海鱸魚爲什麼便宜 海鱸魚習性

海鱸魚棲息在河口的鹹淡水交界處，主要產地爲亞洲日本海、黃海、渤海，性情兇猛，以魚、蝦爲食。春季氣溫回暖時，海鱸魚開始洄游，沿着江河逆流而上，而在秋冬季節，氣溫逐漸下降後，海鱸魚順溜而下，返回河口水域或近海水域，其產卵水溫爲15-20℃左右，具體產卵時間與地理位置有關（北方水域的鱸魚產卵期相較於南方水域要早）。

一、海鱸魚習性

1、外形特徵

（1）海鱸魚的體型相對較大，粗而長，鱗片較爲粗糙，體長一般爲30-40cm左右，體重一般爲400-1000g左右，嘴部較尖，下頜長於上頜。

（2）海鱸魚主要分爲白鱸以及黑鱸，其中黑鱸整體顏色偏深，爲黑灰色，身上的黑色斑點不明顯，而白鱸的背部爲青灰色，腹部爲白色，體側有不規則的黑色斑點。

2、生活習性

（1）海鱸魚喜歡棲息在河口的鹹淡水交界處，同時也能生活在淡水之中。

（2）海鱸魚主要分佈在太平洋西部，主要產地爲亞洲日本海、黃海、渤海。除此之外，美國西海岸，南美祕魯漁場，英國北海漁場也有鱸魚產出。

（3）海鱸魚的性情十分兇猛，主要以魚、蝦爲食。

（4）當氣溫逐漸回暖之後，海鱸魚開始洄游，沿着江河逆流而上。到了10-11月份左右，氣溫逐漸降低，此時海鱸魚順流而下，重新回到河口水域或近海水域。因此海鱸魚的漁期爲春秋兩季，其中10-11月份爲盛漁期。

（5）鱸魚的產卵水溫爲15-20℃左右，因此北方水域的鱸魚產卵期要早於南方水域。其中黃海、渤海的鱸魚產卵期大約爲9月末至11月初，渤海、黃海北部的鱸魚產卵期大約爲9月下旬至12月上旬，渤海鱸魚的產卵期大約爲8月下旬至10月底，渤海灣鱸魚的產卵期大約爲8月上旬至11月上旬，長江口以及浙江沿海的鱸魚產卵期大約爲11月至第二年的1月份。

二、海鱸魚爲什麼便宜

1、海鱸魚的體型較大，但是與加州鱸魚相比，肉質較柴，油脂含量較少，口感差，而加州鱸魚（大口黑鱸）的肉質較爲滑嫩，味道鮮美，口感比海鱸魚要好。

2、專業化養殖海鱸的人較少，一般在沿海地區圍海或圍籠養殖，場地費用少，飼養成本較低，而加州鱸魚爲內陸淡水養殖，場地成本以及飼料成本相對較高。

3、海鱸魚體內的滲透壓與海水基本一致，在捕撈後，由於滲透壓的原因，在淡水中難以存活。因此海鱸魚大多爲死魚，不新鮮，價格相對較低。