豬腸怎麼去除臭味 用什麼洗豬腸子最乾淨

摘要：豬腸子用淘米水或米湯浸泡一下，然後從1端腸口開始把腸衣翻過來，用手撕下里邊的油和雜質，再用溫水沖洗一下，加入適量的白醋，反覆進行搓洗。擔心豬大腸會有異味的話，一般可在清洗豬大腸的時候，在水中加適量食醋和1湯匙明礬，反覆搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，就可去除豬大腸的臭味。

一、用什麼洗豬腸子最乾淨

1、首先將買回來的豬腸子用淘米水或米湯浸泡一下，然後從1端腸口開始把腸衣翻過來，用手撕下里邊的油和雜質，動作要輕柔，因爲裏邊有1層比較薄的膜，包裹住油，因此只要撕出那1層膜，一般很快就可以將油撕下來。

2、撕下全部的油脂後，就可用溫水再衝洗一下，加入適量的白醋，反覆進行搓洗，腸皮和腸內都搓洗1遍，這時腸皮的懸浮物就出來了，再用清水沖洗乾淨。

3、然後加入適量的食鹽，反覆進行搓洗，食鹽不僅可以殺菌還能去油脂，反覆摩擦豬腸子表面，可去除豬腸子的油脂和懸浮物。

4、經醋和鹽清洗過的豬腸子差不多已經好了，不過對食物要求比較高的人，如果還不放心的話，就可以加入麪粉再清洗1下。

二、豬腸子怎麼去除臭味

1、擔心豬大腸會有異味的話，一般可在清洗豬大腸的時候，在水中加適量食醋和1湯匙明礬，反覆搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，就可去除豬大腸的臭味。

2、豬大腸含有大量人體所需的鈣、鈉、鋅、磷、鉀等元素，還含有大量的蛋白質和適量的脂肪，營養價值非常高，同時還有潤燥、補虛、止渴止血的功效，一般可用於治療脫肛、痔瘡、便血、便祕、虛弱口渴等症狀。

三、豬腸子的做法

1、一般做溜肥腸，需要準備熟豬腸子150g，胡蘿蔔1根，青椒1只，米醋2茶匙，蒜1瓣，老醋1/4茶匙，糖1/2茶匙，鹽1/4茶匙，生抽1茶匙，老抽1/2茶匙，水澱粉2茶匙，味精少許。

2、將熟豬腸子切段，胡蘿蔔去皮洗淨切菱形片，青椒洗淨切菱形片，蒜切片，鍋中燒開水，放入胡蘿蔔片焯1分鐘後，加入青椒片，再繼續焯1分鐘，一起撈出瀝水，再將豬腸子段放入開水中，加入米醋。

3、大火焯煮2分鐘撈出，用水沖洗一下瀝水，鍋中放油燒熱，加入蒜片爆香，倒入豬腸子段，加入老醋，大火翻炒半分鐘，加入胡蘿蔔和青椒片，放適量調料，最後勾入水澱粉，翻勻後關火，撒適量味精即可食用。