生薑成熟採挖時應注意什麼？

生薑成熟採挖時應輕放，避免受傷。

（1）選在晴朗天氣採收。收姜時，土壤不能過幹過溼:土壤過干時，要提前2-3天，澆1次水，使土壤溼潤；土壤過溼時，要晾曬至鬆散時再收穫。（2）仔細刨挖，勿傷姜塊。若土質疏鬆，可抓住莖葉整株拔出，抖掉根莖上的泥土。（3）自莖杆基部向上保留2-3釐米，掰去或用刀削去地上莖。