香椿樹皮粗糙、臭椿樹皮平滑 香椿和臭椿有什麼區別

香椿和臭椿的科屬、形態、別稱不同。

科屬不同：香椿屬於楝科、椿亞科，臭椿屬於苦木科。

形態不同：香椿樹皮粗糙，臭椿樹皮平滑。

別稱不同：香椿的別稱是香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天、春苗、椿白皮等，臭椿的別稱是臭椿皮、大果臭椿等。

一、香椿和臭椿有什麼區別

1、科屬不同

（1）香椿：香椿爲植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、原始花被亞綱、芸香目、芸香亞目、楝科、椿亞科、椿族、香椿屬落葉喬木。

（2）臭椿：臭椿爲、植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、原始花被亞綱、芸香目、芸香亞目、苦木科、臭椿屬落葉喬木。

2、形態不同

（1）香椿：香椿樹皮粗糙，深褐色，片狀脫落，葉具長柄，偶數羽狀複葉，先端尾尖，圓錐花序與葉等長或更長，被稀疏的鏽色短柔毛或有時近無毛，小聚傘花序生於短的小枝上，多花，果狹橢圓形，深褐色，有小而蒼白色的皮孔，果瓣薄，種子基部一般鈍，上端有膜質的長翅，下端無翅，花期6-8月，果期10-12月。

（2）臭椿：臭椿高可達20餘米，樹皮平滑而有直紋，嫩枝有髓，幼時被黃色或黃褐色柔毛，後脫落，葉爲奇數羽狀複葉，圓錐花序長10-30釐米，花淡綠色，花梗長1-2.5毫米，翅果長橢圓形，長3-4.5釐米，寬1-1.2釐米，種子位於翅的中間，扁圓形，花期4-5月，果期8-10月。

3、別稱不同

（1）香椿：香椿別稱香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天、春苗、椿白皮等，原產中國中部和南部，東北自遼寧南部，西至甘肅，北起內蒙古南部，南到廣東廣西，西南至雲南均有栽培，其中尤以山東，河南，河北栽植最多。

（2）臭椿：臭椿別稱臭椿皮、大果臭椿等，分佈於中國北部、東部及西南部，東南至臺灣省，除黑龍江、吉林、新疆、青海、寧夏、甘肅和海南外，各地均有分佈。

二、香椿幼苗菜是什麼

1、香椿幼苗菜是在培育香椿籽芽菜的基礎上繼續見光而得到的香椿可食用幼苗。

2、香椿籽芽菜長到粗壯黃嫩，子葉完全展開時，就可繼續進行見光綠化生長。

3、香椿苗菜在弱光、散射光條件下生長良好，可根據天氣狀況利用遮陽網進行調控。

4、採收前，根據苗色進行上下左右倒盤，一般見光2～3天后，苗長到10釐米以上，子葉完全展開，真葉顯露，尚未木質化前採收上市。