雞腿菇夏季反季節高效栽培

雞腿菇屬中溫型品種，氣溫12—25℃時適於出菇。自然條件下，一般最適宜3—5月、9—11月生產兩季。但只要掌握雞腿菇的生物學特性，滿足其生長所需要的條件，夏季照樣可以產出鮮嫩味美的雞腿菇，獲得極高的經濟效益。

一、菌畦建造

規模栽培面積以每畦300—1000平方米爲宜。挖深0.2米、寬1.4米、長20米以內的菌畦。菌畦間距0.8米以上，每隔6畦留一條4—6米寬的作業道，以利車輛進出。面積在500平方米以下的栽培田不必留較寬的作業道。

二、搭遮陽棚

在栽培畦上方2.5—3米處搭設遮陽棚，要求遮陽棚密閉不透光。棚上覆蓋一層塑料薄膜，以免淋雨，上方再蓋一層遮陽網。遮陽棚邊緣以超過栽培田周邊各3米爲宜，使9至16時的陽光不直射菌畦。在棚四周種植長蔓型植物，尤以長葫蘆瓜、佛手瓜、絲瓜、南瓜爲宜，以增加遮陽效果。

三、增溼保溼

在遮陽棚四周上方架設噴水管道及單向噴霧頭，在遮陽棚內每隔4—5米架設一排雙噴頭管道。該噴霧頭的作用是向遮陽棚內的空間噴水、保溼。該裝置的安裝應進行實地測試，以噴霧不留死角爲準。四周的管道應在每邊設一閥門，以備有風時關閉下處的噴頭。

四、防蟲措施

遮陽棚四周設防蟲網封閉，以防各種蟲類進入。

五、覆土材料

用肥沃的菜園土或蔬菜大棚耕作層的肥土，在每1000公斤土中加入發酵的牛糞、雞糞各200公斤，尿素10公斤。充分拌勻後，噴施600倍的辛硫磷液，然後覆膜。約5—7天后，打開土堆，加入30公斤石灰粉，拌勻並建堆，覆膜，7天后即可使用。覆土材料可按每100平方米畦牀用2平方米覆土的用量製備。

六、栽培管理

基料的處理按常規方法進行，要求裝袋發菌。應創造條件延長髮菌時間，一般須延長30天以上，然後按常規方法脫袋入畦、覆土。在自然溫度條件下，保持遮陽棚下的平均空氣相對溼度80%即可。

七、注意事項

一是遮陽棚下的空氣相對溼度不可過高，中間部位最高95%，周邊相對溼度保持在75%左右即可；二是噴水保溼須多次、少量，儘量不使子實體上積聚水珠；三是覆土厚度以2釐米爲宜，但若想產出大個頭的雞腿菇，可覆土至4—5釐米；四是當自然風力較大時，可在風吹來的遮陽棚一邊架設擋風草苫或塑料薄膜。3—4級風力時可不採取措施。