香椿如何醃製
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回答:香椿醃製需選擇葉厚肥大,梗粗鮮嫩的香椿芽,放在熱水中焯水兩分鐘後晾乾,晾乾之後撒入一層厚厚的鹽,用手搓揉均勻,放入無水無油的瓶中,再在表面撒一層鹽,醃料汁可用紅糖和陳醋混合攪拌澆入瓶中,表層滴上幾滴白酒,然後密封起來,避光保持即可。
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回答:香椿醃製需選擇葉厚肥大,梗粗鮮嫩的香椿芽,放在熱水中焯水兩分鐘後晾乾,晾乾之後撒入一層厚厚的鹽,用手搓揉均勻,放入無水無油的瓶中,再在表面撒一層鹽,醃料汁可用紅糖和陳醋混合攪拌澆入瓶中,表層滴上幾滴白酒,然後密封起來,避光保持即可。