二者的口感不分伯仲 百花蜜和椴樹蜜哪個更好

百花蜜和椴樹蜜不分伯仲。

色澤：百花蜜呈透明琥珀色，結晶呈淺琥珀色或偏黃色的豬油狀，而椴樹蜜一般呈有光澤的淺琥珀色，結晶呈潔白或乳黃色的油脂狀。

口感：百花蜜有自然花香，口感醇厚，味道甜潤適口，具有微酸味和一絲辣喉感，而椴樹蜜花香味偏淡，口感甜潤適中，同樣具微酸味。

一、百花蜜和椴樹蜜哪個更好

1、色澤

（1）百花蜜：一般呈色澤透明的琥珀色，易結晶且結晶後呈淺琥珀色或偏黃色的豬油狀。

（2）椴樹蜜：通常呈有光澤的淺琥珀色，易結晶且結晶後呈潔白或乳黃色的油脂狀，因此從色澤上看百花蜜和椴樹蜜是難分高下的。

2、口感

（1）百花蜜：有自然的花香味且口感醇厚，味道甜潤適口並略有微酸味和一絲絲的辣喉感。

（2）椴樹蜜：花香味要比其它蜂蜜稍淡，口感甜潤適中且同樣略帶有淡淡的微酸味，因此從口感上看百花蜜和椴樹蜜是不分伯仲的。

二、椴樹蜜結晶鑑別

1、顏色

椴樹蜜未結晶時呈透明粘稠的淺黃色液體狀，結晶後則呈細膩潔白或乳黃色的固體狀，若買來的椴樹蜜不是這些顏色則可能有問題。

2、硬度

椴樹蜜極易結晶且結晶後相對較硬，尤其經低溫冷凍的椴樹蜜結晶後可能更硬，但無論如何都不可能硬到連筷子都戳不進去的程度。

3、顆粒

椴樹蜜結晶後有顆粒感且結晶顆粒細膩，此時可取少量結晶體用拇指和食指輕輕捻，若不易捻化或有明顯硌手感則肯定是假椴樹蜜。