每年的鵪鶉都有低谷和高潮升沉。”

除了經驗之外，孫克前還有1個加工廠，即使白條鵪鶉行情不好，他可以把鵪鶉進行深加工後再銷售。此刻靠不起眼的小鵪鶉，孫克前每年能掙100多萬元，而當初他其實不是個養殖戶而是一名機關幹部。

嘉祥縣養殖鵪鶉已經有30多年的歷史，但成長速率不是很快。孫克前本來在當地政府部門上班，日子過得清閒安逸，然而上世紀九十年代初給朋友的一次幫助卻打破了這種安逸。

孫克前：“當時溫州1個朋友委託我收20噸鵪鶉蛋，一斤給5分錢手續費，成果兩三天給他收齊了。”

兩三天掙到了1個月的關餉，孫克前非常高興。他沒想到小小的鵪鶉蛋在南邊很吃香，有燒、滷、煮、燉等多種吃法。一探詢看望他才懂得一隻鵪鶉一年能產270枚蛋，總重量是其體重的20倍;而一斤蛋只消1元的飼料成本，卻能賣到4元。看到養鵪鶉利潤很大，孫克前便辭職養起了鵪鶉。

孫克前：“那年價格賣到4.8元一斤，養殖戶一斤能賺到純利潤2元多，2萬隻左右鵪鶉，一天就能掙到400多元，這樣之後造成一些莊家看到利潤這麼高盲目養。”

成果到了1998年，嘉祥當地鮮蛋市場很快供大於求了。孫克前探詢看望到成都有個30萬隻鵪鶉的養殖基地，周圍有1個鵪鶉蛋買賣業務市場，便想到那裏去推銷本身的鵪鶉蛋。成果蛋沒推銷成，卻在市場上發現很多人在採辦用鵪鶉蛋做成的罐頭。

孫克前：“當時在市場上我看到這種鵪鶉蛋罐頭一瓶有8個蛋，賣到3.8元。實際1個蛋在咱們這兒收購只有6分錢，這樣一瓶罐頭純利潤能掙到2.8元。”

由於鵪鶉對溫度和溼度有要求，當時海內養殖鵪鶉的地方其實不多，用鵪鶉蛋做成的罐頭填補了市場空白。帶殼的鵪鶉蛋罐頭這麼好銷，那不帶殼的罐頭豈不更好銷?他火速趕回老家，請了幾個當地加工水果罐頭的師傅起頭做不帶殼的鵪鶉蛋罐頭。

他們先把鵪鶉蛋煮熟進行人工剝殼，後加上混合原料進行試產。水果罐頭殺菌溫度是100攝氏度，然而按照這個溫度做出來的鵪鶉蛋罐頭不幾天就變質了。顛末20多次的試驗才掌握了129攝氏度是最佳殺菌溫度。在泯滅了1噸鮮蛋後終於生產出了不帶殼的鵪鶉蛋罐頭。然而1個人一天至多剝40斤鵪鶉蛋，生產一噸罐頭得找多少人剝殼呢?後來經朋友保舉，他接納國度准許使用的藥物對蛋鈣化去殼。

孫克前：“藥物剝殼這一鍋300多斤，至多二個鐘頭就剝完了，如果以前傭人工剝，人工剝至少3個鐘頭才氣剝完。對人的身體沒有危害。”

剝殼效率提高以後，不帶殼的鵪鶉蛋罐頭很快形成了範圍生產。孫克前把產品投放到了消費能力比較高的上海，由於這種罐頭比較奇缺，並且比鵪鶉蛋攜帶方便，開蓋就能夠食用，非常適合走親訪友和旅店使用，成果一炮打響。

孫克前：“當時成本3元左右，賣給他們5元多，他們賣出去9元多，根本供不上貨。”

公司職工張貴翔：“銷往長春、瀋陽、哈爾濱，山西，河北包括冀州、石家莊等地。”

等到了2000年每斤鵪鶉鮮蛋價格從3.5元降到了1.5元時，別的養殖戶還在爲賣鮮蛋發愁，而孫克前卻靠鵪鶉蛋罐頭兩年掙了60萬元。

鵪鶉蛋罐頭的暢銷帶動了孫克前養殖範圍的擴大，岑嶺時存養量到達20多萬隻。然而每年春天淘汰的老鵪鶉都賣給了外埠收購的，具體做麼都不太清晰。2003年2月孫克前去上海送蛋時發現利用淘汰鵪鶉的賺錢門道。

孫克前：“在市場上看到鵪鶉白條，賣到1.6元一隻。當時咱們都是賣活的，賣1.2元一隻。”

孫克前探詢看望到這些白條鵪鶉大多被旅店買歸去做燒烤用了，銷路大好。發現商機後，他決定本身加工白條鵪鶉。借鑑當地加工白條雞的做法，多次試驗後找到了鵪鶉脫毛的合適水溫來進行生產。由於本地消費市場的侷限，孫克前把目光放到了旅遊業比較發財的泰安市，在泰安1個農副產品市場設立了一家直銷店。

孫克前：“直銷店本身自產自銷，對本身的產品有一定的上風，主要是從市場價格、本身對產品的市場節制、對價格節制有好多上風。”

沒想到開業1個多月竟然連一隻白條鵪鶉也沒有賣出去，給孫克前沉痛一擊。他只好利用***的方法把鵪鶉做熟後分割成塊，讓過往主顧品嚐這種做法一直繼續使用直到現在。

主顧：“這個鵪鶉肉比較細潤，比較筋道，挺好的，口感挺好。”

雖則鵪鶉好吃，但大大都人不懂得如何烹飪。孫克前從《中國食品雜誌》等刊物上搜集了一些食譜，拿着白條鵪鶉和食譜到周圍的旅店去推銷。

蘭明看到孫克前帶的食譜就大膽嘗試做了一道油炸鵪鶉菜。鵪鶉肉細進味快，吃起來也方便，很吃香。

旅店賣力人蘭明：“買了50只回來，3天時間就賣了。”

看到鵪鶉這麼吃香，蘭明又買回了一些白條鵪鶉，並做出了紅燒鵪鶉和清燉鵪鶉等菜品，把鵪鶉做成了飯店的招牌菜。

主顧：“聽說這是特色，咱們點了這道菜嚐了一嘗，感覺這個味道就是紛歧樣，味道大好。”

顛末兩個多月的推銷，白條鵪鶉逐步得到了市場的認可，銷量不停上漲。後來孫克前又在濟南、上海等地設立了直銷店，用同樣的辦法打開了市場。

孫克前：“此刻這麼一盤8只，收購成本5毛多一隻，銷售價格能賣到八毛五。”

正當白條鵪鶉好銷時，2004年五月上海1個要公鵪鶉的電話卻使他犯了難。

孫克前：“要公鵪鶉燒烤的，就要十幾天的，不能跨越15天，跨越15天肉質就沒有這麼嫩了。”

以前鵪鶉孵化出來後，牝牡混養到25天以後才氣分辨出來，雌鵪鶉留做產蛋用，雄鵪鶉則做肉食用。雖則對方的訂單是3萬隻，但孫克前卻沒法接。後來他引進了根據胎毛色彩辨別牝牡的鵪鶉新品種，鵪鶉剛孵化出來就能分辨牝牡，及時分開飼育。

孫克前：“喂雌的飼料必需是高卵白的，符合雌鵪鶉心理及產蛋方面的需求。雄的鵪鶉不需要太多卵白飼料。光飼料節流6分錢，4萬隻鵪鶉光飼料節流2400元，2400元基本上是白撿的。”

孫克前一年能養15批鵪鶉，光節流飼料錢近4萬多元，並且不管客戶要多少天的白條公鵪鶉他都能提供，每月的銷量到達了40多萬隻。

2004年國慶期間，孫克前到蘇州旅遊，發現旅遊景點上的軟包雞蛋、滷雞腿等休閒食品非常受年輕人的歡迎，就想能不能把鵪鶉也開發出來呢?

公司員工崔保方：“雞肉吃起來油性比較大，並且比較普及一些。而鵪鶉肉質比較細嫩，口感比較好比較香。”

2005年2月，孫克前花3000元買回了1個五香燒雞的生產方子，試做五香鵪鶉。起頭產品口味可以，但肉沒有嚼頭，無論從色度和新穎度看都不行。後來他受街上賣炸雞腿的啓發，先把鵪鶉高溫炸了一下，再放上混合原料煮熟，出來的鵪鶉味美色好。他把生產出來的五香鵪鶉，通過本身的直銷店投放市場。

孫克前：“這一袋能賣到5元左右，收購的價格是多少?收購價格在1元左右。”

後來他又結合南北方不同的口味開發出了麻辣鵪鶉、帶皮鵪鶉蛋等五六個品種的休閒食品，銷往了武漢、寧波、昆明等南邊市場。

由於有了直銷店的銷售渠道和休閒食品的深加工，所以2005年8月當鵪鶉行情不好時，孫克前能夠在旁人大量宰殺時大量逆向收購;在旁人賠本時反倒通過冷藏加工賺了錢。很多停養的農平易近看他賺錢了，便恢復了繼續養殖的信心。

所以說，當一種新的工具出現被爆冷時，也許不是你的商品有問題，而是你的宣傳和銷售手眼有問題。當令轉變思路，樂成就是你！其實生活中有很多創業的機會。養殖者要好好把握。