草莓果實短期貯存有竅門

草莓果實短期貯存有竅門:

草莓要隨採隨銷。臨時運銷困難時，可將包裝好的草莓放入通風涼爽的庫房內。在庫房內包裝箱要擺放在貨架上，切勿就地堆放。這種方法可臨時貯放l-2天不至影響果實品質。如果長時間存放，就需冷庫貯藏。庫溫維持在0―2℃恆溫，可貯存7--10天，還可採用氣調貯藏法。目前多采用塑科薄膜帳貯藏，即利用厚0.2毫米的聚乙烯膜做帳，形成一個相對密閉的貯藏環境，加上硅窗控制。草莓漿果的氣調貯藏的適宜氣體成分是：二氧化碳3％-6％，氧3％，氮91％一94％。當二氧化碳濃度提高到10％時，果實軟化，風味變差。氣調貯藏草莓的時間爲10―15天。