白蔥牛肝菌與紅蔥牛肝菌的區別

菌蓋不同：白蔥牛肝菌的顏色爲淡肉色，菌蓋呈扁半球形，較光滑，菌肉呈白色，紅蔥牛肝菌的顏色爲粉紅色，菌蓋呈半圓形，寬7-16釐米左右，中部微凸，蓋緣微下卷。

菌柄不同：白蔥牛肝菌的菌柄呈圓柱形，基部膨大成球狀，顏色多爲黃色，紅蔥牛肝菌的菌柄呈粗棒狀，上部呈檸檬黃色，中部呈橙色至粉紅色。

一、白蔥牛肝菌與紅蔥牛肝菌的區別

1、菌蓋不同

（1）白蔥牛肝菌：菌蓋較光滑，顏色爲淡肉色，形狀爲扁半球形。菌肉呈白色，會散發出醬香味。

（2）紅蔥牛肝菌：菌蓋的形狀爲半圓形，顏色爲粉紅色，寬7-16釐米左右，中部微凸，蓋緣微下卷，蓋面乾燥，有細絨毛，平近光滑。

2、菌柄不同

（1）白蔥牛肝菌：菌柄呈圓柱形，基部膨大成球狀，長6-12釐米左右，粗2.5-5釐米左右，顏色多爲黃色，下部有時帶有紫褐色，表面有紅褐色的網紋。

（2）紅蔥牛肝菌：菌柄長5-13釐米左右，厚1.5-4釐米左右，中上部近等粗，基部微膨大，上部呈檸檬黃色，中部呈橙色至粉紅色。菌柄呈粗棒狀，表面有不明顯的網紋或縱長條（或不規則的麻點），老熟後柄基部有明顯的網紋。

3、分佈地區不同

（1）白蔥牛肝菌：主要分佈在四川、雲南等省份。

（2）紅蔥牛肝菌：主要分佈在雲南省。

二、白蔥牛肝菌的生長環境

1、主要在夏秋季節生長，常單生或羣生，其生長地點多爲闊葉林（比如柞葉林、櫟葉林等）和雲南鬆、針闊混交林的地面上，是樹木的外生菌根菌。

2、夏季還經常生長在海拔1000-2200米的鬆櫟混交林中，或生長在剛砍伐不久的林緣地帶。

3、白蔥牛肝菌常見於西南市場，在雲南它因味道鮮美而深受羣衆的喜愛。白蔥牛肝菌還具有獨特的香味和藥用價值，在國外也得到了消費者的歡迎，目前已出口至日本、歐美等國家。