龍膽石斑魚的營養價值 龍膽石斑魚多少錢一斤

龍膽石斑魚價格約爲60~80元左右一斤。龍膽石斑魚最大可生長至約2.7米長，重440公斤，通常居住在珊瑚礁區的洞穴和巖縫中，吃小鯊魚和海龜等幾種海洋生物。身上有三塊不規則的黑色斑紋，隨着魚體的成長，黑色斑紋內會開始出現白色或黃色斑點，魚鰭上有黑色斑點。它富含蛋白質、維生素A、鈣、磷、鉀等營養成分。

一、龍膽石斑魚多少錢一斤

1、龍膽石斑魚的價格約爲60~80元左右一斤，我國南海（南沙羣島）曾經也發現過，但數量非常少。

2、龍膽石斑魚最大可生長至約2.7米長，重440公斤，通常居住在珊瑚礁區的洞穴和巖縫中，吃小鯊魚和海龜等幾種海洋生物。幼時爲黃色，身上有三塊不規則的黑色斑紋，隨着魚體的成長，黑色斑紋內會開始出現白色或黃色斑點，魚鰭上有黑色斑點。

二、龍膽石斑魚的營養價值

1、龍膽石斑魚的魚皮膠質對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞合成有重要作用，被稱爲美容護膚魚，特別適合產婦食用。

2、龍膽石斑魚因捕食魚、蝦、蟹就會同時攝取蝦、蟹所富含的蝦青素，對人類來說就成爲了富含蝦青素的食物。

3、龍膽石斑魚是低脂肪、高蛋白的上等食用魚，富含蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀、鐵等營養成分。

三、龍膽石斑魚怎麼做好吃

1、清蒸龍膽石斑魚

（1）材料：龍膽石斑魚、黃洋蔥、姜、料酒、白酒、生抽、蒸魚豉油、鹽。

（2）做法：

①龍膽石斑魚去除內臟去鰓去鱗，剪去魚鰭和尾巴，清洗乾淨，魚體切2~3刀，放入姜和酒醃20分鐘左右。

②黃洋蔥切兩頭去外皮洗淨切絲。

③蒸鍋加水燒開，隔水放入龍膽石斑魚上蒸5分鐘左右，倒掉蒸出的湯，加入適量的鹽、白酒、生抽、蒸魚豉油，撒上洋蔥絲，中火持續蒸8分鐘左右，澆上熱油即可。

2、紅燒龍膽石斑魚

（1）材料：龍膽石斑魚、食鹽、醬油、醋、蔥、姜、花椒、料酒、調和油。

（2）做法：

①龍膽石斑魚洗淨，加入鹽、料酒、薑絲、花椒醃製1小時，蔥薑蒜切絲待用。

②鍋內加入適量的油，燒至九成熱滑入龍膽石斑魚。

③文火煎燒，兩面煎燒至微黃色，加乾花椒、乾紅辣椒、蔥、姜、蒜、糖、醋、生抽醬油、胡椒粉。

④煮一會兒入味，再加入清水中火燜燒待收湯時放少許鹽，裝盤前撒上青紅椒絲就可以了。