黑芥穗是荊芥穗嗎？

很多朋友聽到黑芥穗和荊芥穗的第一反應就是覺得這是兩種或同一種菜，但對於中草藥研究與愛好者來說，它們其實是兩味非常厲害的中草藥。對，是兩味。很多人會認爲這是一種東西的兩個名字，實際上它們出自同一株植物上的不同部位。下面一起來看看吧。

黑芥穗是荊芥穗嗎？黑芥穗和荊芥穗都是來自同一種植物荊芥，但黑芥穗是取荊芥的莖枝切段，用大火炒成炭色，然後噴水取出晾乾製成的，也叫芥穗炭。而荊芥穗是直接採摘荊芥花穗曬乾後的成品，不用炒制不用其他加工。他們的功效也不相同，黑芥穗的主要功效是止血，對於吐血、便血、痔血等均有效果，並且黑芥穗性涼，可以清熱止痛。同時實驗表明，它還有抗菌的功效。而荊芥穗因爲沒有經過炒制，所以保留着較強的解表散風作用，同時還有排毒的作用，這兩重功效決定了它在治療各種惡瘡時的重要地位。其次，它還有清頭明目的作用。

看了上面的介紹，我們知道黑芥穗和荊芥穗雖是同根生，卻也是各有各的特點。黑芥穗和荊芥穗都具有較強的處方性，平時我們一般不會隨便吃。但作爲二者根源的荊芥就沒有那麼強的處方性了，荊芥的幼苗可以作爲野菜食用，但在食用時也是有注意事項的。

鮮荊芥的吃法荊芥鹹粥準備適量的荊芥，米，將二者分別洗乾淨，淘乾淨。先將米放入鍋中煮，煮一會兒加入荊芥，並加入適量鹽，自己把握一下時間，差不多就可以出鍋了。

涼拌荊芥新鮮荊芥的口感脆脆的，非常適合涼拌。而黃瓜是它的極佳伴侶。荊芥切小段，黃瓜切小塊，然後加入適量鹽、糖、辣椒、麻油，混合均勻。味道和口感的雙重衝擊喲。