對蝦腸子要清理嗎

回答：對蝦的腸子需要清理。對蝦的直腸中有較多的食物殘渣，並含有細菌，不但髒且影響口感，食用後還可能會導致腹瀉。清理蝦腸可以用食指和拇指捏住對蝦的背部，然後向尾部用力，蝦腸就比較容易被擠出；或者用刀沿對蝦背部切開，直接把直腸取出。