![巧做特色鮮蒜製品]( "巧做特色鮮蒜製品")
- 鮮蒜上市季節，採用一些實用性技術將其加工成特色鮮蒜製品後，產品鮮亮飽滿，鬱香脆嫩。鮮蒜製品具有一定的市場潛力，適合家庭和中小企業生產。一、嫩蒜辣椒醬。⑴原料：成熟、優質的大瓣鮮嫩大蒜7.5公斤、個大、顏色鮮紅、無病蟲的尖辣椒10公斤，豆豉1.5-2公斤，鹽1.5公斤，白酒1.2公斤...
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![幾種特色鮮蒜製品的製作技術]( "幾種特色鮮蒜製品的製作技術")
- 鮮蒜上市季節，採用一些實用性技術將其加工成特色鮮蒜製品後，產品鮮亮飽滿，鬱香脆嫩。鮮蒜製品具有一定的市場潛力，適合家庭和中小企業生產。一、嫩蒜辣椒醬。⑴原料：成熟、優質的大瓣鮮嫩大蒜7.5公斤、個大、顏色鮮紅、無病蟲的尖辣椒10公斤，豆豉1.5-2公斤，鹽1.5公斤，白酒1.2公斤...
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![蘑菇、蓮藕、蒜苗貯藏保鮮方法]( "蘑菇、蓮藕、蒜苗貯藏保鮮方法")
- 1、形態特徵1.1子實體單生或羣生，菇蓋寬4―6cm，初圓形，後變平，中稍下凹，後期呈漏斗狀，成熟後灰褐色，蓋緣內卷，菌肉白色，具杏仁味。1.2菌褶向下延生、乳白色，菌柄白色，長度5―15cm，側生，亦有中生，粗壯、先端細、中實、肉質細密、纖維狀、無菌環。2、生理特性2.1溫度溫度是決定杏鮑菇生長...
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![五種保鮮妙法留住大蒜營養]( "五種保鮮妙法留住大蒜營養")
- 大蒜是大衆喜愛的健康食品，常被用作調味品。大蒜中含有對人體有益的微量元素和維生素C，有一定的營養和保健作用。大蒜富含大蒜素，具有抑制細菌和消毒的作用。而且，大蒜除了具有人們早已熟知的抗微生物作用外，在抗高血壓、抗血栓、抗癌、抗衰老等方面也有重要的作用。以下介紹...
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![蘑菇、蓮藕、蒜苗保鮮方法]( "蘑菇、蓮藕、蒜苗保鮮方法")
- 一、蘑菇的貯藏保鮮1．激動素保鮮法。用0.01%的6-氨基嘌呤溶液浸泡鮮菇10―15分鐘，取出瀝乾後貯存。2．焦亞硫酸鈉處理法。先用0.01%焦亞硫酸鈉水溶液漂洗蘑菇3―5分鐘然後用0.1%的焦亞硫酸鈉水浸泡半小時，撈出瀝乾，裝進塑料袋內貯藏，在室溫10―15℃條件下保鮮效果較好。二、蓮藕...
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![蒜頭的貯藏與保鮮]( "蒜頭的貯藏與保鮮")
- 1、蒜頭的低溫貯藏低溫可抑制蒜瓣發芽和根的再生，減少貯藏損耗。蒜頭存之前必須徹底晾乾，溫度高會導致腐爛。一般大蒜在0.6—0℃，溼度65%—70%，通風良好的條件下能貯藏6—7個月。其貯藏管理與洋蔥相似。2、蒜頭的高溫貯藏蒜頭採收後經歷一個低溫階段，通過休眠後，在5—18℃下就...
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![不出芽？ 大蒜如何保鮮]( "不出芽？ 大蒜如何保鮮")
- 用食用蘇打保鮮不出芽，可次試試。量少的話可以放在冰箱裏儲藏，不生芽。放在冰箱冷藏儲藏，不生芽。大蒜放在冰箱裏冷藏不會出芽。大蒜頭首先把根鬚去掉然後放在冷藏室保存一般不會發芽了。...
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![咪鮮乙蒜素的作用和用途]( "咪鮮乙蒜素的作用和用途")
- 咪鮮·乙蒜素可防治炭疽病、黑星病、葉枯病、腐黴病、褐斑病、尖杆枯病、稻瘟病、姜瘟病、真菌性葉斑病、作物根部病害、土傳性病害以及苗期立枯病、猝倒病等。一、作用與用途1、咪鮮·乙蒜素主要用於防治真菌性葉斑病、炭疽病、黑星病、褐斑病、葉枯病、稻瘟病、...
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![大蒜儲存保鮮技術有哪些？]( "大蒜儲存保鮮技術有哪些？")
- 大蒜在低溫情況下保存的會更久。大蒜頭曬乾，放在通風處即可。掛藏法，去除那些過小、莖葉腐爛、受損傷和受潮的蒜頭。然後攤在地上晾曬，至莖葉變軟發黃，大蒜的外皮已幹。最後選擇大小一致的50至100頭大蒜編辮，掛在陰涼通風遮雨的屋檐下，使其風乾貯存。大蒜保管一般採用陰涼避光...
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![蒜苗、蒜薹和鮮蒜頭怎樣裝入無毒塑料袋中短期貯藏？]( "蒜苗、蒜薹和鮮蒜頭怎樣裝入無毒塑料袋中短期貯藏？")
- 蒜薹爲防斷口老化和腐爛，在裝袋前將斷口放人10％的鹽水中殺菌，裝入袋後抽去空氣封住袋口呈真空包裝。每隔半月檢查1次，開袋口通風1次，以調節袋內氣體成分。蒜薹爲防斷口老化和腐爛，在裝袋前將斷口放人10％的鹽水中殺菌，裝入袋後抽去空氣封住袋口呈真空包裝。每隔半月檢查1次，開袋口...
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![大蒜怎樣貯存纔不會發芽？ 大蒜怎樣貯存保鮮]( "大蒜怎樣貯存纔不會發芽？ 大蒜怎樣貯存保鮮")
- 大蒜放在4度左右的房間貯存不會發芽。（1）把大蒜串成一串掛在通風陰涼的地方，避免潮溼。（2）將大蒜裝在一個袋子裏進行晾曬後保存。（3）將大蒜放在密封的罐子裏隔絕客氣進行保存。控溫控溼貯存大蒜纔不會發芽。...
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![大蒜怎樣處理能夠保鮮？]( "大蒜怎樣處理能夠保鮮？")
- 低溫冷藏保存防止擠壓碰磕及機械損傷。大蒜要定期曬乾，低溫保存。大蒜的保鮮應該是低溫冷藏貯藏。一定要控制好調節好溫度。涼幹以後低溫保存才能保鮮。大量保存的話，場所要滅菌，要乾燥、低溫、恆溫。大蒜低溫冷藏才能保鮮，太冷或者太熱都不行。...
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![新鮮大蒜如何曬乾保存？ 新鮮大蒜需要曬乾保存嗎]( "新鮮大蒜如何曬乾保存？ 新鮮大蒜需要曬乾保存嗎")
- 主要是通過自然晾乾的辦法。傳統保存法，在適當陽光下曬乾保存，避免強日光曬傷。架在通風換氣的地方自然陰乾就可以。加強水肥管理科學防治病蟲害問題。大蒜收穫後，放在通風乾燥處，使大蒜葉片、假莖充分失水乾燥後，放在溫度爲。0-4℃的乾燥儲藏庫中保存。加強大田管理，注意病蟲...
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![新鮮大蒜在什麼時候醃製糖蒜最合適？]( "新鮮大蒜在什麼時候醃製糖蒜最合適？")
- 新鮮大蒜在每年的8月份醃製最適合。晾曬一、兩天，失去外表部分水份就可以醃製糖蒜了。新蒜刨下來之後，把外面的皮剝去就可以醃製了。新鮮大蒜晾乾後就可以醃製了！新鮮大蒜剛刨下來，曬兩天就能醃製。...
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![大蒜冷庫儲藏保鮮技術要點]( "大蒜冷庫儲藏保鮮技術要點")
- 1、貯藏特性大蒜貯藏適宜的溫度爲-0.5-0℃，溫度低於-1℃有些品種會受凍害。受凍的蒜瓣呈水浸狀、灰白色，味道變劣，甚至失去食用價值。溫度高於5℃時容易發芽，導致蒜瓣乾癟。大蒜貯藏中常有蠟質敗壞的現象，即蒜瓣上顯出稍微下陷而呈淡黃色的部位，嚴重時整個蒜瓣變成琥珀色，稍透明...
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![大蒜貯藏保鮮方法]( "大蒜貯藏保鮮方法")
- 1、高溫貯藏。將大蒜置於28－32℃之間的較高溫度環境下，可保持其不發芽，從而延長其貯藏時間，但此方法只適用較短期限貯藏，因爲蒜頭容易失水、發糠、幹縮。2、低溼貯藏。用機械製冷(恆溫庫貯藏)降低溫度，抑制其生命活動，控制鱗芽萌發。此法目前被普遍使用。3、氣調貯藏。利用氣體...
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![蒜頭保鮮方法]( "蒜頭保鮮方法")
- 大蒜儲存不當，易發生發芽、乾癟、黴變的現象，影響下一季的播種質量。這裏特介紹三種蒜頭儲藏保鮮技術。一、埋藏法。先在箱、筐或坑的底部鋪一層15-20毫米厚的稻糠，然後擺一層蒜頭鋪一層稻糠，層層堆至離容器口50毫米，用稻糠覆蓋。二、塗膜法。將大蒜頭在石蠟液中浸泡一下，使其...
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![大蒜頭的保鮮]( "大蒜頭的保鮮")
- 將大蒜頭放入石蠟液中浸一下，撈出放在籃子中，懸掛在屋檐下，可以較長時間保鮮。大蒜頭也可以編成辮子，懸掛在陰面通風的地方，一般保存一冬天沒有問題；春天時蒜頭容易發芽，如若吃不完，及時將蒜皮剝去，緊密的擺在碗中或碟子裏，然後注入清水，過幾天可以長出綠綠的蒜苗，炒雞蛋吃味道很好。...
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![蒜薹等瓜菜儲藏保鮮]( "蒜薹等瓜菜儲藏保鮮")
- 蒜薹冷藏保鮮：採用減少傷殘、失水、去除病害部分、肅葉鞘等措施，在適當溫度下，可使蒜薹保鮮。空氣氮氣在果品蔬菜貯藏保鮮上的應用制氮行業合理開發利用。保貯技術優於機械冷庫保鮮，保鮮質量達到國內先進水平。夏季瓜菜貯藏保鮮，介紹在旺季保存瓜菜，淡季上市的方法。零度高溫冷...
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![蒼山蒜薹貯藏保鮮關鍵技術]( "蒼山蒜薹貯藏保鮮關鍵技術")
- 蒼山蒜薹營養價值高，耐貯運，深受消費者喜愛。但由於蒼山蒜薹最佳採收期只有1--2d，上市量大且集中，給運銷帶來一定困難。爲解決這一問題，蒼山縣建起了以貯存保鮮蒜薹爲主的恆溫庫300多座，儲存量2億多kg，從而延長了蒜薹供應期，可貯存至元旦、春節前後上市，提高了蒜薹的附加值，增加了...
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![蒜苗保鮮方法有哪些？]( "蒜苗保鮮方法有哪些？")
- 問：請問蒜苗保鮮方法有哪些？蒜苗具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用，吃蒜苗還能有效預防流感、腸炎等因環境污染引起的疾病。那麼，蒜苗保鮮方法有哪些呢？一、冷藏法將蒜苗充分預冷後，裝入筐或板條箱內，或直接堆垛在貯藏的貨架上，使庫溫控制在1℃左右。二、氣調法1.快速...
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![大蒜收穫後有哪些保鮮方法？]( "大蒜收穫後有哪些保鮮方法？")
- 一、掛藏法。二、堆藏法。三、埋藏法。四、輻射貯藏。五、化學藥劑處理貯藏。讓大蒜放入玻璃瓶中蓋上蓋子，放在冰箱冷藏。1大蒜可以用保鮮膜裝好，放入冰箱冷藏。2.放在乾燥通風處。晾曬乾，冷藏！防凍壞！防發芽！...
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![鮮大蒜的畝產量]( "鮮大蒜的畝產量")
- 常規種植時，鮮大蒜的產量通常爲2500斤左右/畝，若密度合理，管理得當，則畝產量還會有所增加。如果想提高大蒜的產量，可在蒜苗露尖時澆1次水，並覆土3-5釐米，畝施硫酸銨20公斤。待蒜苗重新露尖後，再次澆水、覆土，如此重複3-5次，如果在大棚內種植。還要做好控溫工作，氣溫較高時需通風降溫...
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![大蒜頭如何儲藏保鮮不會發芽？]( "大蒜頭如何儲藏保鮮不會發芽？")
- 應該放在通風處保存，冷藏保存。放置在通風陰涼區，冷藏保存。保存在陰涼通風處，15度左右的適宜溫度下。大蒜頭放在通風的地方，把蒜頭編好。將大蒜頭晾乾，放在冰箱裏，溫度在5℃左右。大蒜在通風乾燥環境下或者冷藏不會發芽。蒜頭買回來後，紮緊塑料袋的口子，防止蒜頭吸潮。在乾燥、...
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![大蒜的儲藏保鮮技術有哪些？]( "大蒜的儲藏保鮮技術有哪些？")
- 大蒜就是放在通風陰涼地方就可以了吧。把大蒜儲存在通風的地窖中儲藏。大蒜貯存一般常溫下就可以。放在通風乾燥，陰涼處即可。一、常溫儲藏、二、低溫儲藏、三、高溫儲藏、四、串掛儲藏。五、架藏六、窖藏七、礱糠埋藏八、化學儲藏九、塗膜保鮮、十、圍席囤藏保鮮、十一、...
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