石榴酒的釀製方法 石榴酒的功效與作用及禁忌

石榴是我們生活中比較常見的水果之一，它的果肉非常多，就想一顆顆鮮紅的寶石，十分誘人。而且它的味道也是非常好的，酸酸甜甜很是可口。我們最常食用石榴是直接鮮食或是炸成果汁，其實它也是可以用來泡酒的，我們一起來了解一下。

石榴酒的功效與作用及禁忌

一、功效與作用

1、石榴酒可以延緩衰老

石榴中含有高質量的抗氧化劑，可以預防動脈粥樣硬化、減緩癌變進程。並且，石榴酒中含有類黃酮可以與人體中誘發疾病與致人衰老的自由基，比紅葡萄酒中類黃酮的含量還要高。

2、石榴酒可以預防心臟病

石榴酒中含有多酚和花青素，可以阻礙劣質膽固醇的氧化，還可以減緩人體血液凝結的速度，有效防止動脈硬化，從而降低心臟病的發病率，起到預防心臟病的作用。

3、石榴酒可以緩解女性痛經

喝下石榴酒後身體中的各個器官會吸收石榴酒的營養，每晚睡前喝一杯石榴酒，可以保護心血管，還能調節女性痛經。尤其在女性的月經期快結束的時候喝石榴酒能起到美容養顏的功效。

4、石榴酒可以美容養顏

石榴中富含多酚和鞣花酸，且多酚含量已經遠遠超過綠茶中多酚的含量，這兩種物質不僅可以幫助我們的肌膚抵抗陽光的照射，還能延緩皮膚衰老。如能每天適量的喝一點石榴酒，可以看到非常神奇的美容效果。

5、石榴酒可以減肥

石榴酒中提煉了石榴中原有的營養物質，包括酚類和維生素C，他們出來強效的抗氧化功能外，還可以提高人體內優質膽固醇的比例，預防血液毒素產生，幫助人體保持正常的代謝功能。所以，正在減肥的朋友們也可以試着每天喝一點點石榴酒，有助於減肥。

二、禁忌

感冒患者、急性炎症、便祕者慎食。

石榴酒的釀製方法

1、第一步要剝出新鮮的石榴粒，將他們和冰糖放在一個密封罐中。這個步驟要注意的是石榴不能沾水，且冰糖的量大概是石榴的四分之一。

2、第二部直接倒入酒、可以選擇二鍋頭或者是朗姆酒等醇香透明的酒。

3、第三部是密封保存，記得時不時搖一搖，以加速冰糖的溶解速度。

4、大概有兩週左右，就會有非常好喝漂亮的石榴酒了。

石榴酒的鑑別

1、看顏色

好的石榴酒會保持石榴的真實色澤，而且酒應該看起來清亮有光澤，沒有懸浮物或沉澱物，更不能渾濁。

2、聞氣味

石榴酒一般都保持了石榴本來的果香，如果是用的陳酒釀製的，還會聞到濃濃的酒香，酒香聞起來越濃郁越豐富，那麼石榴酒的品質就越好。

3、品味道

正宗的石榴酒味道酸甜可口，醇厚且無異味。甜型的石榴酒需甜而不膩，幹型的石榴酒則幹而不澀，酒精爲不能太過突出，應該與石榴的果味相互融合。

石榴酒能治乳腺癌嗎

喝石榴酒能防治乳腺癌。石榴的營養很豐富，它含有豐富的維生素C和E，還有鉀、鈣、鐵、碘等微量元素，這些營養元素會影響到芳香酶呢。如果芳香酶的水平降低的話，患乳腺癌的危險就更加小了哦。

而且石榴酒中含有的可以抑制雌激素產生的物質，能夠防止乳腺癌細胞的增殖和雌激素敏感性腫瘤的生長呢。石榴酒雖然不能喝太多，不過石榴可以經常吃哦，用石榴榨汁喝，或者做成石榴沙拉都是不錯的。要是你家裏也有一瓶石榴酒，那麼可以間隔幾天喝一小杯哦，不能喝多，畢竟裏面有酒精成分呢，小心喝醉哦。

石榴酒的製作方法是不是很容易呢？大家有興趣的不妨在家裏嘗試一下。石榴酒不僅味道很好，而且適當的食用對人體是非常有好處的，可以起到美容養顏、減肥等多種功效。