甜度與真假無關 蜂巢蜜太甜是真的嗎

蜂巢蜜的甜度不能作爲判斷蜂巢蜜真假的依據。

蜂巢蜜主要成分爲蜂蜜和蜂蠟，而蜂蜜主要成分爲葡萄糖和果糖，吃起來不僅有甜味，還有蜜味，口感比其他蜂蜜更爲特殊。如果蜂巢蜜僅有甜味而沒有蜜味，說明該蜂巢蜜有可能是假的。

一、蜂巢蜜太甜是真的嗎

1、蜂巢蜜太甜與真假沒關係。蜂巢蜜中最主要的成分蜂蜜和蜂蠟，而蜂蜜中最主要的成分又是葡萄糖和果糖，糖類甜度從高到低依次是果糖、蔗糖、葡萄糖、麥芽糖、乳糖，事實上有些蜂蜜本身就比蔗糖或麥芽糖等糖類要甜，因此蜂巢蜜太甜並不能作爲鑑別真假的依據。

2、蜂巢蜜既有甜味也有蜜味。蜂巢蜜的口感比其他蜂蜜特殊，而且所有真蜂巢蜜都是既有甜味又有蜜味的，若蜂巢蜜只有單純的甜味而無蜜味則可能有問題，例如有些用糖漿製成的蜂巢蜜往往只有濃郁的糖漿味，另外真蜂巢蜜回味時也有自然的花香味和輕微的辣喉感。

二、網上能否買到正宗的蜂巢蜜

1、網上可以買到正宗的蜂巢蜜，但買到真蜂巢蜜的概率如同大海撈針。

2、所謂蜂巢蜜是指完全由蜜蜂釀製成熟並已封蓋的蜜脾，這種蜂蜜的生產週期比普通蜂蜜長得多且會錯過花期，同等條件下水蜜(未成熟蜜)的效益比蜂巢蜜高，因此鮮有蜂農生產“費力不討好”的蜂巢蜜。

3、蜂巢蜜作假極爲普遍，尤其是二三十元甚至十幾元一斤的蜂巢蜜不用想都知道是假的，真正的蜂巢蜜基本都在60元以上，少數中蜂釀製的蜂巢蜜甚至在兩百元以上。

4、因此不要貪圖便宜而買異常廉價的蜂巢蜜，這種所謂的“蜂巢蜜”還不如直接喝杯白糖水來的安全。