以栽培目的可分爲花蓮、籽蓮和藕蓮 蓮藕的類型

蓮藕可以根據栽培目的、栽培水深進行分類。

栽培目的：主要分爲花蓮、籽蓮和藕蓮三類，花蓮以觀花爲主，籽蓮以採收蓮子爲主，藕蓮以採收地下根狀莖爲主。

栽培水深：分爲淺水藕和深水藕，前者適宜栽培水深爲5-50cm，後者適宜栽培水深爲50-100cm。

一、蓮藕的類型

1、以主要栽培目的爲依據，蓮藕可以分爲花蓮、籽蓮和藕蓮三大類型，以觀花爲目的稱爲花蓮，以採收蓮籽爲目的稱爲籽蓮，以採收肥大的地下根狀莖爲目的稱爲藕蓮，一般也稱作蓮藕、蓮菜、藕等。

2、以適宜栽培水深爲依據：可以分爲兩類，一類是淺水藕，指栽培適宜水深爲5-50釐米的品種；一類是深水藕，指栽培適宜水深爲50-100釐米的品種。

二、蓮藕播種時間

1、蓮藕分南方藕和北方藕，其種植時間也不盡相同。南方藕多七孔，通常種植時間爲2月份；北方藕多爲九孔，種植時間一般爲4到5月份。

2、南方種植的蓮藕5月底就可以收穫，然後等到7月份可以種植下一批。而北方的蓮藕則要9月或10月纔可以收穫，下一次種植則要等到來年，所以南方的蓮藕產量要比北方大。

3、從種藕根莖萌動開始，到片立葉展出爲止。在平均氣溫上升到15℃時，蓮藕開始萌動，這一時期長出的葉片全部是浮葉。在華南地區，2月底就開始萌動生長。蓮的物候期還與品種有較大關係。通常情況下，蓮的萌動期也就是蓮藕種植的時期。

三、蓮藕從生長到成熟需要多長時間

1、蓮藕從生長（幼苗）到成熟通常需要80天左右。

2、蓮藕原產於印度，它是一種屬於木蘭亞綱、山龍眼目、蓮科、藕種的植物，生性喜溫不耐陰，種植時不可缺水或遭受大風天氣的危害。