芥藍和芥菜有什麼區別 芥藍可不可以生吃

芥藍可以生吃，只是生吃起來會有點苦，所以大多要先焯水後再食用。芥藍和芥菜之間科屬不同、形態不同、產地也不同。其中，芥藍爲一年生植物，芥菜爲一年生或二年生植物；芥藍植株通常高0.5-1米，有毛，而芥菜植株高30-150釐米，常無毛；芥藍的主產區有廣東、廣西、福建和臺灣等省，而芥菜全國各地都有栽培。

一、芥藍可不可以生吃

芥藍可以生吃，而且生吃口感好，吃起來像水果。只是芥藍生吃會有點苦，很多人都不習慣，所以吃之前焯水後再烹飪。此外，芥藍性寒，體寒的人不宜食用。

二、芥藍和芥菜有什麼區別

1、科屬區別

芥藍是植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、五椏果亞綱、白花菜目、十字花科、蕓薹族、蕓薹屬一年生草本植物；芥菜是植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、五椏果亞綱、白花菜目、十字花科、蕓薹族、蕓薹屬一年生或二年生草本植物。

2、形態區別

芥藍植物高0.5~1米，長30~40釐米，無毛，有粉霜，莖直立，有分枝，基生葉卵形，莖生葉卵形或圓卵形，莖上部葉長圓形，總花序長直立，花白色或淡黃色，萼片披針形，花瓣長圓形，長角果線形，種子凸球形紅棕色，花期3~4月，果期5~6月；芥菜植物高30~150釐米，無毛，幼莖和葉有刺毛，帶粉霜，有辣味，莖直立，有分枝，基生葉寬卵形至倒卵形，莖下部葉較小，莖上部葉窄披針形，總狀花序頂生，花後延長，花黃色，萼片淡黃色，花瓣倒卵形，長角果線形，種子球形紫褐色，花期3~5月，果期5~6月。

3、產地區別

芥菜是甘藍類蔬菜中營養豐富的蔬菜，我國栽培歷史悠久，主產區有廣東、廣西、福建、臺灣等省區，沿海和北方大城市郊區有少量栽培；芥菜在中國沒有分佈邊界，除高寒和乾旱地區外，東至沿海各省，西至新疆維吾爾自治區，南至海南三亞市，北至黑龍江省漠河市都有芥菜栽培。